Vitaminas B12 veganams: aprašymas, turinio šaltiniai, trūkumas
 

Yra daug medicininių ir paramedicininių šaltinių, kurie, nors ir sutaria dėl neabejotinos vitamino B12 naudos, iš esmės nesutaria dėl viso kito – nuo ​​apibrėžimo iki produktų, kurių sudėtyje yra organizmui taip reikalingo elemento, sąrašo.

Perėjus prie sveikos mitybos, pagrįstos vegetarizmo ir veganizmo principais, dažnai iškyla problema - kaip žmonės, besilaikantys pagrindinių kūno sveikatos palaikymo principų, gali susidoroti su tokia sunkia užduotimi kaip šios medžiagos trūkumas. ypač trapiame vaiko kūne.Kas yra vitaminas B12? Ir pats pirmasis klausimas, iškylantis tiems, kurie nori suprasti problemą - kas yra šis vitaminas ir kodėl jis toks svarbus mūsų sveikatai?

Jei nesigilinsite į medicinos apibrėžimų kalbą, tai vitaminas B12 yra vienintelis vandenyje tirpus vitaminas, kuris gali kauptis organizme-jis nusėda kepenyse, inkstuose, plaučiuose ir blužnyje.

Tai būtina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, taip pat optimaliam nervų ląstelių funkcionavimui. Be jo neįmanoma normaliai išsivystyti raudonųjų kraujo kūnelių, kuriuose vyksta DNR molekulių, turinčių genetinius duomenis, brendimas. Tai yra, paveldimos informacijos, kurią perduodame vaikams su genais, formavimas yra tiesiog neįmanomas be šio komponento!

Jei pažvelgsite į enciklopedijų aiškinimą, tada vitaminai B12 vadinami kobalto turinčių biologiškai aktyvių medžiagų grupe, vadinama kobalaminais. Kartais siauresne prasme jis vadinamas cianokobalaminu, nes būtent tokia forma pagrindinis vitamino B12 kiekis patenka į žmogaus organizmą.

Tačiau tai dar ne viskas! Teko sutikti teiginį, kad B12 yra ne kas kita, kaip bet kuriame organizme savarankiškai besivystanti bakterija ir visai ne kokia nors medžiaga. Kur yra

Tiesą sakant, B12 GAMINA mikroorganizmai (bakterijos). Todėl jo daugiausia randama greitai gendančių gyvūninių produktų, tokių kaip mėsa, viduriai ir pienas. Tačiau jūros gėrybės taip pat yra patikimas šios medžiagos šaltinis. Jo yra augalų viršūnėse ir įvairiuose žalumynuose, nors yra keletas šaltinių, teigiančių, kad jo nėra augaliniuose produktuose. Taip pat nedideliais kiekiais randama kai kuriuose grybuose, pavyzdžiui, pievagrybiuose.

Kodėl jo daugiausia gyvūninės kilmės produktuose? Dėl vienos paprastos priežasties jie gaminami žolėdžių skrandyje natūraliai fermentuojant bakterijas. Plėšrūnai, valgydami žolėdžius, vitamino gauna iš jo organų. Fermentacija vyksta ir žmogaus organizme bei pasigamina tam tikras šio vertingo elemento kiekis, tačiau, deja, tai vyksta tose žarnyno vietose, kuriose maistinės medžiagos ne visada pasisavinamos pakankamai.

Kaip pašalinti vitaminų trūkumąTačiau būtų didelė klaida daryti kategorišką išvadą, kad deficitą galima užpildyti tik mėsos ir pieno produktais!

Tiesiog veganiškame valgyje turėtų būti kuo įvairesnis meniu!

Kadangi normaliam kraujodaros elemento funkcionavimui sveikam žmogui reikia tik 2,4 mikrokilogramo per dieną, pakanka tiesiog įtraukti į savo racioną daug žalumynų, salotų, špinatų ir žaliųjų svogūnų bei jūros dumblių. Žalumynus galima dėti į salotas, sriubas ir pagrindinius patiekalus. Taip pat naudinga papildomai prie pagrindinės dietos naudoti vitaminais praturtintus pusryčių dribsnius. Nors tai nelaikoma visiškai natūraliu produktu, jie tikrai padės išlaikyti vitaminų pusiausvyrą organizme.

Taip pat naudinga valgyti vitaminais praturtintus maisto produktus - paprastai stiprintą sojos pieną, praturtintas maistines mieles, kukurūzų dribsnius ir kt. Norėdami sužinoti, ar tam tikras maistas yra vitamino B12 šaltinis, ingredientų sąraše ieškokite žodžio „cianokobolaminas“. . Juo praturtintus maisto produktus reikia laikyti šaldytuve, toli nuo šviesos.

Profilaktikai galite vartoti kramtomus vitaminus arba vitaminus kapsulėse, kuriose yra nuo 500 iki 1000 μg B12 1-2 kartus per savaitę. Medicininė kontrolė. Norėdami visiškai pasitikėti savo sveikata, turite reguliariai tikrinti B12 kiekį kraujyje. Tačiau tai ne visada yra patikimas rodiklis; homocisteino kiekio padidėjimas kraujyje laikomas patikimesniu, o tai rodo B12 trūkumą organizme, o tai gali sukelti kraujagyslių sunaikinimą ir išprovokuoti širdies ir kraujagyslių ligas.

Imtis drastiškų priemonių intraveninių B12 injekcijų forma arba specialių vaistų su padidėjusiu minėto vitamino kiekiu metu galima tik gavus tyrimų rezultatus, rodančius realų jo trūkumą jūsų organizme ir visada pasikonsultavus su gydytoju. .

Tuo pačiu metu nepamirškite, kad vitamino B12 papildomai vartoti negalima esant kai kurioms rimtoms patologijoms (eritrocitozės, tromboembolijos atveju).

    

Palikti atsakymą