Turinys
Archeologų teigimu, sūris pradėtas gaminti neolito laikotarpiu, kai jie atrado pieno savybę susilieti šiltoje temperatūroje. Senovės Graikijoje sūrio gaminimas jau buvo įprastas dalykas, o Homero Odisėjoje galite išsamiai perskaityti, kaip ciklopai Polifemas virė sūrį. Senovės romėnai buvo labai kvalifikuoti šiame versle, kurie ypač vertino „mėnulio“ sūrį. Romos mėgėjai, apibūdindami širdies panelės grožį, palygino jį su šia konkrečia sūrio rūšimi.
Dabar sūris yra populiarus produktas visose šalyse, iš jo gaminama daugybė patiekalų ir užkandžių. Mes siūlome jums salotų su sūriu receptus, kurie papuoš jūsų stalą ir patiks jūsų artimiesiems!
Moliūgų mišinys
Moliūgas yra didžiausia uoga pasaulyje, ir tik 200 yra valgomos tarp 800 veislių. Auginami ne tik geltoni, oranžiniai ir žali moliūgai, bet ir balti bei juodi, dėmėti ir dryžuoti. Iškeptas moliūgas nuostabiai derinamas su kietu sūriu, todėl jų derinys populiarus salotose. O jei į patiekalą įdėsite rukolą, kuri dėl garstyčių aliejaus turi specifinį skonį, užkandis virsta tikru kulinariniu šedevru!
Salotoms jums reikės:
- saldus apelsinų moliūgas - 300 g
- bet koks kietasis sūris - 150 g
- špinatai - 50 g
- rukola - 50 g
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- alyvuogių aliejaus pagal skonį
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Supjaustykite moliūgą gabalėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje pusvalandį 180–200 ° C temperatūroje. Susmulkinkite sūrį į plonas lėkštes. Į lėkštę suberkite nuplautus špinatus ir rukolos lapus, ant viršaus uždėkite moliūgų ir sūrio gabalėlių, užpilkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir pabarstykite sezamo sėklomis. Gražios salotos su kietu sūriu papuoš šventinį stalą ir bus malonus priedas prie pietų ar vakarienės.
Sveikas užkandis su ožkos sūriu
Ne mažiau skanios salotos gaunamos su ožkos sūriu, kuriame gausu pieno rūgšties bakterijų. Be to, šis sūris akimirksniu virškinamas ir nesukelia alergijos. Pabandykime iš ožkų pieno pasigaminti salotų su daržovėmis ir sūriu, į jas pridėdami avinžirnių, burokėlių ir špinatų, kuriuose gausu amino rūgščių.
Norėdami gauti subtilų ir skoningą užkandį, jums reikia šių ingredientų:
- sausų avinžirnių-50 g
- maži burokėliai - 2 vnt.
- minkštas ožkos sūris - 100 g
- špinatai - 50 g
Už degalų papildymą:
- alyvuogių aliejaus pagal skonį
- provanso žolelės - pagal skonį
- česnakas - 2 skiltelės
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Užpildykite avinžirnius šaltu vandeniu ir palikite 8–12 valandų, tada virkite valandą ant vidutinės ugnies. Burokėlius išvirkite iš anksto, tačiau geriausia kepti folijoje, kad daržovės skonis taptų ryškesnis ir išraiškingesnis. Gatavus avinžirnius atvėsinkite, nuplaukite špinatus ir burokėlių bei ožkos sūrį supjaustykite kubeliais. Į nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus įpilkite Provanso žolelių, druskos, pipirų ir sutrinto česnako. Sumaišykite visus ingredientus, ant viršaus užpilkite kvapnų padažą ir patiekite šį grožį ant stalo!
Vaisių ir sūrio desertas
Romėnai pirmieji paruošė daržovių salotas, kurie sugalvojo vaisius sumaišyti su saldžiu padažu, istorija netyli. Bet kokiu atveju, šios virėjos dėka, mes turime sultingų, skanių ir sveikų desertų. Vaisių ir sūrio salotos tinka pusryčiams ir užkandžiams, nes yra ne tik lengvos, bet ir soties, o gaminti - tikras malonumas!
Paruoškite šiuos produktus:
- grietinėlės sūris arba nesūdytas sūris - 60 g
- raudonos vynuogės - 50 g
- saldus obuolys - 1 vnt.
