Turinys
Dabartinis mūsų pasaulis susiduria su šiuolaikine medicina, kuri daugeliu atvejų siūlo cheminį gydymą.
Šie gydymo būdai daugeliu atvejų veikia, tačiau jie yra pilni šalutinio poveikio, kuris kartais sukelia kitų sveikatos problemų.
Todėl visiškai normalu ieškoti holistinių ir natūralių alternatyvų įvairiems mūsų kasdieniams sveikatos klausimams.
Tarp šių alternatyvų turime čiobrelių. Dažnai naudojamas kaip prieskonis įvairiems receptams arba dar įpiltas arbatos pavidalu, šiandien pakalbėkime apiees daug čiobrelių užpilo nauda.
Kas yra čiobreliai?
Čiobrelių istorija
Čiobreliai yra kvapni, smulkialapiai, sumedėjusių stiebų kulinariniai augalai, dažnai naudojami prancūzų, Viduržemio jūros, Italijos ir Provanso virtuvėse (1).
Jis puikiai dera su ėriena, paukštiena ir pomidorais, dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams, sultiniams ir padažams.
Kitos žolelės, tokios kaip rozmarinas, mairūnas, petražolės, raudonėlis ir lauro lapas, gali būti derinamos su čiobreliais, kad būtų dar daugiau skonio.
Senovės egiptiečiai balzamavimui naudojo čiobrelius. Senovės Graikijoje graikai jį naudojo savo voniose ir degino šventyklose kaip smilkalus, manydami, kad tai drąsos šaltinis.
Čiobreliai paplito po visą Europą romėnų dėka, kurie jį naudojo savo kambariui valyti; bet ir suteikti aromatinį skonį sūriui ir likeriams.
Viduramžiais Europoje žolė buvo dedama po pagalvėmis, kad būtų lengviau užmigti ir išvengti košmarų.
Čiobrelių naudojimas
Nors yra daug čiobrelių veislių, dvi rūšys, dažniausiai naudojamos gaminant maistą, yra paprastieji čiobreliai ir citrininiai čiobreliai. Abu turi saldų, šiek tiek aštrų skonį ir yra labai aromatingi. Citrinų čiobreliai turi lengvą citrusinių vaisių skonį.
Čiobreliai yra vienas iš pagrindinių „Herbes de Provence“ komponentų - mišinys, kuriame taip pat yra mairūno, rozmarino, vasaros pikantiškumo, levandų žiedų ir kitų džiovintų žolelių.
Čiobreliai taip pat yra įtraukti į tradicinį puokštės garni: žolelių ir aromatinių medžiagų pluoštas, naudojamas sultiniuose ir padažuose.
Džiovinta forma čiobreliai taip pat yra pagrindinio prieskonių paketėlio sudedamoji dalis, kuri taip pat naudojama sultiniams pridėti aromato ir aromato.
Maistinė čiobrelių sudėtis
Maistinės medžiagos
Čiobrelių žolėje gausu daug sveikatą stiprinančių fitonutrientų (augalinės kilmės junginių), mineralų ir vitaminų, būtinų bendrai savijautai.
Botaniškai čiobreliai priklauso Lamiaceae šeimai, Thymus genčiai.
Kaip minėta aukščiau, čiobrelių lapuose yra daug kokybiškų fitonutrientų; 100 gramų šviežių lapų suteikia tokį indėlį, palyginti su tuo, ko mūsų organizmui reikia kasdien:
- 38% maistinių skaidulų;
- 27% vitamino B-6 (piridoksino);
- 266% vitamino C;
- 158% vitamino A;
- 218% geležies;
- 40% kalcio;
- 40% magnio;
- 75% mangano;
- 0% cholesterolio.
Veikliosios čiobrelių medžiagos
Čiobreliuose yra daug veikliųjų medžiagų, kurios, kaip žinoma, turi ligų prevencijos savybių (2).
Čiobrelių žolelėse yra timolio - labai svarbaus eterinio aliejaus. Timolis pasižymi antiseptinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis. Kiti lakieji čiobrelių aliejai yra karvakrolis, borneolis ir geraniolis.
