Pusiau vegetarai – reiškinys ne visai naujas, bet pastebėtas palyginti neseniai. Vakaruose sociologai, rinkodaros ir ekonomistai tik dabar pradeda atkreipti dėmesį į šią neįprastą grupę, kuri kasdien įgauna pagreitį. Trumpai tariant, jos atstovai gali būti apibūdinti kaip žmonės, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių sąmoningai valgo mažiau mėsos ir/ar kitų gyvūninės kilmės produktų.
Kad suprastume, su kokia galinga jėga susiduriame, atsigręžkime į tyrimų duomenis: anot jų, žmonių, kurie teigia sumažinę valgomos mėsos kiekį, yra keturis kartus daugiau nei vegetarais save vadinančių žmonių. Jungtinėse Valstijose dauguma nacionalinių tyrimų parodė, kad nuo 1/4 iki 1/3 respondentų dabar valgo mažiau mėsos nei anksčiau.
Psichologiškai pusiau vegetarai yra daug patogesnėje padėtyje nei vegetarai ir veganai, nes jiems daug lengviau integruotis į visuomenę. Jų pozicija kitiems suprantamesnė ir patogesnė („šiandien nevalgau mėsos, valgysiu rytoj“). Ir šis požiūris ne tik apsaugo pačių pusiau vegetarų psichiką, bet ir padeda „įdarbinti naujus darbuotojus“.
Tačiau prieš skųstis pusiau vegetarų „nesąžiningumu“ ir atitinkamu poveikiu gyvūnų ir visuomenės likimui, reikia pripažinti, kad žmonių, kurie realiai sumažina suvalgomos mėsos kiekį, yra daug daugiau nei žmonių. kurie iš tikrųjų yra vegetarai.
močiutės efektas
Jei jums įdomu, kokį poveikį pusiau vegetarai daro ūkinių gyvūnų gyvenimui, turite atkreipti dėmesį į naujausius rinkos pokyčius. Pavyzdžiui, Jungtinėse Valstijose 10–2006 m. mėsos suvartojimas vienam gyventojui sumažėjo apie 2012 proc. Ir tai paveikė ne tik raudoną mėsą: kiaulieną, jautieną, vištieną ir kalakutieną – sumažėjo visų rūšių paklausa. Ir kas padarė tokią nesėkmę? Pusiau vegetarai. Nors 2006–2012 metais vegetarų „naujų atvykėlių“ rodiklis išaugo, šis augimas yra niekis, palyginti su žmonių, kurie gali sumažinti mėsos suvartojimą šalyje 10 proc. Didžiąją dalį šio nuosmukio lėmė pusiau vegetarų skaičius, kurie aklai pasiekia mėsos pardavimo rodiklius ir pasiekia gana gerą rezultatą.
Net prekybininkai gavo žinią. Vegetariškų mėsos pakaitalų gamintojai jau dabar taikosi į pusiau vegetarus, nes jie yra daug didesnė grupė nei vegetarai ir veganai.
Pusiau vegetarai daugeliu atžvilgių yra panašūs į vegetarus. Pavyzdžiui, tarp jų vyrauja moterys. Daugelio tyrimų duomenimis, moterys 2–3 kartus dažniau tampa pusiau vegetarėmis nei vyrai pusiau vegetarėmis.
2002 m. mokslininkai padarė išvadą, kad žmonės, kurie neturi santykių, žmonės, kurie turi vaikų, ir žmonės, turintys aukštąjį išsilavinimą, taip pat šiek tiek dažniau mėgaujasi maistu be mėsos. Kitų dviejų tyrimų autoriai nustatė, kad, kaip ir vegetarai, pusiau vegetarai labiau rūpinasi savo sveikata ir laikosi lygybės bei užuojautos visiems vertybių.
Kalbant apie amžių, pusiau vegetarizmas remiasi vyresnio amžiaus žmonėmis, ypač vyresniais nei 55 metų. Tai gana logiška, turint omenyje, kad ši grupė greičiausiai sumažina suvartojamos mėsos kiekį (dažnai dėl sveikatos, net jei ne reikšmingai). priežastis).
Taip pat neaišku, ar pusiau vegetarizmas yra susijęs su išlaidų taupymu ir apskritai su pajamų lygiu. Dviejų tyrimų rezultatai rodo, kad pusiau vegetarai dažniau gauna mažas pajamas. Kita vertus, 2002 m. Suomijos tyrimas rodo, kad dauguma žmonių, kurie raudoną mėsą pakeičia vištiena, priklauso vidurinei klasei. Kitas tyrimas rodo, kad dideles pajamas gaunantys žmonės dažniau yra pusiau vegetarai. Šio tyrimo metu, didėjant respondentų pajamų lygiui, didėjo ir tikimybė, kad žmogus valgo mažiau nemėsiškų patiekalų nei anksčiau.