- graikinis riešutas - 30 g
- keli salotų lapai
Už degalų papildymą:
- skystas medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- apelsinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Vynuoges perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir obuolį supjaustykite kubeliais. Rankomis suplėšykite salotas į gabalus, nuluptų graikinių riešutų puses perpjaukite į keturias dalis. Minkštą sūrį arba sūrį supjaustykite gabalėliais ir padažui sumaišykite šviežiai spaustas apelsinų sultis ir medų. Sumaišykite vaisius, riešutus ir salotas į dubenį, ant viršaus uždėkite sūrio kubelių arba mažų minkšto sūrio gabalėlių, užpilkite juos saldžiu ir kvapniu padažu ir mėgaukitės gaiviu vitaminų desertu!
Itališkos salotos
Salotos su mocarelos sūriu išsiskiria italų virtuvei būdingu rafinuotumu. Šis sūris gaminamas rankomis, pirmą kartą buvo išmokta gaminti viduramžių vienuolius. Jie suminkė raugintą pieną iki tešlos konsistencijos, tada jį ištempė ir suformavo rutuliukus. Mocareloje gausu žarnynui naudingų bakterijų, todėl šios salotos yra geriausia disbiozės ir bet kokių virškinimo problemų prevencija. Mocarelos, alyvuogės, pomidorai ir paprikos puikiai dera tarpusavyje, todėl šios salotos ne tik prisotins jus, bet ir įkraus optimizmą visai dienai!
Paruoškite reikalingus produktus:
- mocarelos - 150 g
- alyvuogės be sėklų - 70 g
- vyšniniai pomidorai-8-10 vnt.
- po pusę geltonos ir raudonos paprikos
- špinatų ar kitų žalumynų-30 g
Už degalų papildymą:
- alyvuogių aliejaus - 2 valgomasis šaukštas.
- sulčių 1 citrinos
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Pomidorus ir mocarelos kukulius perpjaukite per pusę, smulkiai supjaustykite papriką ir gerai nuplaukite špinatus. Sumaišykite ingredientus, į juos įpilkite alyvuogių. Paruoškite padažą alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Gautą padažą užpilkite ant salotų, nepamirškite pridėti druskos ir pipirų.
Aštrus užkandis su rokforu
Salotos su sūriu su pelėsiu turi kilnų skonį, kurį įvertins ne tik sūrio gurmanai, bet ir sveikų salotų mėgėjai. Kadaise sūrio pelėsis buvo gautas iš supelijusios duonos, o dabar į pieno masę dedami specialūs grybai, sūrio galvutes pradūrę stipinu, kad pelėsis pasklistų po visą sūrį. Manoma, kad žmonės šį neįprastą produktą atrado atsitiktinai, palikę sūrį karštyje, o išbandę ir nustebę, koks jis skanus. Dėl to galime mėgautis gardžiais patiekalais. Rokforas ir kitos sūrio rūšys su pelėsiais puikiai dera su mėsa, kiaušiniais ir avokadu. Pasirodo, apetitas ir labai patenkinta!
Taigi, paimkite šiuos ingredientus:
- rokforas arba gorgonzola - 100 g
- avokadas - 1 vnt.
- kiaušinis - 1 vnt.
- šoninė - 100 g
- vištienos krūtinėlė - 100 g
- pusė svogūno
- pomidoras - 1 vnt.
- kelių žalių svogūnų plunksnų
- keli salotų lapai
- druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
Išvirkite vištienos krūtinėlę, lengvai apkepkite nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus ir supjaustykite kubeliais. Šoninę taip pat kepkite keptuvėje, kol ji apskrus ir taps traški, tada suplėšykite ją į gabalus. Virtą kiaušinį, avokadą, svogūną ir pomidorą supjaustykite kubeliais, supjaustykite žaliuosius svogūnus ir rankomis susmulkinkite salotų lapus. Daržoves ir mėsą su kaupu kaupkite ant indo, pagardinkite druska, pipirais, papuoškite žolelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir nedelsdami patiekite patiekalą ant stalo. Šios salotos jums bus sotus maistas.
Skanaus halumi
Salotos su keptu haloumi sūriu jums bus gastronominis atradimas. Haloumi yra sūrus sūris iš Kipro pakrantės, tankus ir sūrus. Jis netirpsta, todėl idealiai tinka kepti ant grotelių. Be to, sūris išlaiko formą salotose ir karštuose patiekaluose, todėl jums nereikia jaudintis dėl estetikos!
Štai ką jums reikės paruošti užkandžiui:
- halumi sūris-150 g
- cukinijos - 1 vnt.
- agurkas - 1 vnt.
- bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidoras - 1 vnt.
- alyvuogės - 30 g
- raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- keli salotų lapai
Už degalų papildymą:
- alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas.
- pusės citrinos sultys
- sojos padažas - 1 šaukštelis.
