Cukinijos yra tiesioginis moliūgo giminaitis, ir tai yra jo įvairovė. Gali būti geltonos, žalios, baltos spalvos ir saldžios minkštimo. Nors cukinijos neturi skonio, tačiau nebūtina jų neįtraukti į racioną, nes tai gana naudinga.
sezonas
Skvošo sezonas prasideda birželio mėnesį ir tęsiasi iki rugsėjo pabaigos. Šiuo laikotarpiu galėsite įsigyti gerą purvo barą.
Prekybos centruose cukinijos galima įsigyti ištisus metus ir šiltnamiuose auginamos cukinijos.
Kaip pasirinkti
Cukinijų oda turi būti plona, lygi ir nepažeista. Pasirinkite mažus vaisius 12-20 cm ir sveriančius 100-200 g. Laikykite šaldytuve, o ne iš anksto nuplaukite, kitaip oda bus pažeista, todėl daržovė greitai pablogės.
Cukinijos nauda
Virškinimui ir medžiagų apykaitai
Cukinijos yra idealios dietos žmonėms, linkusiems į antsvorį ar norintiems sulieknėti, nes cukinijų kaloringumas yra tik 20–30 kilokalorijų 100 gramų šios daržovės. Patiekalas iš cukinijos padės pagerinti žarnyno peristaltiką ir paskatins tulžies išsiskyrimą.
Cukinijose nėra šiurkščių pluoštų, o patiekalai yra minkšti ir švelnūs, juose yra daug pektino, kuris skatina lengvą virškinimą. Kadangi cukinijose yra daug vandens, cukinijos padeda pašalinti druskų perteklių ir normalizuoja vandens ir druskos pusiausvyrą.
Imuninei sistemai.
Cukinijų skonis nėra gana rūgštus, tačiau jose yra daug vitamino C ir b-karotino, kurie stiprina imunitetą.
Jaunystei ir grožiui
Cukinijose yra A, b, C, H, PP grupės vitaminų ir garsiojo „jaunystės vitamino“ E (tokoferolio) - natūralaus antioksidanto, padedančio organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais ir sulėtinančio senėjimą.
Kraujotakos sistemai
Mineralinė moliūgų sudėtis yra labai turtinga, yra kalio, natrio, magnio, fosforo ir geležies. Tai reiškia, kad jie yra labai naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir širdies bei kraujagyslių ligų. Tačiau dėl geležies ir vitamino C kiekio cukinijos yra būtinos žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės.
Cukinijas gerai naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto. Be to, cukinijos ne tik sukelia alergiją, bet ir veikia antialergiškai.
Kaip jomis naudotis
Ypač vertinga gurmanams yra 7–12 dienų aludė, nes kuo jaunesnė daržovė, tuo ji saldesnė. Cukinijos troškintos, keptos, įdarytos, keptos. Naudokite žalią salotose ir marinuotą, paruoškite jiems troškinį, kiaušinius, blynus, sriubas ir kitus patiekalus. Mūsų dienomis jis tapo labai populiarus ir kepimas su cukinijomis, ypač mėgstantis užkandines daržovių pyragai ir bandelės su cukinijomis.
Moore apie cukinijos cheminė sudėtis ir daugiau apie naudą ir žalą skaitykite mūsų didelis straipsnis.