Turinys
Tai šarminis ekstraląstelinis katijonas. Kartu su kaliu (K) ir chloru (Cl) tai yra viena iš trijų maistinių medžiagų, kurių žmogui reikia dideliais kiekiais. Natrio kiekis organizme yra 70-110 g. Iš jų 1/3 yra kauluose, 2/3 – skysčiuose, raumenyse ir nerviniuose audiniuose.
Natrio turintis maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Kasdienis natrio poreikis
Natrio paros poreikis yra 4-6 g, bet ne mažiau kaip 1 g. Beje, tiek natrio yra 10-15 g valgomosios druskos.
Natrio poreikis didėja:
- gausus prakaitavimas (beveik 2 kartus), pavyzdžiui, su dideliu fiziniu krūviu karštyje;
- vartojate diuretikus;
- stiprus vėmimas ir viduriavimas;
- dideli nudegimai;
- antinksčių žievės nepakankamumas (Addisono liga).
Virškinamumas
Sveikame organizme natris su šlapimu išsiskiria beveik tiek pat, kiek suvartojama.
Naudingos natrio savybės ir jo poveikis organizmui
Natris kartu su chloru (Cl) ir kaliu (K) dalyvauja reguliuojant vandens-druskų apykaitą, palaiko normalią audinių ir tarpląstelinių skysčių pusiausvyrą žmogaus ir gyvūno organizme, pastovų osmosinio slėgio lygį, dalyvauja rūgščių neutralizavimas, sukeliantis šarminį poveikį rūgščioje šarminėje pusiausvyroje kartu su kaliu (K), kalciu (Ca) ir magniu (Mg).
Natris dalyvauja reguliuojant kraujospūdį ir raumenų susitraukimo mechanizmą, palaikant normalų širdies ritmą ir suteikiant audiniams ištvermę. Tai labai svarbu virškinimo ir šalinimo organizmo sistemoms, padeda reguliuoti medžiagų pernešimą į ir iš kiekvienos ląstelės.
Daugumoje fiziologinių procesų natris veikia kaip kalio (K) antagonistas, todėl norint palaikyti gerą savijautą, dietoje natrio ir kalio santykis turi būti 1: 2. Per didelis natrio kiekis organizme, kuris yra žalingas sveikatai, galima neutralizuoti įvedant papildomą kalio kiekį.
Sąveika su kitais esminiais elementais
Perteklius natrio kiekio padidina kalio (K), magnio (Mg) ir kalcio (Ca) išsiskyrimą iš organizmo.
Natrio trūkumas ir perteklius
Ką lemia natrio perteklius?
Natrio jonai suriša vandenį, o per didelis natrio suvartojimas lemia skysčių perteklių kaupimąsi organizme. Dėl to padidėja kraujospūdis, kuris yra širdies ligų ir insulto rizikos veiksnys.
Trūkstant kalio (K), natris iš tarpląstelinio skysčio laisvai prasiskverbia į ląsteles, įnešdamas vandens perteklių, iš kurio ląstelės išbrinksta ir netgi sprogsta, formuodamos randus. Skystis kaupiasi raumenyse ir jungiamuosiuose audiniuose, atsiranda lašelių.
Nuolatinis druskos perteklius dietoje galiausiai sukelia edemą, hipertenziją ir inkstų ligas.
Kodėl yra natrio perteklius (hipernatremija)
Be faktinio perteklinio valgomosios druskos, marinuotų agurkų ar pramoniniu būdu perdirbtų maisto produktų vartojimo, natrio perteklių galima gauti sergant inkstų liga, gydant kortikosteroidais, pavyzdžiui, kortizonu, ir esant stresui.
Esant stresinėms situacijoms, antinksčiai gamina daug hormono aldosterono, kuris prisideda prie natrio sulaikymo organizme.
Veiksniai, turintys įtakos natrio kiekiui maisto produktuose
Natrio kiekis maisto produktuose ir patiekaluose nustatomas pagal natrio chlorido kiekį, pridėtą gaminant maistą.
Kodėl atsiranda natrio trūkumas
Normaliomis sąlygomis natrio trūkumas yra ypač retas atvejis, tačiau padidėjusio prakaitavimo sąlygomis, pavyzdžiui, karštu oru, prakaito prarastas natrio kiekis gali pasiekti sveikatai pavojingą lygį, kuris gali sukelti alpimą, taip pat kelia pavojų. rimtas pavojus gyvybei 1.
Be to, dietos be druskos vartojimas, vėmimas, viduriavimas ir kraujavimas gali sukelti natrio trūkumą organizme.