Turinys
Antsvorio problema ilgą laiką jaudino žmoniją. Noras įtikti kitiems, būti vertas konkurentas priešingos lyties širdžiai stumdavo vyrus ir moteris į įvairiausius kūno eksperimentus. Kokios dietos buvo veiksmingos anksčiau, o koks maistas buvo pavojingas ir ekstremalus?
Senovėje tokios problemos kaip antsvoris buvo gana menkos. Tačiau po pasaulinių karų, kai gyvenimas tapo sotus ir įvairus, atsirado toks dalykas kaip visavertiškumas ir nutukimas.
Geras žmogus turi būti didelis ...
Visos šios istorijos apie senovės kinų, indų, egiptiečių mitybą - ne daugiau kaip rinkodaros specialistų išradimas. Įrangos trūkumas ir primityvios gyvenimo sąlygos paskatino senovės žmones savarankiškai judėti, vaikščioti ir nuolat ieškoti maisto. Nebuvo cukraus - jis ateis vėliau, pirmiausia cukranendrės iš Karibų salų, o vėliau - burokėliai. Desertui žmonės valgo medų ir džiovintus vaisius.
O išbaigtumas senovėje buvo laikomas labiau klestėjimo, turto simboliu nei kažkokiu trūkumu. Nebuvo blizgių žurnalų su plonais modeliais, kurie diktuoja madą. Viršininkai ir karaliai buvo maitinami ir apsaugoti nuo fizinio aktyvumo.
Pavyzdžiui, Kotryna II dėl ypatingo lieknumo turėjo prisiversti valgyti, kad atitiktų imperatoriaus nuotakų statusą, ir tik pridėjusi kelis svarus ji atėjo į teismą ir ištekėjo už karaliaus. Prisiminkite Indijos ar Egipto šokėjus, pilvą ir šlaunis, kurie visada buvo didelių matmenų.
... bet ne taip pat
Hipokrato laikais atsirado kryptinė dietologija, tęsė Avicenna. Dieta ir iš pradžių buvo terapijos dalis, o ne lieknas kūnas.
Tačiau dieta buvo būdas atsikratyti papildomų kilogramų - nenuostabu - atėjo į galvą žmogui, kenčiančiam nuo antsvorio. 1087 metais Viljamas Užkariautojas nusprendė ne valgyti, o gerti alkoholį, kad atgautų svorį ir vėl pajodinėtų arkliu.
Tik XIX amžiuje dietologija pradėjo labiau pagreitinti lengvą amerikietės Lauros Fraser ranką. Laura, šiek tiek pagražinta realybė, surinko faktus apie tai, kaip mūsų protėviai kovojo su antsvoriu.
1870 m. Williamas Bantingas savo „Laiške apie lavoniškumą“ pateikia galutinį teiginį apie maisto, kuriame yra daug cukraus ir krakmolo, pavojus. Laikydamasis jo rekomendacijų jis atsisako panašaus maisto ir numeta 20 kilogramų. Idėja labai sparčiai plinta visoje JK ir netgi atsiranda terminas „Banting“ - svorio metimas laikantis dietos, ribojančios cukrų ir krakmolą.
Po 20 metų chemikas Wilburas Atwateris „suskaido“ maisto baltymus, riebalus ir angliavandenius ir matuoja kiekvienos grupės kaloringumą. Tada visuomenė turi idėją, kiek energijos gali nešti maistas ir kaip ši energija sunaudojama.
Variklio alyva, arsenas, šilkas - maistas
1896 m. Pirmieji greito svorio metimo įrankiai iš esmės buvo vidurius laisvinantys vaistai ir diuretikai, tačiau jie buvo tarp tokių medžiagų kaip arsenas, skalbimo soda, strichninas ir kiti pavojingi ingredientai. Fondai buvo plačiai reklamuojami ir greitai jų paklausa yra didžiulė.
1900 m. Jie pasirodė kaip pirmieji žalio maisto dietos požymiai. Gerardas Carringtonas aktyviai reklamuoja maistą, tik žalius vaisius ir daržoves. O amerikiečių chemikas Russellas Chittendenas pradeda matuoti maisto kalorijas, nustatydamas vidutinio žmogaus kalorijų kiekį.
XX a. 20-aisiais metais mokslininkai pastebėjo, kad visi žmonės, gaminantys fabrikus, amuniciją ir artimai bendraujantys su dinitrofenoliu, greitai praranda svorį. Čia yra medžiaga, įtraukta į svorio metimo rekomendacijas, ir, nepaisant jos pavojaus, nei gydytojai, nei pacientai nebuvo painiojami.
Mariono baltoje 1843 m. Buvo pasiūlyta, kad maistinis mineralinis aliejus, o ne įprastas augalinis, nes žmogus ir todėl nevirškina, nėra nesveikų riebalų tiekėjas. Tačiau dėl daugybės šalutinių virškinimo sistemos padarinių ši priemonė neprilipo.
