Turinys
Prie kvapnios tartos arbatos puodelio visada maloniau pasikalbėti nuoširdžiai. Šilumos ir namų jaukumo jiems prideda savo rankomis pagaminti skanėstai. Šiuo mažu šeimos džiaugsmu dalijasi su mumis visas pasaulis. Tiesiog desertas kiekviename pasaulio kampelyje yra skirtingas, ypatingas.
Varškės smūgis
Su kuo tik negalima gerti arbatos Rusijoje! Tačiau sūrio pyragaičiai desertui yra ypatingas malonumas. 70 g razinų 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. 250 g riebios varškės įtrinkite su kiaušinio tryniu ir 2 šaukštais cukraus. Įpilkite 2 šaukštus miltų, žiupsnelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį sodos, užgesintos actu. Įpilkite išplaktus baltymus, minkykite tešlą ir išpilkite džiovintas razinas. Dabar gaminame storas apvalias tortilijas, apvoliojame miltuose ir kepame augaliniame aliejuje. Subtilūs rožiniai sūrio pyragaičiai yra geriausias skanėstas laukiant žiemos.
Skanūs debesys
Išskirtinis creme brulee iš Prancūzijos ekologiškai papildys arbatos puodelį. 8 kiaušinių trynius išplakti su 3 valg. l. rudojo cukraus į šviesią putojančią masę. Nuolat maišant plona srovele supilkite 400 ml karštos 30 % riebumo grietinėlės su žiupsneliu vanilės. Užpildykite keramines formeles mase ir sudėkite į didelę formą su vandeniu, kad jis padengtų maždaug trečdaliu. Kepkite creme brulee 160 °C orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Dabar galite paragauti Prancūzijos.
Kreminėse sniego pusnyse
Gelato-itališki ledai, kuriuos malonu valgyti net esant šaltai. Puode sumaišykite 250 ml pieno ir riebią grietinėlę su 80 g cukraus ir nuolat maišydami užvirinkite. Atskirai išplakti 4 trynius su 80 g cukraus, švelniai įmaišyti į atvėsusią pieno masę. Šildome vandens vonelėje, kol sutirštės, atvėsiname, perkeliame į indą ir dedame į šaldiklį 4 valandoms. Masę plakite mikseriu kas 30 min. Šviežios uogos su migdolais sėkmingai papildys erdvų želatą.
Rytų stebuklai
Turkiška baklava – saldumynų mėgėjų šventė. Iš 500 g miltų, 1 kiaušinio, 50 g sviesto ir 200 ml pieno užminkykite tešlą. 300 g graikinių riešutų sumalkite į trupinius, sumaišykite su 300 g cukraus pudros ir ½ šaukštelio cinamono. Iš tešlos iškočiokite 20 plonų sluoksnių, pabarstykite įdaru ir uždėkite pieštuką ant krašto. Susukame suktinukus, dedame į akordeoną ir išimame pieštuką. Patepę juos sviestu, kepkite valandą 180 °C temperatūroje. Tada užpilkite sirupu, išvirtu iš 200 g medaus, 200 ml vandens ir 1 šaukšto citrinos sulčių. Po 5 valandų galėsite vaišinti savo šeimą tikra baklava.
Ryžių smalsumas
Mėgstamiausias desertas Japonijoje yra mochi, dar žinomas kaip ryžių pyragaičiai. Puode sumaišykite 150 g ryžių miltų, 50 g cukraus pudros ir 300 ml vandens. Retkarčiais pamaišydami kaitinkite mišinį vandens vonelėje, kol jis taps tirštas ir plastiškas. Supilkite ant stalo, padengto 50 g krakmolo, ir užminkykite tešlą. Darome nedideles tortilijas, dedame po 1 šaukštelį sezamo ar žemės riešutų pastos, susukame tvarkingus rutuliukus. Norint gauti tokį neįprastą delikatesą, geriau užplikyti žaliąją arbatą.
Lotyniški saldainiai
Argentina garsėja saldžiais pastelitos pyragais. Sumaišykite 130 g miltų, 60 g kukurūzų krakmolo ir ½ šaukštelio cinamono. Atskirai įtrinkite 120 g minkšto sviesto su 50 g cukranendrių cukraus. Sujungiame abi dalis, užminkome tešlą ir formuojame nedidelius gumuliukus. Paskleiskite juos ant kepimo skardos su pergamentu, lengvai prispauskite, pabarstykite maltais riešutais ir cukraus pudra. Pastelines 30 minučių siunčiame į 180 °C orkaitę – subtilus traškus desertas paruoštas!
Šokoladinis skanėstas
Brazilijos brigadeiro primena mūsų triufelius saldainius. Nedideliame puode sumaišykite 400 g kondensuoto pieno, 30 g sviesto ir 4 šaukštus kakavos miltelių. Nuolat maišydami užvirinkite mišinį ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Kai atvės ir sutirštėja, šaukštu formuojame saldainius ir apvoliojame juos juodojo ir baltojo šokolado trupiniuose. Dabar jums reikia, kad jie tinkamai užšaltų šaldytuve. Tokį skanėstą galima pasiimti su savimi einant į svečius.
Moliūgų fenomenas
Kaip apie kai kurias Peru picarones spurgas? 300 g moliūgų minkštimo užplikykite 250 ml vandens su cinamono lazdele, 3 gvazdikėlių pumpurais ir 3 pipirų žirneliais. Išmatuokite 200 ml skysčio ir atskieskite jame 1 valg. l. mielių ir 2 v.š. l. cukraus. Moliūgų tyrę išplakti su kiaušiniu ir sumaišyti su raugu. Palaipsniui suberkite 600 g miltų, minkykite tešlą ir leiskite paaugti 2 kartus. Gaminame spurgas žiedų pavidalu ir kepame giliai. Užpilkite juos klevų sirupu, ir arbatos vakarėlis bus sėkmingas.
Gėrio vaisiai
Amerikietiškas obuolių pyragas yra kepimo namuose klasika. 200 g miltų su žiupsneliu druskos ir 200 g sviesto sutrinkite į trupinius. Supilkite 2 šaukštus ledinio vandens ir 1 šaukštą citrinos sulčių, užminkykite tešlą ir valandą atvėsinkite. 5 obuolius supjaustykite kubeliais, sumaišykite su 2 šaukštais citrinos sulčių, 5 šaukštais cukraus ir 1 šaukšteliu cinamono. Suspaudžiame į formą su šonais теста test. Užpildykite įdaru, iš tešlos likučių suformuokite groteles, patepkite kiaušiniu ir kepkite valandą 180 °C temperatūroje. Šis pyragas sušildys jūsų šeimą bet kokiu šaltu oru.
Mūsų kulinarinė kelionė tuo nesibaigia. Apie kitus populiarius įvairių šalių desertus sužinosite receptų skiltyje „Sveikas maistas šalia manęs“. O su kuo jūsų šeimoje įprasta gerti arbatą? Komentaruose papasakokite apie savo mėgstamus naminius pyragus ir kitas gėrybes.