Turinys
Avokadas yra vienas mėgstamiausių maisto produktų tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir seka jų mitybą. Šis amžinai žaliuojančio šeimos medžio vaisius Lavrovas gausu augalinių riebalų, vitaminų C, A, E ir B vitaminų. Didelis mononesočiųjų riebalų rūgščių, ypač oleino rūgšties (Omega-9), kiekis suteikia šiems vaisiams ypatingą vertę.
Kaip virti skanų avokadą? Šis klausimas domina daugelį. Anksčiau mes paskelbėme keletą neįprastų ir skanių avokadų receptų. Bet mes nusprendėme straipsnį papildyti naujais receptais ir naujais skoniais.
Pasaulis yra padalintas į dvi dalis: tie, kurie dievina avokadus, ir tie, kurie jo nekenčia. Pastarieji, greičiausiai, tiesiog neišbandė skanių ir prinokusių avokadų arba nežino, kaip juos virti. Prinokusių vaisių minkštimas yra neutralaus sviesto-riešutų skonio, malonios minkštos tekstūros. Prinokusį avokadą galima lengvai sutrinti šakute ir užtepti ant duonos, o supjaustytas peiliu jis išlaiko savo formą. Vaisiai tinka saldiems ir sūriems patiekalams ruošti, juos galima termiškai apdoroti, nors pakaitinus pasikeičia avokado skonis ir tekstūra. Avokadas yra savarankiškas produktas ir jį galima valgyti tiesiog tokį, pabarstytą druska ir pipirais; prie sūrių patiekalų avokadai dera su jūros gėrybėmis, citrina, kaparėliais, varške ir kiaušiniais, o saldumynuose - su bananu ir šokoladu.
Pereikime nuo teorijos prie praktikos ir paruošime 5 paprastus, bet skanius avokadų patiekalus.
Receptas 1. Tortilija su avokadu
„Tortilla“ yra meksikietiška tortilija, pagaminta iš kukurūzų arba kvietinių miltų. Šiam patiekalui lengviausias būdas yra nusipirkti gatavą parduotuvėje. Meksikoje tortilija su įdaru laikoma nacionaliniu patiekalu; jis ruošiamas visur ir visur ir dažniausiai yra sulankstomas taip, kad būtų patogu pasiimti su savimi. Mes paruošime atvirą avokado tortiliją, puikiai tinkančią pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai avokado tortilijai:
- Kviečių tortilija - 1 vnt.
- Avokadas - 1 vnt.
- Vyšniniai pomidorai - 50 gr.
- Parmezanas - 20 gr.
- Bazilikas - 2 gr.
- Grietinėlės sūris - 3 šaukštai
- Citrinų sultys - 1/2 šaukšto
- Malti pipirai - 1/4 šaukštelio
- Česnakai (pagal skonį) - 1 dantis
- Druska (pagal skonį) - 1/2 šaukštelio
Kaip pasigaminti avokadų tortiliją:
Pirmiausia reikia paruošti įdarą. Supjaustykite vyšnią, sutarkuokite parmezaną, nuplaukite baziliką ir pašalinkite dideles šakeles ir stiebus. Dabar pasirūpinkime avokadu: reikia jį nupjauti, nuimti kauliuką, minkštimą perkelti į gilų indą. Šiam receptui avokadas turi būti labai prinokęs, kitaip negalėsite jo minkyti į pastą ir jis bus kartaus skonio. Sutrinkite avokadą šakute į pastą su citrinos sultimis, pipirais ir druska. Pasirinktinai įpilkite česnako, suspausto arba smulkiai supjaustyto.
Ant tortilijos užtepkite ploną grietinėlės sūrio sluoksnį, tada avokadų pastą, tada vyšnias ir bazilikus ir pabarstykite parmezanu. Štai ir viskas, tortilija paruošta! Jei antrą paplotį uždarysite ant viršaus ir supjaustysite kaip picą, gausite uždarą tortiliją, kurią galėsite pasiimti su savimi į darbą ar iškylą.
Žr. Mūsų žingsnis po žingsnio „Avocado Tortilla“ nuotraukų receptą.
Receptas 2. Avokado salotos su krevetėmis
Šios salotos ant šventinio stalo atrodys gražiai ir ryškiai, svečiai tikrai nepraeis pro šalį! Geriau šias salotas patiekti dalimis ir atsargiai išdėstyti ingredientus, prinokusius avokadus lengva sugadinti. Pasirinktinai galite pridėti salotų lapų, kad padidintumėte masę ir sumažintumėte kalorijų kiekį.