Susmulkinkite dalį cukinijos plonomis plokštelėmis kartu su žievele, supjaustykite papriką į kelias dalis ir kepkite daržoves orkaitėje 20 minučių 180 ° C temperatūroje (laikas gali skirtis priklausomai nuo viryklės galios ir storio). gabalai). Likus 5–7 minutėms iki kepimo, pomidorų ketvirčius ar puses padėkite į daržoves.
Supjaustykite haloumi sūrį griežinėliais ir kepkite ant grotelių keptuvėje, kol jis paruduoja apetitą sukeliančiomis rudomis juostelėmis, raudoną svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o šviežią agurką - apskritimais.
Į lėkštę įdėkite salotų lapus, ant viršaus uždėkite visus kitus ingredientus, o vaizdingos kompozicijos viršuje padėkite keptą sūrį. Užkandį užpilkite alyvuogių aliejaus, sojos padažo ir citrinų sulčių padažu.
Beje, tinkamas haluminas girgžda ant dantų, todėl verčiau paskaninkite salotas su keptu sūriu, kad patikrintumėte, ar haliumis atitinka kokybės standartą, ir tuo pačiu mėgaukitės skaniu užkandžiu!
Viduržemio jūros regiono skonis
Fetos sūris kilęs iš senovės Graikijos, jis gaminamas iš džiovinto ir kapoto sūdyto varškės. Kartais jis laikomas sūryme ilgiau nei tris mėnesius, kad skonis būtų ryškesnis ir gilesnis. Paragavę fetos pajusite sūrių, rūgščių ir aštrų atspalvių mišinį - tokia unikali puokštė daro salotas dar įvairesnes ir skanesnes.
Tarp salotų su fetos sūriu receptų vienas sėkmingiausių yra derinys su bulvėmis, kiaušiniu, žaliosiomis alyvuogėmis ir pomidorais.
Paruoškite produktus salotoms:
- fetos sūris-100 g
- bulvės-500 g
- pomidoras - 1 vnt.
- žaliosios alyvuogės, įdarytos pipirų pasta arba be įdaro - 30 g
- kiaušinis - 1 vnt.
- bet kokie žalumynai - pagal skonį
Už degalų papildymą:
- alyvuogių aliejaus - 2 valgomasis šaukštas.
- garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
- sulčių 1 citrinos
Bulves išvirkite uniforma, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Panašiai supjaustykite fetą ir pomidorą, o alyvuoges - per pusę. Jei nemėgstate aštrų, imkite alyvuoges be įdaro.
Dubenyje sumaišykite produktus, užpilkite aštrų užpilą ir papuoškite virto kiaušinio griežinėliais bei žolelėmis. Salotų sūdyti nebūtina – fetos ir alyvuogių visiškai užtenka norint mėgautis Viduržemio jūros užkandžiu!
Vitamino sprogimas
Atidžiau pažvelkite į šį salotų su sūriu receptą. Jis yra nepaprastai lengvas, sveikas ir malonus - visa tai sūrio dėka, kuris patiekalui suteikia švelnumo ir aksomo. Šis sūris yra tikras kalcio ir kitų mikroelementų sandėlis, be jo sunku įsivaizduoti šiuolaikinę žmogaus, besirūpinančio savo sveikata, mitybą.
Ridikas yra pagrindinis vitamino C globėjas, todėl šią daržovę labai vertino senovės egiptiečiai. Be to, kai kurie meksikiečiai vis dar dainuoja odes šiam šakniavaisiui ir organizuoja ridikėlių naktį prieš Naujuosius metus. Mes galime surengti pusryčius, pietus ir vakarienes su šia naudinga daržove, kuri kartu su sūriu yra dar geriau absorbuojama.
Jums reikia kelių produktų:
- sūris - 100 g
- vidutinis agurkas - 1 vnt.
- ridikas - 100 g
- kelių žalių svogūnų plunksnų
- mišrios salotos - pagal skonį
Už degalų papildymą:
- augalinis aliejus - 1 šaukštai. l.
- balzamiko actas-0.5 šaukštelio.
- juodieji pipirai - pagal skonį
Sūrį supjaustykite kubeliais, o jei jis labai minkštas, sutrupinkite gabalėliais. Ridikėlius ir agurkus supjaustykite plonais apskritimais, o žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite. Dubenyje sumaišykite produktus, įskaitant mišrias salotas, pagardinkite bet kokiu augaliniu aliejumi, sumaišytu su balzamiko actu ir juodaisiais pipirais.
Salotos su sūriu yra tikra įkvėpimo ir išskirtinio skonio saugykla, ypač jei virtuvėje parodote vaizduotę ir į paruoštus receptus atsinešate ką nors savo. Pasidalinkite savo atradimais!