Čiobreliuose yra daug flavonoidinių fenolinių antioksidantų, tokių kaip zeaksantinas, liuteinas, apigeninas, naringeninas, liuteolinas ir timoninas.
Šviežia čiobrelių žolė turi vieną didžiausių antioksidantų tarp aromatinių žolelių, o radikalus deguonies įsisavinimo pajėgumas yra 27– µmol TE / 426 g.
Čiobreliuose gausu mineralų ir vitaminų, būtinų optimaliai sveikatai.
Jo lapai yra vienas turtingiausių kalio, geležies, kalcio, mangano, magnio ir seleno šaltinių.
Kalis yra svarbus ląstelių ir kūno skysčių komponentas, padedantis kontroliuoti širdies ritmą ir kraujospūdį.
Manganą organizmas naudoja kaip antioksidacinį fermento kofaktorių. Geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.
Žolė taip pat yra turtingas kelių vitaminų, tokių kaip B komplekso vitaminai, vitaminas A, vitaminas K, vitaminas E, vitaminas C ir folio rūgštis, šaltinis.
Čiobreliai suteikia 0,35 mg vitamino B-6 arba piridoksino; skiriant apie 27% rekomenduojamos dienos normos.
Piridoksinas palaiko optimalų naudingo neuromediatoriaus lygį smegenyse, taip pat atlieka antistresinį vaidmenį.
Skaityti: imbiero užpilo nauda
12 čiobrelių arbatos privalumų žmogaus organizmui
Nuo kosulio ir bronchito
Čiobreliuose yra eterinio aliejaus, kuriame gausu timolio. Timolis pasižymi natūraliomis atsikosėjimą skatinančiomis savybėmis, kurios veiksmingai slopina kosulį, mažina krūtinės užgulimą ir apsaugo nuo peršalimo.
Be atsikosėjimą lengvinančių savybių, timolio eterinis aliejus turi ir spazminių bei bronchų savybių.
Štai kodėl čiobreliai yra labai naudingi gydant lengvą ir lėtinį bronchitą, gerklės skausmą, kokliušą, astmą, laringitą ir kvėpavimo takų uždegimą.
Antibakterinė žolelių arbata
Timolio užpilas taip pat veikia kaip galingas antiseptikas, antibakterinis ir galingas antioksidantas.
Jis gali būti naudojamas burnos skalavimo skysčiuose burnos uždegimui ir gerklės infekcijoms gydyti.
Dėl čiobrelių antibakterinės savybės jis yra puiki priemonė nuo įvairių mielių, grybelinių ir bakterinių infekcijų.
Tepalai, kurių sudėtyje yra timolio, taip pat tepami ant odos vabzdžių įkandimams ir kitoms plaukų opoms palengvinti.
Dėl virškinimo trakto pusiausvyros
Čiobrelių arbata padeda esant virškinimo trakto problemoms, tokioms kaip skrandžio sutrikimai, lėtinis gastritas, apetito stoka, nevirškinimas, skrandžio spazmai, dirgliosios žarnos sindromas ir diegliai.
Ši nuostabi žolė labai veiksmingai atpalaiduoja skrandžio raumenis. Be to, jis padeda ištirpinti ir pašalinti gleives iš žarnyno.
Širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai
Antispazminė čiobrelių savybė naudinga gydant širdies ligas. Ypač čiobrelių aliejus daro stebuklus palengvindamas streso įtemptas arterijas ir venas; taip sumažinant kraujospūdį ir skatinant gerą širdies sveikatą.
Čiobreliuose taip pat yra terpenoidų, rozmarino ir ursolio rūgščių, žinomų dėl savo vėžio prevencinių savybių.
Reguliarus čiobrelių vartojimas taip pat padidina dokozaheksaeno rūgšties kiekį smegenų ląstelių, inkstų ir širdies ląstelių membranose (3).
