Vienas iš garsiausių festivalių Škotijoje yra „Speyside“ viskio festivalis („Speyside“ viskio festivalio dvasia).
Tačiau 2020 m. Dėl koronaviruso pandemijos festivalio renginiai buvo atšaukti.
Kiekviena šalis turi savo nacionalinį produktą, savo nacionalinį pasididžiavimą. Škotai didžiuojasi viskiu.
Škotijoje prasidėjus pavasariui, prasideda viskiui skirtų festivalių ir švenčių laikas. Pirmasis prasideda „The Spirit of Speyside Whisky Festival“, kuris trunka 6 dienas. Po jo eina Feis Ile - salyklo ir muzikos festivalis. Ir taip iki rugsėjo, kai prasideda paskutinis - rudens „Speyside“ viskio festivalis.
Speiside įsikūrusios didžiausios distiliavimo įmonės pasaulyje. Yra daugiau nei 100 gamyklų, gaminančių garsųjį gėrimą. Yra garsiausios spirito varyklos - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Kartą per metus paprasti žmonės gali apsilankyti prestižiškiausių viskio gamintojų gamyklose. Įprastais laikais gamyklos neleidžia pašaliniams asmenims patekti į savo dirbtuves. Pagrindinė ir patraukliausia festivalio dalis yra daugelio aromatinio gėrimo veislių ir veislių degustacija., įskaitant vadovaujant ekspertams. Festivalio metu galite paragauti pačių rečiausių ir brandžiausių viskio veislių.
Šventės metu vyksta susitikimai su kolekcininkais, kurie gali pasidalinti savo patirtimi, šokių programos su nacionaliniu šališkumu. Yra istorinių ekskursijų, pasakojančių apie technologinius procesus, butelių ir etikečių dizaino evoliuciją. Organizuojami apsilankymai gamyklų muziejų garažuose, kur surenkami visi originalių sunkvežimių, kurie vartotojams pristatė norimą produktą, pavyzdžiai. Tie dalyviai, kuriuose viskis pradeda žadinti burbuliuojantį protėvių kraują, kviečiami dalyvauti Škotijos sportuose: mesti rąstą ar plaktuką.
Vietinio gyvenimo eliksyro pagerbimo festivalio programa apima linksmus konkursus, priėmimus ir vakarienes spirito varyklose, škotų vakarėlius su muzika ir šokiais, specialius meniu restoranuose, įvairius konkursus ir konkursus, kiltų mados šou (škotų sijonai), apsilankymą į viskio muziejų ir konkursą dėl greičiausios statinės konstrukcijos, parodų ir škotų liaudiškos muzikos vakarų.
Pasaulyje yra daugybė viskio rūšių: jie geria amerikietišką, airišką gryną puodą vis dar, tačiau visuotinai pripažįstama, kad tikrasis viskis yra škotiškas salyklo viskio salyklas.
Gėrimo istorija siekia XII a. Visų pasaulio viskių autorystė priskiriama škotų kilmės airių vienuoliui Saint Patrickui. Škotijos iždo ritiniuose, datuojamuose 12 m., Buvo rastas šis įrašas: „Duok aštuonis rutuliukus salyklo broliui Johnui Carrui, kad jis pagamintų akvavitą“. - tokio kiekio salyklo pakaktų pagaminti apie 1500 butelių modernaus viskio! Ši data laikoma beveik oficialia škotiško viskio gimimo data, nes lotyniškas „aqua vitae“ - „gyvybės vanduo“ - keltų kalba buvo parašytas kaip uisge beatha (Airijoje - uisce beatha). Aiškiai tingėjo ištarti dviejų skiemenų žodį. Palaipsniui iš dviejų žodžių liko tik uisge, kurie transformavosi į uiskie, o po to į viskį.
Viskio kokybę sudaro dešimtys faktorių. Salyklas džiovinamas dūmuose, šiam tikslui deginama durpių anglis. Didelę reikšmę turi durpių gavybos vieta. Aberdeen anglies skonis labai skiriasi nuo Skye salos anglies.
Salyklas sumaišomas su vandeniu, kad gautų misą. Misa fermentuojama, misa distiliuojama ir gaunamas alkoholinis tirpalas. Tirpalas sendinamas ąžuolo statinėse. Viskio kokybė priklauso nuo ąžuolo rūšies, jo augimo ploto. Geriausios veislės pilamos į chereso statines, atvežtas iš Pirėnų pusiasalio.
JK vyriausybė pasirūpino šio gėrimo apibrėžimu. 1988 m. Buvo priimtas Škotijos viskio įstatymas. Škotų viskis sudaro apie ketvirtadalį „Albion“ eksporto.
Nors kiekvienas gali laisvai gerti mėgstamą viskį, kaip nori, norint rinktis taurę ir ragauti viskį, reikia laikytis tam tikrų taisyklių, kad tinkamai įvertintumėte gėrimą ir pagerintumėte skonio patirtį.