Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Baltymai | 7.07 g | 76 g | 9.3% | 11.9% | 1075 g |
| Riebalai | 0.81 g | 56 g | 1.4% | 1.8% | 6914 g |
| Angliavandeniai | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 8.8% | 1459 g |
| Vanduo | 76.02 g | 2273 g | 3.3% | 4.2% | 2990 g |
| Pelenai | 1.09 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.381 mg | 1.5 mg | 25.4% | 32.6% | 394 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.235 mg | 1.8 mg | 13.1% | 16.8% | 766 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.854 mg | 5 mg | 17.1% | 21.9% | 585 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 12.7% | 1010 |
| Vitaminas B9, folatai | 106 μg | 400 mcg | 26.5% | 34% | 377 g |
| Vitaminas C, askorbo | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Vitaminas PP, Nr | 1.263 mg | 20 mg | 6.3% | 8.1% | 1584 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 317 mg | 2500 mg | 12.7% | 16.3% | 789 g |
| Kalcis, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.1% | 6250 g |
| Magnis, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8% | 35.6% | 360 g |
| Natris, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Siera, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 9.1% | 1414 g |
| Fosforas, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 16.5% | 777 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 2.11 mg | 18 mg | 11.7% | 15% | 853 g |
| Manganas, Mn | 0.446 mg | 2 mg | 22.3% | 28.6% | 448 g |
| Varis, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 49.9% | 257 g |
| Selenas, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1% | 1.4% | 9167 g |
| Cinkas, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 10.4% | 1237 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.385 g | ~ | |||
| Valinas | 0.363 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.198 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.314 g | ~ | |||
| Leucinas | 0.508 g | ~ | |||
| Lizinas | 0.403 g | ~ | |||
| Metioninas | 0.074 g | ~ | |||
| Treoninas | 0.297 g | ~ | |||
| Triptofanas | 0.074 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 0.357 g | ~ | |||
| Amino rūgštis | |||||
| alanino | 0.293 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.919 g | ~ | |||
| Glicinas | 0.243 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.863 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.285 g | ~ | |||
| serino | 0.378 g | ~ | |||
| Tirozinas | 0.243 g | ~ | |||
| cisteino | 0.08 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.098 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.011 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.06 g | mažiausiai 16.8 g | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.468 g | nuo 11.2-20.6 g | 4.2% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.169 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.299 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 33.2% | 42.6% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.169 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 3.6% | 4.6% |
Energinė vertė yra 78 kcal.
Baltosios pupelės Navy, daigintos, virtos, su druska gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip vitaminas B1 – 25,4 %, vitaminas B2 – 13,1 %, vitaminas B5 – 17,1 %, vitaminas B9 – 26,5 %, vitaminas C – 19,2 %, kalis – 12,7 %. ,27,8 %, magnis – 12,9 %, fosforas – 11,7 %, geležis – 22.3 %, manganas – 38,9 %, varis – XNUMX %
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, prisideda prie vizualinio analizatoriaus spalvų jautrumo ir tamsios adaptacijos. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinių sveikatą, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, kelių hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali atsirasti odos pažeidimų ir gleivinių.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninėje sistemoje, padeda organizmui įsisavinti geležį. Dėl trūkumo atsiranda dantenų laisvumas ir kraujavimas, kraujavimas iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje ir baltymų sintezėje, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtinas palaikant kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina riziką susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įtraukta į skirtingas baltymų, įskaitant fermentus, funkcijas. Dalyvaudamas elektronų, deguonies, pernešime, gali tekėti redoksinės reakcijos ir suaktyvėti peroksidacija. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobinemijos atoniją, nuovargį, kardiomiopatiją, lėtinį atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijos 78 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai naudingesni už baltąsias pupeles Navy, daigintos, virtos su druska, kalorijos, maistinės medžiagos, baltųjų juodųjų pupelių nauda, daigintos, virtos su druska