Šioje daržovėje gausu kalio, todėl ji yra puiki šarminio gėrimo sudedamoji dalis.
Aprašymas
Kohlrabi yra kryžmažiedžių daržovių šeimos narys ir yra susijęs su kopūstais, brokoliais, žiediniais kopūstais ir Briuselio kopūstais. Nors ši daržovė atrodo kaip šaknis, iš tikrųjų tai yra „išpūstas stiebas“, augantis virš žemės. Kalaropių tekstūra panaši į brokolių, bet saldesnio ir švelnesnio skonio, su ridikėlių atspalviu.
Violetiniai kaliaropiai yra tik išorėje, daržovės viduje baltai geltona. Kolrabus galima valgyti kaip sultis, žalius arba troškinti su kitomis daržovėmis. Maistinė vertė
Kolrabai yra puikus skaidulų, karotinoidų, vitaminų A, C ir K šaltinis. Kaip ir kituose šios šeimos augaluose, šioje daržovėje gausu įvairių antioksidantų, saugančių nuo storosios žarnos ir prostatos vėžio. Be vitaminų, šioje daržovėje taip pat gausu kalcio, kalio, geležies, fosforo, mangano ir vario. Dėl didelio kalio kiekio kaljaropes rekomenduojama valgyti, kad palaikytų kraujo šarmingumą, o tai savo ruožtu padeda nuo daugelio negalavimų. Nauda sveikatai Acidozė. Dėl didelio kalio kiekio kalpaluose ši daržovė yra naudingas ingredientas gaminant šarminį gėrimą.
Astma. Didelis antioksidantų kiekis kaliaropėse padeda kovoti su astma ir plaučių ligomis. Įtraukite šią daržovę į savo kasdienį racioną sulčių pavidalu, ji puikiai dera su morkomis, salierais ir žaliais obuoliais.
Vėžiai. Kalaropių priešvėžinės savybės padeda sunaikinti piktybines ląsteles. Cholesterolio lygis. Kalaropių sultys, kuriose gausu fosforo, sumaišytos su obuolių sultimis, padeda sumažinti cholesterolio kiekį.
Širdies problemos. Didelis kalio kiekis kaliaropėse padeda kontroliuoti širdies susitraukimų dažnį ir sumažina širdies ligų riziką. Gerkite kaliaropių sultis po treniruotės, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
Skrandžio sutrikimas. Kohlrabi padeda išvalyti skrandį. Sultys iš kaliaropių, morkų, salierų ir žaliųjų obuolių ramina virškinimo sistemą.
Raumenų ir nervų veikla. Didelis vitaminų ir fermentų kiekis kaliaropėse padeda energizuoti organizmą ir reguliuoti raumenų bei nervų veiklą. Ryte išgerkite stiklinę kaliaropių ir morkų sulčių, tai suteiks energijos!
Prostatos ir storosios žarnos vėžys. Kolrabiuose, kaip ir kitose kopūstų šeimos daržovėse, yra kai kurių sveikatai naudingų fitochemikalų, tokių kaip sulforafanas ir indol-3-karbinolis. Tyrimai rodo, kad šie antioksidantai apsaugo nuo prostatos ir storosios žarnos vėžio.
Odos problemos. Kalaropai taip pat padeda pašalinti odos problemas. Reguliariai išgeriant stiklinę morkų ir kaliaropių sulčių ryte su dideliu kiekiu vandens visą dieną gaunami geri rezultatai.
Svorio metimas. Kalapai slopina cukraus ir kitų angliavandenių pavertimą riebalais, o kaliaropių valgymas tikrai yra geriausias būdas numesti svorio! Patarimai Pirkdami kaliaropes, rinkitės mažas ir sunkias daržoves. Šiuo metu jie yra jauni, saldūs ir švelnūs, o violetinė yra saldesnė nei žalia.
Po pirkimo reikia nupjauti lapus. Kol daržovės patenka į šaldytuvą plastikiniame maišelyje, kolrabio plauti nereikia. Taip galima laikyti savaitę.
Apdorodami kaliaropes sultims spausti, nuplaukite daržovę švariu vandeniu ir supjaustykite. Puikiai dera su žolelėmis ir šakninėmis daržovėmis.