Yra žinoma, kad prieš pasirodant buteliams vynas buvo laikomas ir patiekiamas moliniuose ąsočiuose ir iki šiol molis išlieka tinkamiausia medžiaga šiam gėrimui - jis apsaugo vyną nuo šviesos, palaiko norimą temperatūrą ir netrikdo jo struktūros. aromatas.
Nenuostabu, kad beveik visa indų, skirtų vynui laikyti ir parduoti, istorija yra būtent molinio ąsočio istorija. Galbūt mūsų iniciatyvūs protėviai aptarė ir įgyvendino ne vieną idėją sukurti konteinerius vynuogių gėrimui, tačiau kasinėjimuose nedaug išliko, išskyrus molį, o tai patvirtina jo populiarumą ir ilgaamžiškumą.
Mokslininkai teigia, kad senovės žmonės gėrimams laikyti galėjo naudoti odą ir apdorotas bei išdžiovintas gyvūnų ir žuvų vidų. Tačiau tokia medžiaga greitai sunyko, įgijo supuvusį aromatą nuo drėgmės, rauginto pieno ir sugadino vyną.
Amfora
Pirmieji tikri stiklo dirbiniai iš molio vynui, ąsotis su dviem rankenomis (lot. Amfora) yra amfora. Amforai atsirado prieš rašant, ąsočio forma nuolat keitėsi ir tik XVIII amžiuje įgijo mums žinomus kontūrus - aukštą, pailgą ąsotį siauru kaklu ir aštriu dugnu. Amforose buvo laikomas ne tik vynas, bet ir alus. Tačiau vynas buvo laikomas horizontaliai, o alus - vertikaliai. Šią informaciją žmonėms suteikė radinys Irano teritorijoje - garsusis „kanaaniečių ąsotis“, senesnis nei 18 tūkst.
Yra ir daugiau senovinių radinių, ąsočių, kuriuose vynas kartkartėmis virto akmeniu - tokiems buteliams yra apie 7 tūkstančius metų.
Amforose buvo patogu laikyti ir gabenti vandenį, aliejų, javus. Dėl savo savybių išsaugoti gaminius originalioje formoje, neleisti į juos patekti pašaliniams kvapams ir nereaguoti su turiniu, tuo pačiu „kvėpuoti“, amforos nuo seno yra pati populiariausia ir patogiausia talpykla. O medžiagos ąsočiams kurti buvo daug – molio buvo gausu.
Klasikinė amfora turėjo smailų dugną ir buvo apie 30 litrų talpos. Laivuose, kurie gabeno ąsočius, buvo specialios medinės atramos aštriam dugnui, o amforos buvo tvirtinamos virvėmis viena prie kitos. Jie taip pat pagamino mažas amforas aromatiniams aliejams laikyti ir labai dideles miesto ar tvirtovės rezervams. Dėl savo trapumo amforos dažniau buvo naudojamos kaip vienkartinis vienos siuntos konteineris. Netoli Romos yra Monte Testaccio kalva, kurią sudaro 53 milijonai amforų fragmentų. Buvo bandoma gaminti daugkartinio naudojimo amforas, glaistant molio medžiagą.
Amforos buvo hermetiškai uždaromos derva ir moliu; net kasinėjant rasta laiko ir išorinių veiksnių nepaliestų sandarių vyno ąsočių. Tokiuose radiniuose esantis vynas, nepaisant mokslininkų skepticizmo, yra tinkamas vartoti ir skanus. Rastas senovinis vynas parduodamas privačioms kolekcijoms, o sumokėjus gana didelę sumą, apie 25 tūkstančius eurų, galite paragauti taurę senovinio gėrimo.
Iš pradžių senovės amforų turinio buvo neįmanoma nustatyti, nes ant ąsočių nebuvo jokių žymių. Tačiau kai kuriose senovės amforose, datuojamose ankstesniais laikais, pradėjo būti ženklai. Prižiūrėtojai, kurie senovėje buvo atsakingi už butelių saugumą, ant amforų pradėjo palikti piešinius - žuvį ar mergaitę su vynmedžiu. Kiek vėliau ant butelių pradėta talpinti informaciją apie produkto derlių, vynuogių veislę, vyno savybes ir skonį, gėrimų tūrį ir amžių.
Ąžuolo statinės
Kita populiari medžiaga vynui laikyti buvo mediena, kuri taip pat išlaikė gėrimo skonį ir aromatą. O ąžuolo statinės netgi suteikė jai sutraukiamumo ir nepakartojamo aromato. Tik dėl medinių indų gamybos sunkumų ši medžiaga tapo vis rečiau paplitusi, ypač kai ant kulnų užlipo lengvai gaminamas molis.
