Japonijos mokslininkai neseniai paskelbė apie įdomų alkoholio gamybos būdą. Miškų ir miško produktų tyrimų instituto specialistai kalbėjo apie tai, kad artimiausiu metu jie pradžiugins alkoholiu, pagamintu iš medžio.
Faktas yra tas, kad medžio gėrimai turi panašų skonį kaip alkoholis, brandinamas medinėse statinėse. Būtent dėl to ekspertai rimtai vertina naujojo gėrimo konkurencingumą.
Kaip jis ruošiasi? Mediena susmulkinama į tirštą pastą, į ją dedama mielių ir fermentų, prasideda fermentacijos procesas. Gėrimo kaitinimo trūkumas (skirtingai nei tradiciniai metodai) padeda išsaugoti specifinius kiekvieno medžio skonius.
Šiuo metu mokslininkams pavyko sukurti alkoholinius gėrimus iš kedro, beržo ir vyšnios. Taigi, pavyzdžiui, 4 kg kedro medienos leido gauti 3,8 litro gėrimo, kurio alkoholio koncentracija yra 15%, o šis gėrimas yra labai panašus į japonų mėgstamą sake.
Kūrėjai tikisi, kad per ateinančius trejus metus „medienos“ alkoholis jau pasirodys parduotuvių lentynose. Na, mes laukiame.