Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Riebalai | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B4, cholinas | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| beta tokoferolis | 0.9 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 64.26 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 21.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cinkas, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Steroliai | |||||
| Kampesterolis | 62 mg | ~ | |||
| Stigmasterolis | 59 mg | ~ | |||
| beta sitosterolis | 172 mg | ~ | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.533 g | maks. 1.9 г | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 15.65 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 10.455 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 4.435 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.361 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.366 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 22.783 g | min. 16.8 г | 135.6% | 15.3% | |
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 22.55 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 22.55 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 57.74 g | nuo 11.2 į 20.6 | 280.3% | 31.7% | |
| 18: 2 Linoleikas | 50.952 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.418 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, vert | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 6.789 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 6.789 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 6.789 g | nuo 0.9 į 3.7 | 183.5% | 20.8% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 50.418 g | nuo 4.7 į 16.8 | 300.1% | 33.9% |
Energinė vertė yra 884 kcal.
- puodelis = 218 g (1927.1 kCal)
- šaukštai = 13.6 g (120.2 kCal)
- šaukštelis = 4.5 g (39.8 kCal)
Sojų aliejus salotų padažui ar virimui daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 54,5%, vitaminas K - 153,3%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
Žymos: kalorijų kiekis 884 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo jis naudingas Sojų aliejus salotoms ar maistui ruošti, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Sojų aliejus salotoms ar virimui