Be priešuždegiminių savybių, omega-3 rūgštys taip pat atlieka svarbų vaidmenį riebalų apykaitoje. Vos 10 g (šaukštas) maltų linų sėmenų per dieną leidžia organizmui efektyviau deginti riebalus. Tai naudinga žinoti tiems, kurie nori numesti svorio, ir sportininkams, kuriems reikia taupyti glikogeno suvartojimą iš raumenų audinio. Kai organizmas pripranta naudoti savo riebalus kaip kurą, reguliariai mankštinantis ir tinkamai maitinantis, ištvermė žymiai padidėja. Norėdami geriau suprasti omega-3 rūgščių vaidmenį, palyginkime du tos pačios fizinės būklės sportininkus. Vienas jų pasikliauja tik savo organizmo gebėjimu deginti angliavandenius, o kitas savo organizmą „paskandina“ ir kokybiškais riebalais. Pirmasis sportininkas galės sukaupti pakankamai glikogeno tik pusantros valandos treniruotės, po kurios vėl reikės valgyti, kitaip jo treniruočių intensyvumas smarkiai sumažės. Antrasis sportininkas, kurio racione yra daug Omega-3 ir Omega-6 rūgščių turinčio maisto, galės pasisemti jėgų iš savo riebalinio sluoksnio. Tai reiškia, kad jis turi du energijos šaltinius, todėl treniruotės metu glikogenas bus suvartojamas dvigubai lėčiau, todėl jis bus ištvermingesnis ir lieknesnis. Linų sėmenyse taip pat yra daug kalio, kuris yra elektrolitas – jis atsakingas už tinkamą raumenų veiklą fizinio krūvio metu. Kalis iš organizmo pasišalina su prakaitu, todėl sportininkams reikia nuolat papildyti kalio atsargas. Be to, kalis reguliuoja skysčių balansą organizme, padėdamas ląstelėms išlaikyti drėgmę. Linų sėmenyse yra ir tirpaus, ir netirpio pluošto. Tirpios skaidulos padeda sulėtinti angliavandenių įsisavinimą į kraują, o tai savo ruožtu padeda kontroliuoti insulino kiekį kraujyje ir palaikyti energijos lygį. Tirpios skaidulos suteikia sotumo jausmą ir „išjungia“ alkio jausmą. Todėl žmonės, norintys sulieknėti, į savo racioną gali įtraukti daugiau tirpių skaidulų turinčio maisto. Netirpios skaidulos palaiko sveiką virškinimo sistemą. Jis valo žarnyną ir padeda iš organizmo pašalinti toksinus. Linų sėklos taip pat turi priešuždegiminį poveikį. Tai visavertis maistas, kuriame yra sveikų baltymų, nepakeičiamų aminorūgščių ir fermentų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina ir gerina imuninės sistemos veiklą. Geriau pirkite linų sėmenis, o ne sėmenų miltus. Tik sveikose sėklose yra sveikų aliejų, maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų. Miltai gaunami iš pyrago po aliejaus ekstrahavimo ir naudojami konditerijos pramonėje. Pirkite linų sėmenis, sumalkite kavamale, laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde (iki 3 mėn.). Labai svarbu sumalti linų sėmenis, nes dėl kieto lukšto sveikos sėklos organizmo nesuvirškina. Vertimas: Lakšmi
2022-11-11