Yra daug medicininių ir paramedicininių šaltinių, kurie, nors ir sutaria dėl neabejotinos vitamino B12 naudos, iš esmės nesutaria dėl viso kito – nuo apibrėžimo iki produktų, kurių sudėtyje yra organizmui taip reikalingo elemento, sąrašo.
Perėjus prie sveikos mitybos, paremtos vegetarizmo ir veganizmo principais, dažnai iškyla problema – kaip žmonės, besilaikantys pagrindinių organizmo sveikatos palaikymo principų, gali susidoroti su tokia sunkia užduotimi kaip šios medžiagos trūkumas? ypač trapiame vaiko kūne.Kas yra vitaminas B12? Ir pats pirmasis klausimas, iškylantis tiems, kurie nori suprasti problemą - kas yra šis vitaminas ir kodėl jis toks svarbus mūsų sveikatai?
Jei nesigilinsite į medicinos apibrėžimų kalbą, tai vitaminas B12 yra vienintelis vandenyje tirpus vitaminas, kuris gali kauptis organizme-jis nusėda kepenyse, inkstuose, plaučiuose ir blužnyje.
Jis būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, taip pat optimaliam nervų ląstelių funkcionavimui. Be jo neįmanomas normalus raudonųjų kraujo kūnelių vystymasis, kuriame vyksta DNR molekulių, turinčių genetinius duomenis, brendimas. Tai yra, paveldimos informacijos, kurią perduodame vaikams su genais, formavimas be šio komponento tiesiog neįmanomas!
Jei pažvelgsite į enciklopedijų interpretaciją, tai vitaminai B12 vadinami kobalto turinčių biologiškai aktyvių medžiagų, vadinamų kobalaminais, grupe. Kartais siauresne prasme jis vadinamas cianokobalaminu, nes būtent tokia forma į žmogaus organizmą patenka pagrindinis vitamino B12 kiekis.
Tačiau tai dar ne viskas! Teko sutikti teiginį, kad B12 yra ne kas kita, kaip bakterija, kuri savarankiškai vystosi bet kuriame organizme, o ne kokia nors medžiaga. Kur yra
Tiesą sakant, B12 GAMINA mikroorganizmai (bakterijos). Todėl jo daugiausia randama greitai gendančių gyvūninių produktų, tokių kaip mėsa, viduriai ir pienas. Tačiau jūros gėrybės taip pat yra patikimas šios medžiagos šaltinis. Jo yra augalų viršūnėse ir įvairiuose žalumynuose, nors yra keletas šaltinių, teigiančių, kad jo nėra augaliniuose produktuose. Taip pat nedideliais kiekiais randama kai kuriuose grybuose, pavyzdžiui, pievagrybiuose.
Kodėl jo daugiausia gyvūninės kilmės produktuose? Dėl vienos paprastos priežasties jie gaminami žolėdžių skrandyje natūraliai fermentuojant bakterijas. Plėšrūnai, valgydami žolėdžius, vitamino gauna iš jo organų. Fermentacija vyksta ir žmogaus organizme bei pasigamina tam tikras šio vertingo elemento kiekis, tačiau, deja, tai vyksta tose žarnyno vietose, kuriose maistinės medžiagos ne visada pasisavinamos pakankamai.
Kaip pašalinti vitaminų trūkumąTačiau būtų didelė klaida daryti kategorišką išvadą, kad deficitą galima užpildyti tik mėsos ir pieno produktais!
Tiesiog veganiškame valgyje turėtų būti kuo įvairesnis meniu!
Kadangi normaliam kraujodaros elemento funkcionavimui sveikam žmogui reikia tik 2,4 mikrokilogramo per dieną, pakanka tiesiog įtraukti į savo racioną daug žalumynų, salotų, špinatų ir žaliųjų svogūnų bei jūros dumblių. Žalumynus galima dėti į salotas, sriubas ir pagrindinius patiekalus. Taip pat naudinga papildomai prie pagrindinės dietos naudoti vitaminais praturtintus pusryčių dribsnius. Nors tai nelaikoma visiškai natūraliu produktu, jie tikrai padės išlaikyti vitaminų pusiausvyrą organizme.
Taip pat naudinga valgyti vitaminais praturtintą maistą – dažniausiai spirituotą sojų pieną, praturtintas maistines mieles, kukurūzų dribsnius ir kt. Norėdami sužinoti, ar konkretus maistas yra vitamino B12 šaltinis, ingredientų sąraše ieškokite žodžio „cianokobolaminas“. . Juo praturtinti maisto produktai turi būti laikomi šaldytuve, atokiau nuo šviesos.
Profilaktikai 500-1000 kartus per savaitę galite naudoti kramtomuosius vitaminus arba vitaminus kapsulėse, kuriose yra nuo 12 iki 1 μg B2. Medicininė kontrolė. Norėdami visiškai pasitikėti savo sveikata, turite reguliariai atlikti B12 kiekio kraujyje tyrimus. Tačiau tai ne visada patikimas rodiklis; Padidėjęs homocisteino kiekis kraujyje laikomas patikimesniu, o tai rodo B12 trūkumą organizme, o tai gali sukelti kraujagyslių sunaikinimą ir išprovokuoti širdies ir kraujagyslių ligas.
Imtis drastiškų priemonių intraveninių B12 injekcijų forma arba specialių vaistų su padidėjusiu minėto vitamino kiekiu metu galima tik gavus tyrimų rezultatus, rodančius realų jo trūkumą jūsų organizme ir visada pasikonsultavus su gydytoju. .
Tuo pačiu metu nepamirškite, kad vitamino B12 papildomai vartoti negalima esant kai kurioms rimtoms patologijoms (eritrocitozės, tromboembolijos atveju).