Paruošimas 30 keksiukų
Paruošimo laikas: 20 minučių
150 g virtų baltųjų pupelių (60 g sausų)
50 g cukraus
100 g sviesto
45 g kukurūzų krakmolo
2 dideli kiaušiniai
80 g raudonųjų vaisių uogienės
20 g cukraus pudros
Rengimas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C
2. Švelniai pakaitinkite pupeles su cukrumi dubenyje virš dvigubo katilo.
3. Numaišykite ugnį, gabalėliais sudėkite sviestą, kad ištirptų.
4. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite iki standžių putų.
5. Į salotų dubenį sudėkite kiaušinių trynius, kukurūzų krakmolą, raudonųjų uogų uogienę, išmaišykite ir atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus.
6. Supilstykite į mažas formeles nepildydami jų iki viršaus.
7. Kepame 170 °C orkaitėje 20 min.
8. Palikite atvėsti ir pasigaminkite glajų su cukraus pudra ir trupučiu vandens.
9. Patepkite pyragus glaistu.
Kulinarinis patarimas
Vietoj to kurkite keksiukus su mėgstama uogiene arba lydytu šokoladu.
Gera žinoti
Kaip virti baltas pupeles
Norėdami turėti 150 g virtų baltųjų pupelių, pradėkite nuo maždaug 60 g sauso produkto. Privalomas mirkymas: 12 valandų 2 tūriuose vandens – skatina virškinimą. Nuplaukite šaltu vandeniu. Virkite, pradedant šaltu vandeniu, 3 dalyse šalto nesūdyto vandens.
Orientacinis virimo laikas po užvirimo
2 h uždengus dangčiu ant silpnos ugnies.