Kvietrugiai

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorinė vertė336 kCal1684 kCal20%6%501 g
Baltymai13.05 g76 g17.2%5.1%582 g
Riebalai2.09 g56 g3.7%1.1%2679 g
Angliavandeniai72.13 g219 g32.9%9.8%304 g
Vanduo10.51 g2273 g0.5%0.1%21627 g
Pelenai2.23 g~
Vitaminai
Vitaminas B1, tiaminas0.416 mg1.5 mg27.7%8.2%361 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.134 mg1.8 mg7.4%2.2%1343 g
Vitaminas B5, pantotenas1.323 mg5 mg26.5%7.9%378 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.138 mg2 mg6.9%2.1%1449 g
Vitaminas B9, folatas73 μg400 μg18.3%5.4%548 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE0.9 mg15 mg6%1.8%1667 g
Vitaminas PP, NE1.43 mg20 mg7.2%2.1%1399 g
makroelementų
Kalis, K.332 mg2500 mg13.3%4%753 g
Kalcis, Ca37 mg1000 mg3.7%1.1%2703 g
Magnis, mg130 mg400 mg32.5%9.7%308 g
Natris, Na5 mg1300 mg0.4%0.1%26000 g
Siera, S130.5 mg1000 mg13.1%3.9%766 g
Fosforas, P358 mg800 mg44.8%13.3%223 g
Mikroelementai
Geležis, Fe2.57 mg18 mg14.3%4.3%700 g
Manganas, Mn3.21 mg2 mg160.5%47.8%62 g
Varis, Cu457 μg1000 μg45.7%13.6%219 g
Cinkas, Zn3.45 mg12 mg28.8%8.6%348 g
Esminės amino rūgštys
Argininas *0.671 g~
valinas0.609 g~
Histidinas *0.311 g~
Izoleucinas0.479 g~
leucinas0.911 g~
lizinas0.365 g~
metioninas0.204 g~
treoninas0.405 g~
triptofanas0.157 g~
fenilalanino0.638 g~
Keičiamos amino rūgštys
alanino0.486 g~
Aspartinė rūgštis0.785 g~
glicinas0.559 g~
Glutamo rūgštis4.006 g~
Prolinas1.184 g~
serino0.593 g~
tirozino0.383 g~
cisteino0.275 g~
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys0.366 gmaks. 18.7 г
8: 0 kaprilas0.018 g~
12: 0 Lauricas0.014 g~
14: 0 Myristinis0.009 g~
16: 0 Palmiticas0.274 g~
18: 0 „Stearin“0.031 g~
Mononesočiosios riebalų rūgštys0.211 gmin. 16.8 г1.3%0.4%
16: 1 Palmitoleicas0.018 g~
18: 1 Oleinas (omega-9)0.178 g~
20: 1 „Gadoleic“ (omega-9)0.015 g~
Polinesočiosios riebalų rūgštys0.913 gnuo 11.2 į 20.68.2%2.4%
18: 2 Linoleikas0.853 g~
18: 3 Linolenas0.061 g~
Omega-3 riebalų rūgštys0.061 gnuo 0.9 į 3.76.8%2%
Omega-6 riebalų rūgštys0.853 gnuo 4.7 į 16.818.1%5.4%
 

Energinė vertė yra 336 kcal.

  • puodelis = 192 g (645.1 kCal)
Kvietrugiai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 27,7%, vitaminas B5 - 26,5%, vitaminas B9 - 18,3%, kalis - 13,3%, magnis - 32,5%, fosforas - 44,8, 14,3%, geležis - 160,5%, manganas - 45,7%, varis - 28,8%, cinkas - XNUMX%
  • Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
  • Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
  • kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
  • Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
  • Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
  • Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
  • cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 336 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo kvietrugiai naudingi, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos kvietrugių savybės

Palikti atsakymą