Skirta 6 žmonėms
Paruošimo laikas: 15 minučių
350 g virtų mogettes (160 g sausų)
3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas acto
1 nedidelis arbatinis šaukštelis garstyčių
Druska ir pipirai iš malūno
2 prinokusių pomidorų
50 g tuno konservų
10 juodųjų alyvuogių be kauliukų
1 valgomasis šaukštas bazilikų pesto
3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
1 citrinos sulčių
Malti pipirai
verrines
Rengimas
1. Pomidorus nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite gabalėliais.
2. Į trintuvą sudėkite tuną į trupinius, alyvuogių aliejų, alyvuoges, pesto, citrinos sultis ir pomidorų gabalėlius, grubiai išmaišykite, kad liktų keli gabalėliai.
3. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais
4. Verrinose paskirstykite pagardintas mogettes, ant viršaus uždėkite tartarą.
Kulinarinis patarimas
Sukurkite savo receptą pakeisdami mogettes raudonomis pupelėmis arba avinžirniais, tuną – sardinėmis ar rūkyta silke…
Gera žinoti
Mogettes kepimo būdas
Norėdami turėti 350 g virtų mogettes, pradėkite nuo maždaug 160 g sauso produkto. Privalomas mirkymas: 12 h 2 tūriuose vandens – skatina virškinimą. Nuplaukite šaltu vandeniu. Virkite, pradedant šaltu vandeniu, 3 dalyse nesūdyto vandens.
Orientacinis virimo laikas po užvirimo
2 h uždengus dangčiu ant silpnos ugnies.