Balti nuodai ir saldūs nuodai – taip druską ir cukrų pavadino Liudmilos Gurčenko herojė filme „Meilė ir balandžiai“. Šie produktai neabejotinai yra kenksmingi, tačiau jų atsisakymas daugeliui yra nelengvas uždavinys.
Nesūdytas ir nesaldintas maistas nepateks į burną? Tada bent jau žinokite šių „baltųjų žudikų“ vartojimo normą. Žinoma, druska ir cukrus taip pat turi tam tikrų privalumų. Bet, kaip sakoma, vaistas ir nuodas turi vieną skirtumą – dozę. Apie tai pasakojo laidos „Apie svarbiausią dalyką“ siužetas.
Kenkia ne pats cukrus, o jo sudėtyje esančios formos. Dažnai vartojame rafinuotą maistą, o tai kenkia.
Suvalgėte šiek tiek cukraus, o lygis organizme šoktelėjo 4 milimoliais, o po to - insulino. Receptoriai organizme užstringa, kai yra daug insulino, jie to nesuvokia. Tai yra ne tik XNUMX tipo diabeto, bet ir daugelio vėžio formų pagrindas.
Jei valgote daržoves ir vaisius, cukrus iš jų pasisavinamas lėtai. Tai yra, jūs valgote tiek pat cukraus, bet jo lygio, o tai reiškia, kad insulino lygis kyla lėčiau, todėl daroma daug mažiau žalos.
Dažnai girdime apie medaus naudą. Jame tikrai daug vitaminų ir mineralų, tačiau medaus perteklius organizmui toks pat žalingas kaip ir baltas rafinuotas cukrus!
Dėl cukraus pertekliaus gali išsivystyti tokios ligos kaip nutukimas, diabetas, inkstų pažeidimas, osteoporozė, katarakta, dantų ėduonis. Be to, cukrus pagreitina senėjimo procesą.
Deja, cukraus vartojimo normų nėra. Tačiau yra jo formų, kurios daro didžiausią žalą. Jūs turite apie juos žinoti. Būtent pridėtas cukrus yra kenksmingas. Jei valgote daržoves ir vaisius, kuriuose yra cukraus, tai normalu, šios rūšies cukrus gerai pasisavinamas. Tačiau pridėję cukraus į arbatą, kepinius ir pan., kenkiate organizmui. Karčiasis šokoladas laikomas mažiausiai kenksmingu produktu, tačiau kakavos kiekis jame turi būti ne mažesnis kaip 70 proc. Kartus šokoladas naudingas širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai.
Kai sakome druska, turime omenyje natrį. Jo paros suvartojimo norma – 6 g arba vienas arbatinis šaukštelis. Vidutiniškai suvartojame 12 gramų druskos, ir tai tik dalis, kurią galima išmatuoti. Jei vartotume tik tą druską, kurią matome, būtų pusė bėdos. Tačiau daug druskos randama daugelyje įprastų maisto produktų: duonoje, dešrelėse, šaldytoje mėsoje ir žuvyje.
Svarbu atsiminti, kad sveikiems žmonėms 6 g druskos yra norma. Vyresniems nei penkiasdešimties metų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, aukštu kraujospūdžiu ir inkstų ar kepenų ligomis, per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 4 gramus druskos. Kovoti su maisto pramone, kuri visur prideda druskos, beprasmiška, bet vis tiek galime kažką padaryti.
Pirmiausia reikia išmesti druskos purtyklę. Svarbu atsiminti: per didelis druskos vartojimas sukelia skrandžio vėžį, insultą, širdies priepuolį, glaukomą ir inkstų ligas.
Bet jūs negalite gyventi be druskos. Kai organizme nėra pakankamai druskos, žmogų gali ištikti traukuliai, nuo kurių jis gali mirti. Todėl negerkite daug vandens – jis padeda iš organizmo pasišalinti druskai (natriui). Išgerti 2 litrus vandens per dieną daugeliui yra pavojingas kliedesys. Jei norite – gerkite, bet atminkite: minimali vandens suvartojimo norma yra 0,5 litro.
Ką galima pasakyti druskos naudai? Rusija yra šalis, kurioje labai trūksta jodo. O joduota druska yra vienas iš nedaugelio jodo šaltinių.
Trumpai tariant, valgykite sveiką maistą ir būkite sveiki.