Kovas 15 2014
JAV federalinės mitybos gairės nuo 5 m. atnaujinamos kas 1990 metus. 2015 m. komitetas planuoja susitikti, kad pakeistų dabartines federalines maisto gaires. Naujieji komiteto nariai – klimatologai, ieškantys planetos klimato „stabilizavimo“. Naujosios narės yra naujos vyriausybės doktrinos, kuria siekiama sukurti visuotinę maisto politiką ir socialinius pokyčius, šalininkai.
Federalinės mitybos gairės nepasako visos tiesos. Nuo 90-ųjų federalinė vyriausybė bandė patarti amerikiečiams, kaip ir ką valgyti. Nors šios rekomendacijos buvo propaguojamos turint gerus ketinimus, jos tapo spraga suinteresuotiems asmenims, ypač biotechnologijų, chemijos ir pieno pramonėse.
Gairėse pateikiamos pagrindinės žinios, kai kurios iš jų yra klaidinančios. Tai apima rekomendacijas dėl grūdų, kurie dažniausiai siūlomi kaip GMO su dirbtiniais ingredientais. Pasterizuotame karvės piene nėra fermentų ir gausu augimo hormonų.
Rekomendacijose nėra nei vieno paminėjimo apie sveikatą stiprinančius maisto produktus, tokius kaip eleuterokokas ar ženšenio šaknis, kurie normalizuoja endokrininės sistemos veiklą. Nėra nė vieno paminėjimo apie priešvėžinius, priešuždegiminius maisto produktus, tokius kaip ciberžolė ir imbieras. Tačiau šios vyriausybės direktyvos yra pagrindinis Amerikos kultūros atskaitos taškas ir vadovaujasi pagalbos programomis, tokiomis kaip papildomas maistas (maisto daviniai), maitinimas mokykloje, žemės ūkio rinkodaros ir tyrimų programos, JAV karinės pašalpos maistui ir mitybos gairės globos namuose.
Komitetas išsakys ryšį tarp mitybos ir klimato kaitos ir paragins vyriausybę „keisti“ politiką. 2015 metais pirmą kartą komitete gali pasirodyti vegetariško gyvenimo būdo ir jo svarbos amerikiečių sveikatai šalininkų grupė. Tačiau naujosios gairės neskatins vegetarizmo kaip sveiko pasirinkimo. Gairės bus labiau susijusios su klimato kaita ir būtinybe ją stabilizuoti.
Be to, naujose gairėse tikriausiai neminimas pavojingas pesticidų, antibiotikų ir genetiškai modifikuotų ingredientų kiekis maisto tiekimo sektoriuje. Keithas Clancy, maisto sistemų konsultantas ir Minesotos universiteto Tvaraus žemės ūkio instituto vyresnysis bendradarbis, pasisako už tai, kad amerikiečiai turėtų tapti veganais, kad sulėtintų klimato kaitą.
„Po 30 metų laukimo tai, kad komitetas dirba su darnaus vystymosi klausimais, man teikia didelį malonumą“, – sako nauja komiteto narė dr. Miriam Nelson. Ji mano, kad sumažinus mėsos vartojimą sumažės amerikiečių anglies pėdsakas.
Komiteto pastabos rodo, kad naujosiomis gairėmis bus skatinamas klimato kaitos stabilizavimas, o ne pateikiamas tikras švietimas apie konkrečius sveikatos komponentus ir tinkamo virškinimo poreikį. Dabartinėse rekomendacijose neminimas vitaminų, mineralų, antioksidantų ir nepakeičiamųjų riebalų rūgščių poreikis, taip pat probiotikų ir fermentų svarba virškinimo sistemos funkcionavimui.
Naujasis komitetas nėra orientuotas į švietimą. Tiesą sakant, komiteto pirmininko pavaduotoja Alice Lichtenstein daugiausia dėmesio skiria žmonių mitybos įpročių keitimui per vyriausybės politiką. Ji yra Niujorko mero Michaelo Bloombergo uždraudimo vartoti saldintus gazuotus gėrimus gerbėja, vadindama šį planą „socialiniais pokyčiais“, kurie padės pakeisti žmonių elgesį. Šis planas galiausiai sukėlė visuomenės pasipiktinimą.
Ar valdžia žino, kas geriausia jūsų sveikatai? Ar vyriausybės politika atsižvelgia į tai, kas geriausia kiekvienam asmeniui? Matyt, mokesčių galia nepajėgi priversti žmonių keisti savo elgesio. Ar tikrai įstatymai ir vyriausybės politika gali priversti žmones tapti vegetarais, ar vyriausybei labiau rūpi pasaulinės temperatūros pokyčiai? Kaip valdžia gali priversti žmones valgyti tikrai nesveiką maistą? Kaip vyriausybė naudoja viešąją politiką, kad skleistų žinias apie vaistus nuo vėžio ir vaistažoles?
Informacija apie supermaisto produktus, tokius kaip spirulina, net neįtraukta į federalines mitybos gaires. Spirulina yra vienas turtingiausių augalinių baltymų ir mikroelementų šaltinių planetoje. Taip pat trūksta informacijos apie kanapių, kaip energijos, maisto, vaistų ir statybinių medžiagų, potencialą. Ar vyriausybės politika vadovaujasi tuo, kas geriausia jūsų sveikatai? O gal naują mokesčių politiką diktuoja ne kas nors, o ne tai?