Apie du milijonai vyrų JAV gyvena su prostatos vėžiu, bet tai geriau nei mirti nuo prostatos vėžio, tiesa? Ligos nustatymas ankstyvoje stadijoje suteikia visas galimybes garantuoti išgydymą. Tačiau kai vėžys pradeda plisti, tikimybė labai sumažėja. Harvardo mokslininkai ištyrė daugiau nei tūkstantį vyrų, sergančių ankstyvos stadijos prostatos vėžiu, ir stebėjo juos keletą metų, kad išsiaiškintų, ar jų mityboje kas nors nesusijęs su vėžio pasikartojimu, pavyzdžiui, metastazėmis kauluose.
Palyginti su vyrais, kurie nevalgė kiaušinių, vyrai, kurie valgo net mažiau nei vieną kiaušinį per dieną, turėjo dvigubai didesnę riziką susirgti prostatos vėžiu. Dar blogiau buvo tiems, kurie vartojo paukštieną kartu su oda, jų rizika išaugo 4 kartus. Mokslininkai mano, kad tai gali būti dėl didelio kancerogenų (heterociklinių aminų) kiekio vištienos ir kalakutienos raumenyse, palyginti su kitų rūšių mėsa.
Bet kaip su kiaušiniais? Kodėl suvalgius vieną kiaušinį net rečiau nei kartą per dieną, rizika susirgti vėžiu padvigubėja? Harvardo mokslininkai teigia, kad kiaušiniuose esantis cholinas gali padidinti uždegimą.
Kiaušiniai yra labiausiai koncentruotas ir gausiausias cholino šaltinis amerikietiškoje dietoje, todėl jie gali padidinti vėžio atsiradimo, plitimo ir mirties riziką.
Kitas Harvardo tyrimas, pavadintas „Cholino poveikis mirčiai nuo prostatos vėžio“, parodė, kad didelis cholino vartojimas padidina mirties riziką 70%. Kitas neseniai atliktas tyrimas parodė, kad vyrams, kurie sirgo prostatos vėžiu ir valgė du su puse ar daugiau kiaušinių per savaitę arba po kiaušinį kas tris dienas, mirties rizika padidėjo 81%.
Klivlando klinikos tyrimų komanda bandė žmones maitinti kietai virtais kiaušiniais, o ne kepsniais. Kaip jie įtarė, šie žmonės, kaip ir raudonos mėsos valgytojai, patyrė insultų, širdies priepuolių ir mirčių šuolį.
Ironiška, kad pramonė iš tikrųjų giriasi cholino kiekiu kiaušiniuose. Tuo pačiu pareigūnai puikiai žino jo ryšį su vėžio išsivystymu.