Vegetarizmo rūšys

Prieš kelis šimtmečius vegetarais buvo laikomi tik tie žmonės, kurie iš savo mitybos pašalino gyvūninius baltymus. Kai ši maisto sistema išplito visame pasaulyje, jos veislės ėmė ryškėti. Ir po jų, ir madingų dietų, kurių principai neturi nieko bendra su tikro vegetarizmo kanonais, tačiau vis tiek priskiriami prie jų.

Vegetarizmas ar pseudovegetarizmas?

Kas yra vegetarizmas tikram vegetarui? Tai ne tik maisto rūšis. Tai ypatingas gyvenimo būdas, meile paremta filosofija. Meilė visoms gyvoms būtybėms ir sau. Ji nepriima konvencijų, todėl numato atsisakyti visų rūšių mėsos ir žuvies, o ne tik tų, kurias lengviausia pašalinti iš dietos. Vienintelis dalykas, kurį ji gali toleruoti, yra pieno ar kiaušinių naudojimas – produktai, kuriuos gyvūnai dovanoja be skausmo.

Šiandien kartu su vegetarizmu taip pat yra pseudo-vegetarizmas... Joje derinamos dietos, kai reikia vartoti tam tikras mėsos rūšis, kartais mažesniais kiekiais nei įprasta. Dažniausiai jų besilaikantys žmonės tiesiog atiduoda duoklę madai arba nori tapti sveikesni, bent kuriam laikui atsisakydami kulinarinių įpročių. Tačiau daugelis jų save vadina vegetarais.

Vegetarizmo rūšys

Tikrasis vegetarizmas turi keletą atmainų:

• Veganizmas – Tai viena žinomiausių formų. Jis vadinamas griežčiausiu, nes draudžia naudoti bet kokius gyvūninės kilmės produktus – žuvį, medų, kiaušinius ar pieną. Prie jo reikia pereiti palaipsniui ir, laikydamiesi, nuolat stebėti savo mitybą, užtikrinant, kad organizmas gautų reikiamą maistinių medžiagų kiekį. Nuo pat atsiradimo veganizmas buvo nuolatinių ginčų objektas tarp medicinos specialistų, kurie atmeta tokį radikalų mitybos principą, ir tikrų veganų, kurie didžiuojasi savo žydinčia išvaizda, puikia sveikata ir puikia savijauta.
• Laktovegetarizmas – maisto sistema, kurios draudimas apima visus gyvūninės kilmės produktus, išskyrus pieną ir kt. Dėl savo lojalumo ji laikoma gana populiari.
• Tai-vegetarizmas - priešingo ankstesnio maisto rūšis. Draudžia vartoti, bet neturi nieko prieš kiaušinius ir medų.
• Lakto-ovo-vegetarizmas - galbūt tai yra viena iš labiausiai paplitusių formų. Asmeniui, kuris jo laikosi, leidžiama į savo mitybą įtraukti pieno ir medaus. Tiesa, su sąlyga, kad pirmajame nebus vištienos embriono. Lakto-ovo vegetarizmas išpopuliarėjo dėl gydytojų geranoriškumo. Jie teigia, kad tokia mityba yra ne tik nekenksminga, bet ir neįtikėtinai naudinga sveikatai. Tai leidžia išgydyti esamas lėtines ligas ir užkirsti kelią naujų atsiradimui. Štai kodėl laikas nuo laiko kiekvienam žmogui parodomas lakto-ovo vegetarizmas.

Žalias maistas kaip vegetarizmo forma

Šio tipo maistas pastaraisiais metais sėkmingai plinta visame pasaulyje. Žmonės, kurie to laikosi, vadina save žaliavalgiais. Jie valgo tik žalią maistą, kuris nėra minimaliai termiškai apdorotas, ir nepripažįsta prieskonių bei prieskonių. Vieninteliai maisto ruošimo būdai, leidžiami žalio maisto racione, yra ir.

Žalio maisto dieta apima vaisius ir daržoves, daigintus grūdus, šalto spaudimo augalinius aliejus, o kartais net pieną, kiaušinius, žuvį ar mėsą. Šiuose maisto produktuose, šviežių arba džiovintų, įsitikinusių žaliavalgių nuomone, yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.

Prieš atsirandant šiai mitybos rūšiai, atsirado teorija, kad žmogaus maisto grandinėje gali būti tik žalio maisto, nes būtent jis laikomas natūraliu, nes jį suteikia pati gamta.

Šios dietos pranašumai prieš kitus kalba apie žalio maisto dietą, teigdami, kad:

1. 1 Terminis apdorojimas sunaikina daug vitaminų ir mineralų, taip pat fermentus, reikalingus normaliam virškinimui;
2. 2 Tos medžiagos, kurios vis dėlto lieka, organizme absorbuojamos mažiau gerai;
3. 3 Veikiant aukštai temperatūrai, gaminiuose atsiranda naujų cheminių junginių, kurie nebuvo nustatyti gamtos, todėl jie gali turėti neigiamą poveikį organizmui.

