Visi žino, kad koldūnai yra puikus pasirinkimas kasdienei vakarienei. Tačiau jie puikiai tinka ir ryškiai daržovių sriubai gaminti.
Atidžiai perskaitykite, kas parašyta ant pakuotės, venkite produktų, kurie gaminami pridedant hidrintų riebalų ar koldūnų, kuriuose yra per daug nereikalingų konservantų. Mėgaukitės šia sriuba su dribsnių batono gabalėliu ir špinatų salotomis.
Gaminimas: 40 minučių
Porcijos: 6
Sudėtis:
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 šaukštai česnako, išspauskite
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai kapotų rozmarinų
- 800 ml daržovių sultinio
- 2 vidutinės cukinijos, supjaustytos kubeliais
- 2 puodeliai koldūnų, geriausia įdaryti špinatais ir sūriu
- 4 pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 2 šaukštai acto (pagaminta iš raudonojo vyno)
Paruošimo būdas:
1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų katile ant vidutinės ugnies. Suberkite morkas, svogūnus, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai pradės įgauti auksinį atspalvį. Apie 7 minutes. Tada įpilkite česnako ir rozmarino ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pajusite stiprų aromatą, maždaug 1 minutę.
2. Supilkite sultinį, suberkite cukinijas. Viską užvirinti. Sumažinkite ugnį ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukinija pradės minkštėti, maždaug 3 minutes. Įpilkite koldūnų ir pomidorų, toliau virkite, kol kukuliai suminkštės, nuo 6 iki 10 minučių. Prieš patiekdami į karštą sriubą įpilkite acto.
Maistinė vertė:
Vienoje porcijoje: 203 kalorijos; 8 gr. riebalai; 10 mg cholesterolio; 7 gr. voverė; 28 gr. angliavandeniai; 4 gr. pluoštas; 386 mg natrio; 400 mg kalio.
Vitaminas A (80 % DV) Vitaminas C (35 % DV)