Daugumai virtuvės šefų tai, kad jų restoranai bus įtraukti į „Michelin“ sąrašą, yra ilgai laukta svajonė, daugelis to siekia daugelį metų. Bet ne Pietų Korėjos virtuvės šefui ir restorano savininkui Eo Yun-Gwonui. Jis mano, kad jo restoranas šiame sąraše neturi ką veikti. Be to, Eo Yunas-Gwonas buvo įžeistas ir laikė savo restoraną pažemintu, kai „Michelin“ įtraukė jį į savo geriausių 2019 m. Restoranų sąrašą.
„„ Michelin “sąrašas yra žiauri sistema. Ji verčia virėjus dirbti maždaug metus, kol laukia testo, ir jie nežino, kada tai įvyks “, - sakė Eo Yun-Gwonas. „Žemina tai, kad mano restoranas įvertino šį sąrašą“, - tęsė virtuvės šefas. Iš esmės jį įžeidžia tai, kaip „Michelin“ vertina restoranus pagal nesuprantamus kriterijus. Eo tvirtina parašęs ir paprašęs, kad jam pasakytų apie tai, tačiau negavo jokio atsakymo.
Tada jis paprašė neįtraukti jo restorano į „Michelin“ žvaigždžių sąrašą. Kai jo prašymas nebuvo patenkintas, Eo Yun-Gwonas pateikė ieškinį „Michelin“, nes jis neįvykdė prašymo.
"Seule yra tūkstančiai restoranų, kurie yra lygūs ar geresni už tuos, kurie yra įtraukti į" Michelin "sąrašą", - skundėsi virtuvės šefas Eo Yun-Gwonas. "Daugybė restoranų ir darbuotojų švaisto savo sielą (pinigus, laiką ir pastangas) siekdami miražo, kuris yra" Michelin "žvaigždė."
Eo mano, kad „Michelin“ vadovybė pažeidė įstatymus įtraukdama jo restoraną į 2019 m. Leidimą ir taip viešai įžeidė restoraną. Tačiau teisės ekspertai tvirtina, kad vargu ar jis laimės bylą teisme. Juk „Michelin“ nenaudojo nešvankybių apibūdindamas „Eo“ restoraną arba kaip nors kitaip apie tai nekalbėjo neigiamai.
Nuotrauka: iz.ru
Tačiau net jei Eo ieškinys pasirodys nesėkmingas, yra teigiančių, kad jis jau pasiekė savo tikslą, nušviesdamas nesuprantamą „Michelin“ sąrašo reitingų sistemą - tuo virėjai ilgai skundėsi.
Priminsime, anksčiau pasakojome, kodėl virtuvės šefas atsisakė „Michelin“ žvaigždės, taip pat kaip buvęs benamis gavo „Michelin“ žvaigždę.