Žalio maisto rūšys

Žalaus maisto dieta, kaip ir vegetarizmas, turi savo atmainas. Tai atsitinka:

• Visavalgis - Šis maisto tipas yra labiausiai paplitęs, nes jis leidžia vartoti bet kokį žalią arba džiovintą maistą, įskaitant mėsą, žuvį, pieną ir kiaušinius.
• Vegetaras – kai neįtraukiama žuvis ir mėsa, bet leidžiami pieno produktai ir žali kiaušiniai.
• Vegan – būdamas griežčiausias, toks maistas vis dar išlieka vienas labiausiai paplitusių. Jis draudžia vartoti bet kokius gyvūninės kilmės produktus. Juos galima pakeisti tik natūraliu augaliniu maistu.
• Carnivore -Ši forma, vadinama žalios mėsos valgymu, leidžia į savo racioną įtraukti žalios žuvies, jūros gėrybių, žalios mėsos ir gyvulinių riebalų bei kiaušinių. Tačiau daržovių ir vaisių vartojimas šiuo atveju yra kuo mažesnis.

Be to, žalio maisto dieta gali būti:

1. 1 mišruskai vienu metu vartojami keli produktai;
2. 2 monotrofiškas… Jis taip pat vadinamas žaliu maistu ir apima tam tikro produkto naudojimą vienu metu. Tai reiškia, kad pusryčiams tik obuoliai arba tik riešutai, pietums-tik apelsinai arba tik bulvės ir tt Žali vienvalgiai patys sako, kad taip valgydami sumažina virškinamojo trakto apkrovą.

Vaisiškumas kaip neapdoroto maisto dietos forma

Fruitarizmas yra dieta, leidžianti vartoti žalius vaisius. Tai gali būti vaisiai ar daržovės, uogos, ankštiniai augalai, sėklos ir grūdai. Svarbiausia, kad norint juos gauti, nereikia naikinti augalų.

Kitaip tariant, šio tipo maisto produktuose leidžiama valgyti agurkus, paprikas, avietes ir pan. Bet tai draudžiama - morkos (nes tai yra augalo šaknis, be kurios ji negali gyventi), žalieji svogūnai (tai jo lapai).

Vaisių dietoje yra mažiausiai 75% vaisių, kurie valgomi žali, nepridedant prieskonių ar skonio stipriklių.

Pseudovegetarizmas ir jo rūšys

Anot tikrų vegetarų, jei racione yra nors minimalus mėsos ar produktų kiekis, tai jau nebe vegetaras. Nepaisant to, žinomos bent 3 tokio pseudovegetarizmo rūšys.

• Fleksitarizmas - juokais tai vadinama „lengvąja“ vegetarizmo forma. Tai skatina naudoti tik vegetarišką maistą, tačiau leidžia kartais suvalgyti mėsos gabalėlį ar kelis. Nors vegetarai visame pasaulyje šaiposi iš šios mitybos sistemos, gydytojai tai vadina viena sveikiausių per pastaruosius dešimtmečius. Be to, ji turi įdomią gimimo istoriją, kuri yra neatsiejamai susijusi su sero Paulo McCarthy ir jo žmonos Lindos romantiniais jausmais. Faktas yra tas, kad pastarasis buvo tikras vegetaras ir ragino visus atsisakyti mėsos, kad būtų apsaugotos gyvūnų teisės. Legendinis muzikantas, būdamas tikras mėsos valgytojas, visais įmanomais būdais stengėsi palaikyti savo žmoną. Organizuodamas sau 1 vegetarišką dieną per savaitę, jis paragino kitus pasekti jo pavyzdžiu. Vėliau jis įkūrė judėjimą „Mėsa be pirmadienio“. Reikėtų pažymėti, kad šios rūšies maistas idealiai tinka pradedantiesiems vegetarams ir žmonėms, laikantiems sveiką gyvenimo būdą.
• Vegetariškas smėlis - Tai pseudo-vegetarizmo forma, kai draudžiama naudoti visų rūšių mėsą, pieną ir kiaušinius, tačiau leidžiama naudoti bet kokią žuvį ir jūros gėrybes. Dėl peskovegetarizmo nuolat kyla ginčų. Etniniai vegetarai netoleruoja sunaikinti žuvis, kurios taip pat turi nervų sistemą ir gali bijoti. Tuo pačiu metu pradedantieji bijo visiškai neįtraukti jūros gėrybių į savo racioną. Galų gale, jie yra nepakeičiami savo sudėtimi, kurie yra būtini normaliam kūno funkcionavimui.
• Polo-vegetarizmas – maisto rūšis, kurioje draudžiama vartoti pieną, kiaušinius ir visus mėsos produktus, išskyrus.

Nepaisant visų ginčų ir diskusijų, egzistuoja kiekvienas iš šių vegetarizmo tipų. Tiesa ar melas, ji turi savo pasekėjų ir, kad ir kaip ten bebūtų, leidžia asmeniui pasirinkti optimaliausią maisto tipą. Nesvarbu, kaip jis vadinamas. Svarbiausia, kad tai teiktų tikrą malonumą ir leistų išlikti sveikiems ir laimingiems.