Krevečių avokado salotų ingredientai:
- Avokadas - 1 vnt.
- Krevetės - 100 gr.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
- Druska (pagal skonį) - 1/4 šaukštelio
Kaip pasigaminti krevečių avokadų salotas:
Paprikas reikia kepti 200–5 minučių 10 laipsnių temperatūros orkaitėje, o po to odą galima lengvai pašalinti, svarbiausia nulupti pipirus, kol jie dar šilti. Tada krevetes užplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kaulą ir odą, supjaustykite dideliais gabalėliais. Tokiu pačiu būdu supjaustykite atvėsintą papriką. Padažu derinkite aliejų, pipirus ir citrinos sultis. Įdėkite visus ingredientus į salotų dubenį ir užpilkite padažu. Jei norite, galite pridėti šiek tiek druskos.
Kartą paragavę šių salotų, jūs jas verdate dažniau! Tai tiesiog neįtikėtinai skanu ir subalansuoto skonio. Subrendęs avokadas dera su švelniomis krevetėmis ir paprikų minkštimu, o padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, sustiprina visų ingredientų skonį.
Žr. Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą „Avokadas ir krevečių salotos“.
Receptas 3. Kepti kiaušiniai avokade
Šis receptas sukėlė daug triukšmo „YouTube“ ir „Instagram“. Daugelis avokade keptą kiaušinį laiko puikiais pusryčiais ir puikia dienos pradžia, o daugeliui nepatinka kepto avokado skonis. Bet kokiu atveju, norėdami sužinoti, kuriai kategorijai priklausote, turite vieną kartą išbandyti ir gaminti. Ir dabar mes jums išsamiai pasakysime, kaip tai padaryti.
Keptų kiaušinių ingredientai avokade:
- Avokadas - 1 vnt.
- Putpelių kiaušinis - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - 1/4 šaukštelio
- Sausas česnakas - 1/2 šaukštelio
- Alyvuogių aliejus - 1/2 šaukštelio
- Parmezano sūris - 20 gr.
- Druska (pagal skonį) - 1/2 šaukštelio
Kaip virti kiaušinienę avokade:
Rengiant šį patiekalą yra keletas niuansų:
- Avokadas turi būti prinokęs, kitaip iškepęs jis gali būti kartaus skonio.
- Geriau naudoti sausą česnaką. Švieži česnakai užvaldys likusius skonius.
- Geriau imti putpelių kiaušinius, nes vidutinio dydžio vištienos kiaušinis netelpa į įdubą iš kaulo ir pusė baltymų ištekės. Arba pašalinkite dalį minkštimo, kad būtų daugiau vietos kiaušiniui.
Pradėkime: pirmiausia nuplaukite avokadą ir perpjaukite per pusę. Atsargiai nuimkite kaulą peiliu. Pabarstykite avokado puseles aliejumi, pabarstykite pipirais, druska ir sausu česnaku. Iš kaulo į duobę sulaužykite putpelių kiaušinį. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavo patiekalo konsistencija daugiausia priklauso nuo avokado dydžio ir brandumo. Jei indą laikysite orkaitėje maždaug 10 minučių, galite gauti skystą trynį, pavyzdžiui, kiaušinienėje. O jei laikysite ilgiau, tada trynys iškeps, o kiaušinis bus panašus į virtą. Bet kokiu atveju tai pasirodys skanu.
Žiūrėkite žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą Kepti kiaušiniai su sūriu avokade.
Receptas 4. Šokoladiniai putėsiai su avokadu
Daugeliui saldžių patiekalų avokadai gali nustebinti. Bet iš tikrųjų avokadai puikiai tinka desertams gaminti. Iš sunokusio avokado minkštimo kremai ir putos taps švelnesni, puresni ir lygesni.
Šokoladinio avokado putų ingredientai:
- Avokadas - 1/2 vnt.
- Bananas - 1 vnt.