Pirmieji saldainiai iš sacharino pasirodė 1951 m. Dietiniai desertai Tilly Lewis – pudingai, drebučiai, padažai, pyragaičiai turėjo didelę paklausą tarp norinčiųjų sulieknėti. Šiek tiek vėliau pasirodo gaminiams Jeruzalemiečių autorystė, Batista. Jis buvo naudojamas kaip riebalų pakaitalas pluošto dirbtinis šilkas - gana keistas maisto priedas. Tačiau vartotojai, besivaržantys už harmoniją, sutinka su bet kokiais eksperimentais.
Riebalai!
1961 m. Riebalai buvo pripažinti nereikalingais ir nepaprastai kenksmingais. Būkite pirmoji lieknėjimo programa, kurioje Jackas Lalanas pasiūlė įtraukti svorio metimo pratimus, subalansuotą mitybą, baltymų akcentavimą, multivitaminų vartojimą ir motyvuojančios literatūros išleidimą. Tačiau po 5 metų laipsnio jis vėl pereina prie šalutinių riebalų, būtinų kiekvieno žmogaus mityboje. Jie sako sočiųjų riebalų, kuriuose yra mėsos, naudą.
1976 m. Robertas Lynnas išrado maisto papildą svorio metimui, paruoštą remiantis sumaltomis gyvūnų odomis, sausgyslėmis, kaulais ir kitomis dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir dažų atliekomis. Šis įrankis lemia svorio netekimą infarkto metu, o idėja yra nesėkmė.
1980 m. Parduotuvių lentynose galite sutikti šimtus knygų apie dietas, kuriose kartais pateikiamos juokingos rekomendacijos dėl didelių alkoholio dozių vartojimo kėdės sutrikimams sukelti bet kokiomis priemonėmis.
Per 90 metų nutukimo problema į naują lygį. Tai pripažįstama problema, kuriai reikalinga gydytojų intervencija; galite organizuoti priežastis, kodėl žmonės turi antsvorio.
„Valgyk daugiau ir sulieknėk“ - ji buvo pavadinta dr. Deano Ornisho knyga, išleista 1993 metais. Tai buvo grindžiama mitybos principais: saikingu riebalų vartojimu, kalorijų skaičiavimu, buvimu kiekvieno sportuojančio žmogaus gyvenime ir privaloma parama žmonėms, kenčiantiems nuo tokių problemų. Knyga tampa bestseleriu, pagaliau dietų pramonė eina teisingu keliu.
Kitais metais yra papildų, skirtų numesti svorį, remiantis augaliniais komponentais, tačiau jų sudėtyje yra andarino, kurie tada yra pripažįstami pavojingais vaistais.
Kova su antsvoriu dažnai buvo tokia absurdiška, kad šiandien sunku patikėti, kad žmonės galėtų naudoti tokius svorio metimo būdus.
Absurdiškiausios dietos
- Rūgšti lordo Byrono dieta
Viešpats mirkė maistą actu arba naudojo rūgštį, praskiedė jį vandeniu, tikėdamasis, kad actas suskaidys riebalus. Jis mirė būdamas 36 metų, o skrodimas nustatė visų vidaus organų išsekimą. Aštuntajame dešimtmetyje Amerikoje ši rūgštinė dieta vėl atėjo į „Vogue“ - nevalgius buvo rekomenduojama išgerti kelis šaukštus obuolių sidro acto, siekiant slopinti apetitą. Šiandien įrodyta, kad vanduo paėmė tuščią skrandį, daug efektyvesnis svorio metimui nei rūgšties naudojimas.
- Mieguista dieta
Užuot valgiusi, turėjau išgerti migdomąją tabletę ir eiti miegoti, nes miego alkio priepuoliai žmogaus netrukdys. Nepaisant pavojaus, dieta buvo populiari, todėl 1976 m. Elvis Presley neteko svorio prieš koncertus, kad patektų į legendines baltas kelnes.
- Kirmėlinė dieta
Svorio metimo poveikis infekuojant žmogaus parazitus buvo priimtas vadinamuoju kirminų valgymu - populiari dieta per pirmuosius du XX a. Dešimtmečius. Aš turėjau išgerti paslaptingą kapsulę, kurios turinys buvo laikomas paslaptyje, ir laukti stulbinančio efekto. Pirmoji tabletė paleidžiama į kirmino organizmą, antroji jį nužudė (ji turėjo išgerti, kai bus pasiektas norimas svoris).
- Nikotino dieta
XX a. Viduryje buvo įmanoma numesti svorį rūkant „vietoj saldaus turėkit cigaretę“. Toks rinkodaros žingsnis žymiai padidino tabako magnatų pelną ir vis dar naudojasi nikotino kurortu, norėdamas numesti svorio.