Tonikas
Čiobreliai veikia kaip tonikas, padedantis stimuliuoti nervų sistemą ir palengvinti nervų sutrikimus, tokius kaip depresija, košmarai, nervinis išsekimas, stresas, nemiga ir melancholija.
Jūsų odos apsaugai
Naudojant išoriškai, čiobreliai padeda išgydyti žaizdas ir mėlynes.
Odos parazitai, tokie kaip niežai, erkės ir utėlės, sėkmingai pašalinami naudojant natūralius čiobrelių vaistus.
Čiobrelių ekstraktai taip pat naudojami išorėje daugeliui odos infekcijų ir nagų infekcijų gydyti.
Čiobrelį galima naudoti daugumai kūno dalių. Ši žolė taip pat padeda gydyti konjunktyvitą, kai ji dedama ant akių.
Be to, čiobrelių užpilai yra veiksmingos priemonės nuo navikų, tonzilito, halitozės, gilių žaizdų ir kitų odos ligų.
Čiobrelių žolelių arbata: kasdienis gydytojas
Čiobreliai taip pat padeda palengvinti daugelį kitų mažos ar vidutinės svarbos ligų, tokių kaip lengvas gerklės skausmas, sloga, išialgija.
Tai taip pat padeda sumažinti galvos skausmą, reumatinį skausmą, nervų stimuliaciją, geltonosios dėmės degeneraciją
Jei atsiranda menstruacijų spazmai, viduriavimas, PMS, menopauzės simptomai, epilepsija ir traukuliai, pagalvokite apie čiobrelį.
Čiobreliai įvairiomis formomis
Čiobreliai kasdieniame gyvenime gali būti naudojami ne tik žolelių arbatose. Jis parduodamas stiebų, džiovintų čiobrelių lapų, ekstrahuoto skysčio, motininės tinktūros ar net žolelių arbatos maišelio pavidalu.
Taip pat turite čiobrelių eterinio aliejaus, kuris naudojamas masažams. Šis aliejus yra labai naudingas nuo uždegimų, tokių kaip osteoartritas.
Jis taip pat naudojamas skausmo ir sporto traumų atveju. Čiobrelių eterinis aliejus taip pat tepamas ant kūno, kad atbaidytų uodus ir kitus vabzdžius.
Kvėpavimo sutrikimams gydyti čiobrelių eterinis aliejus naudojamas garo vandenyje pacientui gydyti.
Jei jums sunku kvėpuoti peršalus ir panašiai, išsimaudykite garų vonelėje su čiobrelių eteriniu aliejumi. Tai padės geriau kvėpuoti ir gerai išsimiegoti.
Kai kurie žmonės naudoja čiobrelių užpilą, kad sumažintų beprotiškų žmonių susijaudinimą (lengvus sutrikimus).
Virimas su čiobreliais
Iš visų šviežių čiobrelių šakelių galima kepti mėsą, paukštieną ar daržoves. Tačiau dėl tvirtų ir sumedėjusių stiebų prieš patiekiant sruogas reikia nuimti.
Maži lapai lengvai pašalinami iš stiebų ir dažnai naudojami kepti ar kepti mėsą.
Prieš naudojimą lapus taip pat galima šiek tiek sutraiškyti, išskiriant čiobrelių lakiuosius ir kvapiuosius aliejus (4).
Čiobrelių laikymas
Šviežius čiobrelius reikia laikyti šaldytuve, kur jie laikysis maždaug savaitę. Jį taip pat galima užšaldyti ant kepimo skardos, o po to šešis mėnesius laikyti šaldiklyje maišeliuose su užtrauktukais.
Sausoje formoje čiobreliai maždaug šešis mėnesius laikomi hermetiškame inde vėsioje, sausoje vietoje. Džiovinus čiobreliai išlaiko daug skonio.
Keisdami sausą į šviežią, naudokite trečdalį džiovintų čiobrelių, o ne šviežių čiobrelių.
Taigi, jei pagal receptą reikia 1 šaukšto šviežių čiobrelių lapų, naudosite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų čiobrelių.