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas
- Medus - 1 šaukštelis
Kaip pasigaminti šokoladinį avokado putą:
Šio patiekalo paruošimas verčia tai, kad visus ingredientus tiesiog reikia suplakti maišytuve arba sutrinti su panardinamu maišytuvu. Žinoma, prieš dedant į maišytuvą, avokadą ir bananą reikia nulupti ir susmulkinti. Turėtumėte turėti kreminę masę. Šokoladiniai putėsiai iš avokadų gali būti patiekiami į dubenėlius kaip savarankiškas patiekalas, patiekiami su sausainiais ir naudojami kaip užpilas, arba naudojami kaip pyrago kremas arba tiesiog tepami ant duonos. Tai labai skanu, erdvus ir švelnus. Alergiškiems žmonėms medus gali būti pakeistas bet kokiu kitu saldikliu, pavyzdžiui, klevų sirupu ar eritritoliu.
Žr. Žingsnis po žingsnio šokolado avokado putų nuotraukų receptą.
Receptas 5. Avokadų kokteilis
Galiausiai pasigaminkime kokteilio gėrimo. Tai puikus sotų užkandžių pasirinkimas. Avokadas kartu su bananu suteikia nepaprastai subtilią vienalytę tekstūrą, gėrimas pasirodo vidutiniškai saldus ir labai skanus.
Ingredientai avokado kokteiliui:
- Avokadas - 1/2 vnt.
- Bananas - 1 vnt.
- Kremas 10% - 50 ml.
- Medus - 1 šaukštelis
Kaip pasigaminti avokadų kokteilį:
Nulupkite bananą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Jei turite galingą maišytuvą ir norite šalto gėrimo, prieš plakdami galite užšaldyti bananą. Nulupkite avokadą, išimkite duobę ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Perkelkite vaisius į maišytuvą, įpilkite grietinėlės ir medaus. Plakti dideliu greičiu iki vientisos masės. Kremo kiekį keiskite pagal savo skonį, atsižvelgiant į tai, kuris kokteilis jums patinka, tirštas ar ne. Jei šis erdvus gėrimas pilamas į formas ir užšaldomas, karštai vasarai gausite puikių mažai kalorijų turinčių ledų!
Peržiūrėkite mūsų žingsnis po žingsnio „Avocado Banana Smoothie“ nuotraukų receptą.
Visi šie receptai pateikiami vaizdo įraše iš mūsų „YouTube“ kanalo:
Kartais žmonės negamina avokadų patiekalų, nes sunku nusipirkti prinokusių ir gerų. Štai keletas paprastų patarimų, kaip laikyti ir pasirinkti avokadus.
Kaip išsirinkti ir laikyti avokadus
Rinkdamiesi avokadą parduotuvėje, būtinai atkreipkite dėmesį į žievės spalvą, ji turėtų būti šviesiai arba tamsiai žalia, priklausomai nuo veislės, be dėmių ir puvinio patamsėjimo. Jei švelniai atplėšite avokado uodegą, pamatysite, kad minkštimas yra ryškiai geltonos spalvos. Na, paprasčiausias būdas yra paspausti avokadą pirštu, jis turėtų būti lengvai išspaustas ir tada įgytų savo pradinę formą.
Tik nespauskite piršto galiuku, nes tai sugadins avokadą, švelniai paspauskite piršto pagalvėle.
Jei įsigijote neprinokusį avokadą, padėkite jį ant lėkštės šalia bananų ar pomidorų, jis sunoks po kelių dienų. Jei supjaustote žalią avokadą, vėl sujunkite puses, suvyniokite į popierių ir taip pat palikite ant banano lėkštės. Mikrobangų krosnelė taip pat gali padėti avokadą padaryti minkštą ir valgomą. Supjaustytą žalią avokadą įdėkite į mikrobangų krosnelę pusei minutės, jis suminkštės, bet skonis bus šiek tiek kitoks.
Kad avokadas netamsėtų, pabarstykite jį citrinos sultimis ir laikykite šaldytuve, kad galėtumėte išsaugoti, kol paruošite kitą valgį.
Visus, prinokusius avokadus geriausia laikyti popieriniame maišelyje šaldytuve, kad nesugestų ar nesupūtų.
Mažai kas pagalvotų apie avokadų žieveles, tačiau „Calorizator“ jums primena, kad jie yra nevalgomi. Jame yra Persie - Tai yra toksiška medžiaga, mažais kiekiais ji nėra pavojinga žmonėms, tačiau vis dėlto kai kuriais atvejais gali sukelti pykinimą, vėmimą, galvos svaigimą ir alergines reakcijas.