Kas yra prieskonis, prieskonis ir prieskoniai: koks skirtumas

😉 Sveiki visi! Dėkojame, kad pasirinkote straipsnį „Kas yra prieskonis, prieskonis ir prieskoniai: koks skirtumas“. Čia rasite paaiškinimą.

Kuo prieskoniai skiriasi nuo prieskonių ir prieskonių

Daugelis žmonių dažnai painioja tokias sąvokas kaip prieskoniai, pagardai ir prieskoniai. Ir dauguma žmonių klaidingai mano, kad juodieji pipirai ir garstyčios yra prieskoniai. Tiesą sakant, tai yra skirtingi dalykai, ir štai kodėl.

Prieskoniai: kas tai

Tai kvapiųjų augalų dalys: lapai, sėklos, stiebai, pumpurai, šaknys. Jie suteikia maistui malonų aromatą ir tam tikrą skonį. Pavyzdžiui:

• pipirai (juodieji arba kvapieji pipirai);
• gvazdikėliai;
• cinamonas;
• rozmarinas;
• krapai;
• česnakai;
• šafranas;
• vanilės;
• Lauro lapas;
• kmynai;
• dėl;
• kalendra;
• sezamo;
• anyžių
• badyan;
• krienai;
• salierai;
• imbieras;
• pankoliai
• mėtos;
• kardamonas;
• garstyčių sėklos);
• bazilikas;
• paprika.

Aštrūs mišiniai: karis, tailandietiška mišrainė, suneli apyniai.

Kas yra prieskonis

Prieskoniai yra skoniai, kurie pridedami prie maisto gaminimo metu. Jų vaidmuo – sustiprinti skonį (aitrus, saldus, rūgštus, sūrus, aštrus). Tai taip pat yra indo storio reguliatorius. Pavyzdžiui:

• druska;
• cukrus;
• actas;
• kepimo soda;
• krakmolas;
• citrinos rūgštis;
• vanilino (nepainioti su vanile).

Kas yra prieskoniai

Pagardai, maisto užpilai yra sudėtingas produktas, kuriame yra ir prieskonių, ir žolelių. Pavyzdžiui:

• Grietinė;
• kečupas;
• adžika;
• pomidorų pasta;
• padažas;
• majonezas;
• garstyčios.

Įdomūs faktai

Kinų mąstytojas Konfucijus savo raštuose paminėjo naudingąsias prieskonių savybes.

Senovės Graikijoje prieskoniai buvo prieinami tik aukštuomenei. Jie simbolizavo prabangą ir turtus.

Kadaise senovėje druska buvo vertingesnė už auksą.

Prieš audienciją pas imperatorių Kinijos dvariškiai gaivino kvapą kramtydami sausus gvazdikėlių pumpurus.

Šafranas yra vienas brangiausių prieskonių, nes siūlų pavidalo stigmos renkamos rankomis. Kiekvienoje gėlėje yra tik iki 5 stigmų. Gaminant 1 gr. jums reikia 100 gėlių. Senovėje sukčiai buvo deginami už šafrano padirbinėjimą, gyvi užkasami žemėje kartu su netikromis prekėmis.

😉 Draugai, tikiuosi, supratote? Patikrinkite save: kas šioje nuotraukoje nėra prieskonis?

Pasidalinkite informacija „Kas yra prieskonis, prieskoniai ir prieskoniai“ su draugais socialiniame tinkle. tinklai. Prenumeruokite naujų straipsnių naujienlaiškį savo el. Užpildykite formą viršuje dešinėje: įveskite savo vardą ir el.