pusryčiai
Internete gausu nuostabių skanių ir labai sveikų veganiškų pusryčių patiekalų receptų. Tačiau užduokite sau klausimą: ar norite keltis pusantros valandos anksčiau, kad paruoštumėte šiuos nuostabius pusryčius visai šeimai? Ne sekmadienį, o antradienį? Hmm, tikriausiai ne. Taigi pereikime prie realistiškesnių projektų.
Darbo dienos pusryčiams rinkitės paprastus 2–3 ingredientų receptus, pavyzdžiui, veganiškus blynus. Tiesiog neįtraukite pieno ir kiaušinių iš seniai žinomo „močiutės“ recepto (o druską ir cukrų, jei įmanoma, pakeiskite klevų sirupu ar medumi). Norint iškepti skanius blynus, tereikia nieko: avinžirnių miltų, bananų ir trupučio vandens! Viską sumaišykite ir gaukite skanų patiekalą, kuris nėra pavojingas alergijai. Įgūdžių ir laiko prireiks minimaliai, o buitis bus patenkinta ir soti!
Kodėl mes kalbame apie blynus? Jie turi didelį privalumą: galima iš anksto iškočioti ir padėti į šaldytuvą (nuo vakaro, rytoj), ar net užšaldyti.
Dar vienas patarimas: išmok virti bandelių keksiukus, internetas pilnas receptų. Tai gana paprasta ir leis paįvairinti pusryčius – o vaikai tikrai bus patenkinti! Be to, bandeles, kaip ir blynus, galima iš anksto apakinti ir paslėpti šaldytuve „vėliau“.
Ir trečia rekomendacija – iš vakaro pamirkyti quinoa, o ryte pasigaminti quinoa košę su vaisiais. Nepamirškite priminti vaikams, kad tai ne paprasta košė, o labai skani, sveika, egzotiška ir stebuklinga. Kvinoja puikiai „miega“ šaldytuve, net įgauna skonį. Ir, žinoma, jei turite šviežių uogų, jos nuostabiai papuoš quinoa košę ir suteikia jai ypatingo žavesio.
Vakarienė
Jei pavargote pietums ruošti tuos pačius sveikus, bet nuobodžius patiekalus, tuomet patiekalą paįvairinti labai paprasta: šalti arba karšti sumuštiniai! Sumuštiniai ir skrebučiai, ypač su dietine duona be glitimo, yra labai lengvi, greiti ir linksmi. Jūs netgi galite patikėti dalį recepto – nedirbant su peiliu, karšta keptuve ar orkaite – vaikui. Sumuštinis nėra „tik duona“, jis gali būti tik plonas pagrindas visam „bokštui“ šviežių, griežinėliais pjaustytų daržovių – kiekvienam skoniui, įskaitant sumuštinius su avokadais! Užtepkite humuso ant duonos, sveikų dribsnių ar pitų (nesvarbu, pašildytą orkaitėje, ar ne), kad galėtumėte sočiai pavalgyti. Žinoma, nepamirškite ir galimybės pasigaminti saldžių sumuštinių (taip pat ir su namine uogiene ar medumi) – ir pietūs nebebus problemų.
Pietums tinka ir kreminės daržovių sriubos, kurias paruošti greitai ir paprastai, ypač jei turite trintuvą. Vietoj pieno ir grietinės, kokosų pienas puikiai tinka blyninių sriubų receptams. Baltą duoną pakeiskite tortilijomis be glitimo!
Vakarienė
Atėjus vakarienės laikui, vaikai dažnai ima jaudintis: pavargę nuo dienos. Todėl jūsų užduotis yra virti tai, kas nenuskris į šiukšliadėžę ir netaps ginčų dėl būsimos svajonės priežastimi.
Ir čia į pagalbą ateina stebuklingas žodis: „pica“! Na, o koks vaikas susiraukė išgirdęs žodį „pica“? Tereikia atsakingai žiūrėti į klausimą ir pasirinkti sveiką šaldytos picos variantą ant duonos be glitimo arba įsigyti tinkamą paruoštą plutą, o daržovių įdarą pasigaminti patiems.
Žinoma, kiekvieną vakarą picos nevalgysi. Antras pasirinkimas yra makaronai. Išbandykite įvairius padažus ir makaronų užpilus, keiskite jų formą kiekvieną dieną ir vakarienė tikrai patiks! Jei svarbu pasirinkti makaronus be glitimo, susiraskite ir įsigykite juos iš anksto, galite juos laikyti iš anksto. Tik nežiūrėkite į ryškias pakuotes ir prekybos centre pirkite specialius „vaikiškus“ makaronus – tokius ryškius, kad šviečia saulėje – juose (su retomis išimtimis) daug „chemijos“.
Ryžiai su daržovėmis taip pat yra paprastas ir naudingas pasirinkimas. O jei pritrūksta idėjų, iš šaldiklio išimkite mėsainių bandeles ir pašildykite jas orkaitėje, kad visą šeimą pradžiugintumėte vegetariškais mėsainiais su daržovių garnyru. Jei glitimo problema opi, iš grūdų miltų be glitimo galite išsikepti savo duoną karštiems sumuštiniams ir mėsainiams (reikės duonos mašinos).
Kad ir ką ruoštumėte gaminti, pirmiausia įsiklausykite į vaiko norus. Priešingu atveju yra daug didesnė tikimybė patekti į netvarką. Tačiau kartais suorganizuokite staigmenas! Juk niekada nežinai, koks patiekalas tavo vaikas taps mėgstamiausiu po kelių savaičių. Neribokite savo fantazijos, o „oras“ virtuvėje visada bus geras!