Receptai
Medaus čiobrelių užpilas
Jums reikės:
- 10-12 čiobrelių šakelių
- 1 ½ litro mineralinio vandens
- 2 šaukštai medaus
Rengimas
Virkite mineralinį vandenį 10-15 minučių. Nuleiskite puodą nuo ugnies, kai tik atsiranda pirmieji burbuliukai.
Inde nuplaukite čiobrelių stiebus.
Į (stiklinį) stiklainį sudėkite čiobrelių šakeles. Supilkite verdantį vandenį ir įpilkite medaus. Gerai išmaišykite ir sandariai uždarykite stiklainį.
Leiskite šiai infuzijai sėdėti toje vietoje, kur prasiskverbia saulės spinduliai, sode, balkone arba prie lango, kad saulės spinduliai prasiskverbtų į stiklainį ir suaktyvintų čiobrelių užpilą.
Infuziją laikykite sandariai uždarytame inde 10-14 dienų.
Šio laikotarpio pabaigoje atidarykite stiklainį. Iš esmės jūsų užpilas turėtų kvepėti čiobreliais. Infuziją galite gerti kelias dienas.
Infuzijos pabaigoje galite pašalinti čiobrelių šakas. Man labiau patinka juos pasilikti sau. Keliems žmonėms pasigaminkite didesnį kiekį čiobrelių arbatos.
Maistinė vertė
Šį čiobrelių užpilą pasigaminti labai paprasta. Jis veiksmingas nuo peršalimo, bronchito ir peršalimo.
Ciberžolės čiobrelių žolelių arbata
Jums reikės:
- 3 šaukštai džiovintų čiobrelių lapų
- 3 šaukštai džiovintos arba šviežios žaliosios arbatos
- 1 pirštas imbiero
- 4 puodeliai mineralinio vandens
- 4 arbatiniai šaukšteliai ciberžolės. Ciberžolės žievelės puikiai tiktų
- 2 arbatinius šaukštelius medaus ar bet kurio kito ingrediento, kad pasaldintumėte užpilą
Rengimas
Įdėkite mineralinį vandenį į ugniai atsparų indą. Užvirkite vandenį ir nukelkite nuo ugnies
Įpilkite šaukštus čiobrelių, cinamono ir žaliosios arbatos. Palikite uždengtą 15 minučių.
Filtruokite ir įpilkite medaus.
Šį gėrimą galima savaitę laikyti šaldytuve.
Maistinė vertė
- Jūsų čiobrelių arbatoje esanti ciberžolė pasižymi antibakterinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis.
Šis prieskonis yra žinomas dėl savo prevencinių veiksmų imuninei sistemai.
Ciberžolė ir kurkuminas taip pat apsaugo nuo vėžio ląstelių vystymosi. Jis kovoja su Alzheimerio liga ir kitomis degeneracinėmis ligomis.
Sumaišykite savo ciberžolę su imbieru, pipirais (su piperinu), kad palengvintumėte jo absorbciją jūsų kūne.
- Imbieras yra gana populiarus prieskonis. Jis žinomas ir vartojamas visuose planetos kampeliuose.
Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir turi daug gydomųjų savybių. Priešuždegiminis, antibakterinis, antimikrobinis, imbieras yra būtinas prieskonis žiemą. Tai taip pat padeda palengvinti virškinimą.
Labai svarbus gydant lengvas ligas, imbieras papildo jūsų čiobrelių užpilo gydomąją galią.
- Žalioji arbata yra galingas antioksidantas. Tai padeda deginti riebalus, ypač pilvo riebalus.
Jūsų žalioji arbata yra priešuždegiminis, detoksikuojantis. Tai padidina organizmo jautrumą insulinui, o tai sumažina 2 tipo diabeto riziką.
Žalioji arbata kovoja su cholesterolio kiekiu kraujyje, palaiko imuninę sistemą ir gerina gyvybingumą bei atletiškumą.
Žalioji arbata slopina navikų aprūpinimą deguonimi, o tai skatina navikų ir vėžio naikinimą.