Tačiau viduramžiais, kai buvo akcentuojama ne kiekybė, o gėrimo kokybė, vis tiek pirmenybė buvo teikiama medienai. Šią medžiagą sudarantys taninai padarė vyną kilnų ir sveikesnį. Atsiradę gėrimai - konjakas ir uostas - buvo įpilami tik medinėse statinėse, ir iki šiol, nepaisant stiklo ir plastiko indų pramonės plėtros, vyndariai labai vertina medines statines.
Stiklo dirbiniai
Prieš 6 tūkstančius metų žmonėms tapo žinomos stiklo gamybos paslaptys. Egiptiečiai gamino mažus stiklinius buteliukus smilkalams ir kosmetikai. Pažymėtina, kad įvairios figūros buvo pagamintos iš stiklo - vaisiai, gyvūnai, žmonės, dažydami medžiagą skirtingomis spalvomis. Stiklo indo tūris buvo mažas.
Viduramžiais stiklo verslas šiek tiek išblėso, nes puikūs ryškūs niekučiai buvo laikomi lepinančiu ir nepriekaištingu verslu. XIII amžiuje Romos imperija grąžino madą į stiklą, todėl Venecijoje buvo atkurtos žinios apie stiklo pūtimą ir dalytis jais buvo griežtai draudžiama net iki gyvybės atėmimo. Šiuo laikotarpiu tobulėjo stiklo dirbinių kūrimo įgūdžiai, atsirado naujų formų ir kokybės, žymiai pagerėjo stiklinių indų stiprumas. Gamybos technologijos leido sumažinti stiklo dirbinių kainą, o pagerėjusi kokybė išplėtė jų naudojimo „teritoriją“.
XVII amžiaus viduryje britai aktyviai naudojo stiklinius butelius vaistams laikyti ir parduoti - dėl patrauklios išvaizdos vaistai pradėjo geriau parduoti. Vyno prekybininkai svarstė šią tendenciją ir nusprendė rizikuoti pilti vyną į stiklinius butelius, ant jų užklijuodami patrauklias etiketes. Kadangi asociacija su medicina vis dar išliko, vynas taip pat paskatino žmones įsigyti gėrimą, kuris tikrai pakeltų jūsų nuotaiką ir pagerintų jūsų sveikatą.
Stiklinio butelio dėka vynas iš kasdienio banalaus gėrimo kategorijos tapo elito gėrimu, gerbiamu, vertu šventinio stalo. Vynas pradėtas rinkti, o iki šių dienų yra vynas nuo XVIII pabaigos - XIX amžiaus pradžios.
XX amžiaus 20 -ajame dešimtmetyje stiklo butelis tapo toks populiarus alkoholio indas, kad butelių gamyklos negalėjo susidoroti su daugybe užsakymų.
1824 m. Pasirodė nauja slėgio stiklo gamybos technologija, o amžiaus pabaigoje - butelių gamybos mašina. Nuo to laiko butelis tapo pigiausiu ir populiariausiu indu, tuo pačiu prarandamas rankų darbo butelių unikalumas ir originalumas.
750 ml - toks etalonas atsirado dėl to, kad tokį butelio tūrį galėjo išpūsti profesionalus stiklo pūtėjas, kita vertus, tokia priemonė pasirodė iš „neteisingo“ damasto - pusės aštuntojo kibiro , 0,76875 litrai.
Pradėjus automatinę gamybą, buteliai pradėjo skirtis forma - stačiakampiai, kūgiški, sienų plotis ir storis taip pat buvo skirtingi. Atsirado spalvų skirtumas, permatomas butelis buvo laikomas paprasčiausiu, žalia ir gintaras buvo vidutinės gėrimo kokybės ženklas, o raudoni ir mėlyni atspalviai buvo elito gėrimas.
Kiekvienai įmonei bandant sukurti savo nepanašų buteliuką, forma ir spalva tapo skiriamu tam tikro prekės ženklo ženklu. Alkoholiniai gėrimai pradėti žymėti emblema, taip pat ant jų nurodyti augalo vietą ir pagaminimo metus. Ypatingas kokybės ženklas buvo dviejų galvų erelio atvaizdas - karališkas apdovanojimas, žymintis pripažintą kokybę.
Alternatyvi pakuotė
Laikui bėgant atsirado PET buteliai. Jie yra neįtikėtinai lengvi, patvarūs ir perdirbami. Jie uždaromi plastikiniais arba aliuminio kamščiais, neutraliais rūgščiai vyno aplinkai.
Kita pakuočių rūšis, kurios paklausa dėl pigumo, paprastumo ir ekologiškumo, yra kartoninės dėžės, kuriose yra arba PET butelis, arba „Lavsan“ maišelis su atspindinčiu paviršiumi. Vynas tokiuose buteliuose ilgai nelaikomas, tačiau patogu jį pasiimti su savimi ir išmesti tuščią pakuotę.
Šiandien stiklas išlieka geriausia vyno talpykla, tačiau vertinami ir medinėse statinėse brandinti gėrimai. Visi paketai taikiai sugyvena mūsų parduotuvių lentynose ir yra skirti skirtingoms klientų pajamoms.