Yra žinoma, kad soja veiksmingai kovoja su cholesteroliu, nes joje yra baltymų, kurie mažina bendrojo ir MTL cholesterolio kiekį kraujyje, rodo 2007 m. paskelbta tyrimų grupės analizė.1.

Apskaičiuota, kad norint gauti naudos, per dieną reikia suvartoti 25 gramus sojos baltymų. Soją galima valgyti kaip tofu, kaip gėrimą, tačiau taip pat yra tekstūruotų sojų baltymų, skirtų rehidratuoti, kurie gali lengvai pakeisti maltą mėsą (kurioje yra blogųjų riebalų) daugelyje produktų.

Sojos pranašumas taip pat yra tai, kad joje yra mažai kalorijų ir daug kalcio, todėl ji yra pagrindinė vegetarų dalis.