Kodėl reikia žinoti, kas yra matcha? Priežasčių tikrai daug, ir mes pasirinkome aštuoni Svarbiausias.
1. Matcha yra super antioksidantas. Viename puodelyje matcha yra apie 10 kartų daugiau antioksidantų nei 10 puodelių įprastos žaliosios arbatos, rodo Kolorado universiteto atliktas tyrimas.
Matchoje yra 6,2 karto daugiau antioksidantų nei goji uogose; 7 kartus daugiau nei juodajame šokolade; 17 kartų daugiau nei mėlynėse; 60,5 karto daugiau nei špinatuose.
2. Matcha yra nepakeičiama įvairių ligų profilaktikai ir gydymui. – nuo apsinuodijimų ir peršalimo ligų iki vėžinių navikų. Kadangi matcha nėra verdama, o plakama šluotele (apie tai plačiau žemiau), į mūsų organizmą patenka 100% visų naudingų medžiagų ir elementų, įskaitant katechinus, kurie atlieka svarbų vaidmenį vėžio profilaktikai ir kovojant su juo.
3. Matcha išsaugo jaunystę, gerina odos spalvą ir būklę. Dėka antioksidantų, matcha kovoja su senėjimu dešimt kartų efektyviau nei vitaminai A ir C. Vienas puodelis matchos yra veiksmingesnis nei porcijos brokolių, špinatų, morkų ar braškių.
4. Matcha normalizuoja kraujospūdį. Ši arbata stiprina kraujagyslių sieneles ir normalizuoja kraujospūdį bei visos širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Matcha taip pat mažina cholesterolio, insulino ir gliukozės kiekį kraujyje. Sergantiems aukštu kraujospūdžiu ir vyresnio amžiaus žmonėms ypač rekomenduojama GABA arba gabaron matcha – matcha su dideliu gama-aminosviesto rūgšties kiekiu (angl. GABA, rus. GABA).
5. Matcha padeda numesti svorio. Žaliosios arbatos gėrimas inicijuoja termogenezės (šilumos gamybos) procesą ir padidina energijos sąnaudas bei riebalų deginimą, tuo pačiu prisotindamas organizmą naudingomis medžiagomis ir mineralais. Tyrimai parodė, kad riebalų deginimo greitis sportuojant iš karto išgėrus puodelį matcha padidėja 25%.
6. Matcha pašalina toksinus iš organizmo ir žymiai sumažina neigiamą radiacijos poveikį.
7. Matcha kovoja su stresu ir skatina protinę veiklą. Matcha yra budistų vienuolių arbata, kuri ją gėrė prieš daugelį meditacijos valandų, kad išlaikytų ramų protą ir susikaupimą.
8. Matcha stiprina imunitetą ir suteikia energijos.
KAIP PARUOŠTI MATCHA
Paruošti matcha arbatą labai paprasta. Daug lengviau nei birių lapų arbata.
Ko jums reikia: bambukinio plaktuvo, dubens, dubenėlio, sietelio, arbatinio šaukštelio
Kaip užvirti: Pusę arbatinio šaukštelio matcha su viršūne persijokite per sietelį į dubenį, įpilkite 60-70 ml virinto vandens, atvėsinto iki 80 °C, plakite šluotele iki putų.
RYTAIS vietoj kavos geriama matcha suteiks energijos kelioms valandoms. Arbatos gėrimas PO PAVALGIMAS suteiks sotumo jausmą, padės virškinti tai, ką valgote, ir suteiks energijos. Bet kuriuo dienos metu degtukas padės padidinti koncentraciją ir „ištempti smegenis“
Bet net ir tai dar ne viskas. Pasirodo, tu gali gerti matchą, bet gali... valgyti!
RECEPTAI IŠ RUGTŲ
Receptų su matcha žaliąja arbata yra daug, norime pasidalinti savo mėgstamiausiais – skaniais ir sveikais, o kartu ir visai nesudėtingais. Matcha žalioji arbata labai gerai dera su įvairiais pienais (įskaitant soją, ryžius ir migdolus), taip pat su bananais ir medumi. Įsivaizduokite ir eksperimentuokite pagal savo skonį!
1 банан
1 stiklinė pieno (250 ml)
0,5-1 arbatinis šaukštelis matcha
Visus ingredientus sumalkite blenderiu. Smoothie puikiai dienos pradžiai paruoštas!
Taip pat pagal skonį galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, avižinių dribsnių (3-4 šaukštai)
Varškė (arba bet koks fermentuoto pieno termostatinis produktas)
Grūdai, sėlenos, musliai (bet kokie, pagal skonį)
Medus (rudasis cukrus, klevų sirupas)
rungtynės
Sudėkite varškę ir grūdelius sluoksniais, užpilkite medumi ir pagal skonį pabarstykite matcha.
Puikūs pusryčiai! Puiki dienos pradžia!
3
2 kiaušiniai
1 puodelis pilno grūdo kvietinių miltų (250 ml puodelio)
½ puodelio rudojo cukraus
½ puodelio grietinėlės 33%
1 arbatinis šaukštelis matcha
0,25 arbatinio šaukštelio soda
Truputis citrinos sulčių arba obuolių sidro acto (sodai užgesinti), truputis aliejaus (formelės sutepimui)
Visuose žingsniuose tešlą reikia gerai išmaišyti, geriau naudoti maišytuvą.
– Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol susidarys puri balta masė. Patartina naudoti smulkųjį cukrų, dar geriau iš anksto sumalti į miltelius kavos malūnėlyje, taip tešla geriau dygs;
– Į miltus įberkite šaukštelį matchos ir įsijokite į kiaušinius;
– Sodą užgesinti ir supilti į tešlą;
– Supilkite grietinėlę;
– Tešlą supilti į riebalais išteptą formą;
– Kepame 180C, kol paruduos (~ 40 min.);
– Gatavą pyragą reikia atvėsinti.
4).
Pieno
Rudojo cukraus (arba medaus)
rungtynės
Norėdami paruošti 200 ml latte, jums reikia:
– Paruoškite 40 ml matcha. Tam reikia paimti ~ 1/3 arbatinio šaukštelio matcha. Matchai ruošti skirtas vanduo neturi būti karštesnis nei 80°C, kad išliktų visi arbatos privalumai;
– Atskirame dubenyje išplakti su iki 40 ° -70 °C (bet ne aukščiau!) pašildytu cukrumi (medumi) pieną, kol susidarys tiršta stambi puta. Tai gerai daryti elektriniu plaktuvu arba trintuvu.
Norėdami gauti, supilkite pieno putą į paruoštą matchą.
Kad gautumėte pieno putą, išvirtą matchą atsargiai supilkite palei indo kraštą.
Dėl grožio galite ant viršaus lengvai apšlakstyti matcha arbatos.
5
Ledai-ledai (be priedų!) Ant viršaus apšlakstykite žaliąja arbata Matcha. Labai skanus ir gražus desertas!