Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Baltymai | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.3% | 3167 g |
| Riebalai | 25 g | 56 g | 44.6% | 17.8% | 224 g |
| Angliavandeniai | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 0.6% | 6844 g |
| organinės rūgštys | 0.7 g | ~ | |||
| Vanduo | 68.2 g | 2273 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 g |
| Retinolis | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 124 mg | 500 mg | 24.8% | 9.9% | 403 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Kalcis, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| Magnis, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Natris, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.1% | 3714 g |
| Siera, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Fosforas, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Chloras, Cl | 61 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.1% | 3770 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Jodas, aš | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Kobaltas, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Manganas, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Varis, Cu | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Molibdenas, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 g |
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluoras, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Cinkas, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 108 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 14.9 g | maks. 18.7 г | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 7.58 g | min. 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 1.17 g | nuo 11.2 į 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.225 g | nuo 0.9 į 3.7 | 25% | 10% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.95 g | nuo 4.7 į 16.8 | 20.2% | 8.1% |
Energinė vertė yra 250 kcal.
- Stiklas 250 ml = 250 gr (625 kcal)
- Stiklas 200 ml = 200 gr (500 kcal)
- Valgomasis šaukštas („ant viršaus“, išskyrus skystą maistą) = 20 g (50 kcal)
- Šaukštelis („viršuje“, išskyrus skystą maistą) = 9 g (22.5 kcal)
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.