Prasidėjus šiltoms dienoms iškylos tampa viena pagrindinių pramogų. Ir, žinoma, pagrindinis gydymas lauke yra mėsa ant ugnies. Ir nesvarbu, kaip ji virta, pagrindinis dalykas yra neperkepti mėsos. Kadangi iešmeliai su suanglėjusiais, pajuodusiais gabalėliais gali sukelti kancerogeninį poveikį ir taip sukelti vėžį.
Kaip neleisti kepsninei būti kancerogeninei: 5 patarimai
1. Marinuokite mėsą. Marinatas padeda apsaugoti maistą nuo kancerogenų.
2. Kepimui rinkitės ne itin riebią mėsą, nes sočiosios riebalų rūgštys taip pat yra kancerogeninis rizikos veiksnys. Puikiai tinka ėriena, o kiauliena, kuri dažnai naudojama, nori nupjauti visus riebalus.
3. Kruopščiai nuvalykite grilio groteles, iešmelius. Ant grotelių geriau kloti aliuminio foliją su skylutėmis – tai apsaugos mėsą nuo ugnies pliūpsnių, kurie gali nugalėti ir pajuoduoti.
4. Jei kebabas yra šiek tiek per daug, perdegtus gabalus reikia nupjauti.
5. Yra geresnių vėrinukų su daržovėmis ir žalumynais, nes juose yra maistinių skaidulų ir ląstelienos, skatinančios virškinimą.