Žaliosios arbatos ir čiobrelių užpilo derinys turi didelę galią apsaugoti imuninę sistemą apskritai.
Šis čiobrelių antpilas labai rekomenduojamas žmonėms, sergantiems aukštu kraujospūdžiu, 2 tipo cukriniu diabetu.
Citrinų čiobrelių žolelių arbata
Jums reikės:
- 2 Vokeliai
- 1 visa citrina
- 6 šakelės čiobrelių
- 3 puodeliai mineralinio vandens
- Medus pagal poreikį
Rengimas
Užvirinkite puodelius mineralinio vandens.
Išjunkite ugnį ir įpilkite į ją arbatos maišelius. Tada pridėkite čiobrelių šakas ir uždenkite. Palikite infuzuoti apie 20 minučių. Įpilkite citrinos sulčių ir medaus.
Citrinų čiobrelių arbatą išgerkite karštą.
Kita šios arbatos alternatyva yra gerti ją atšaldytą. Antruoju atveju leiskite infuzijai atvėsti. Tada įdėkite į šaldytuvą arba įpilkite ledo kubelių, kad iš karto išgertumėte.
Maistinė vertė
Šis karštas gėrimas padės jums žiemos vakarais nuo peršalimo, peršalimo ir ypač nuo melancholijos, kuri kartais mus užvaldo žiemą.
Citrina yra antioksidantas, labai veiksmingas nuo lengvų ligų. Jis taip pat rekomenduojamas vėžio ir navikų profilaktikai, nes jo maistinės medžiagos slopina navikų ir vėžinių ląstelių veiklą organizme.
Jei citrina kelia nerimo nemigą, praleiskite šį receptą ir rinkitės aukščiau išvardintus. Kita vertus, gerai išsimiegu išgėręs citrinos užpilo ar žolelių arbatos.
Atsargumo priemonės
Kartais internete skaitome žolelių arbatą, pagamintą iš čiobrelių eterinio aliejaus. Tai pavojinga, nes čiobrelių eterinis aliejus gali būti nuodingas, jei vartojamas per burną.
- Venkite čiobrelių lapų vartojimo tiesiogiai, nes gali atsirasti migrena, širdies plakimas, pykinimas ir galvos svaigimas.
- Čiobreliai mažina kraujospūdį. Tai gerai, jei turite aukštą kraujospūdį ir nevartojate vaistų.
Tačiau, jei jums reikia recepto, prieš ilgai vartojant čiobrelį, pasitarkite su gydytoju.
- Čiobreliai taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje. Prieš reguliariai vartodami vaistą, pasitarkite su gydytoju, jei jau sergate cukriniu diabetu ar sumažėjęs cukraus kiekis kraujyje.
Jei vartojate cukraus kiekį kraujyje mažinančius vaistus, susilaikykite nuo čiobrelių infuzijos.
Taip siekiama išvengti bet kokio trukdžio tarp čiobrelių ir jūsų vaistų savybių.
- Jei jums sunku kraujuoti arba vartojate vaistus nuo krešėjimo, venkite ilgo čiobrelių vartojimo.
Čiobreliai iš tikrųjų skystina kraują, todėl gali trukdyti vartoti antikoaguliantus ar krešėjimą skatinančius vaistus.
- Jei vartojate vaistus kepenims, prieš ilgai vartojant čiobrelių, pasitarkite su gydytoju.
- Čiobreliai gali turėti įtakos jūsų nėštumui ar vaisingumui, venkite jo vartoti nėštumo metu, kad sumažintumėte aborto riziką.
- Jei turite alergiją mėtoms ar rozmarinams, venkite čiobrelių (5).
Išvada
Kaip apie gerą čiobrelių arbatą žiemos vakarams? Pripildykite maistinių medžiagų čiobrelių užpilu kartu su kitomis daržovėmis ir vaisiais. Dėl savo antibakterinių ir antimikrobinių savybių apsisaugokite nuo peršalimo ligų.
Išbandykite mūsų receptus ir pasidalykite šiuo straipsniu su savo artimaisiais.