Bendra paskata
Rusijoje pusiau vegetarizmas ir toliau užima ne ką prastesnes pozicijas nei Vakaruose. Jei pagalvoji, tai nenuostabu. Pagalvokite apie visus savo artimuosius, kurie, išklausę jūsų siaubo istorijų apie skerdyklas, pradėjo valgyti daug mažiau mėsos (ar net atsisakė daugelio jos rūšių), bet, tarkime, toliau valgo žuvį ir karts nuo karto neatsisako, tark. , vištiena. Pagalvokite apie visus pažįstamus žmones, kurie norėtų numesti svorio ar pagerinti savo vidaus organų sveikatą, todėl stengiasi vengti tokio riebaus maisto kaip mėsa. Pagalvokite apie pagyvenusius kolegas su sudėtingomis diagnozėmis, kurie nebenori valgyti nieko sunkaus.
Visi šie žmonės visame pasaulyje sudaro šimtus milijonų tų, kurie šiandien įtakoja, kiek mėsos bus pagaminta rytoj, taigi ir mūsų kaimynų planetoje likimui. Bet kas juos skatina?
Savo motyvacijoje Pusiau vegetarai labai skiriasi nuo vegetarų. Remiantis tyrimų rezultatais, kai kuriais atžvilgiais jų asmenybės apraiškos ir gyvenimo pasirinkimai patenka maždaug į vidurį tarp vegetarų ir visavalgių. Kitais atžvilgiais jie daug artimesni visaėdžiams nei vegetarams.
Skirtumas tarp pusiau vegetarų ir vegetarai ypač apčiuopiama, kai kalbama apie priežastis atsisakyti mėsos. Jei tarp vegetarų sveikata ir gyvūnai eina beveik prieš akis kaip pagrindinė motyvacija, tai pusiau vegetarų atveju daugumos tyrimų rezultatai rodo didžiulį atotrūkį tarp sveikatos faktoriaus kaip pagrindinio. Joks kitas aspektas net neprilygsta našumui. Pavyzdžiui, 2012 metais JAV atliktame tyrime, kuriame dalyvavo žmonės, kurie bandė valgyti mažiau raudonos mėsos, paaiškėjo, kad 66% jų paminėjo sveikatos priežiūrą, 47% – pinigų taupymą, o apie gyvūnus – 30% ir 29%. – apie aplinką.
Daugelio kitų tyrimų rezultatai patvirtino mokslininkų išvadą, kad pusiau vegetarai, kuriems rūpi ne tik sveikatos, bet ir etiniai mėsos atsisakymo aspektai, daug dažniau atsisako įvairių rūšių mėsos ir juda. link visiško vegetarizmo. Kitaip tariant, jei norite padėti pusiau vegetarui atsikratyti kulinarinių relikvijų, galite jam papasakoti, kaip žaliavalgystė veikia gyvūnų likimus.
Ir nors susirūpinimas sveikata yra neabejotinai pagrindinė motyvacija mažinti mėsos vartojimą, etinių veiksnių poveikis jiems yra labai apčiuopiamas. Pavyzdžiui, JAV Kanzaso valstijos universiteto ir Purdue universiteto žemės ūkio mokslininkai analizavo žiniasklaidos įtaką mėsos vartojimo lygiui visuomenėje. Atliekant tyrimą pagrindinis dėmesys buvo skiriamas su gyvūnais susijusioms problemoms vištienos, kiaulienos ir jautienos pramonėje 1999–2008 m. nušviesti svarbiausiuose JAV laikraščiuose ir žurnaluose. Tada mokslininkai palygino duomenis su vartotojų mėsos paklausos pokyčiais per tą laikotarpį. Dauguma istorijų buvo tiriamieji pranešimai apie pramonines gyvulininkystės įmones arba teisinio reglamentavimo pramonėje apžvalgos arba bendri pasakojimai apie pramoninę gyvulininkystę.
Tyrėjai nustatė, kad nors jautienos paklausa išliko nepakitusi (nepaisant žiniasklaidos dėmesio), paukštienos ir kiaulienos paklausa pasikeitė. Kai antraštėse pasirodė istorijos apie žiaurų elgesį su vištomis ir kiaulėmis, visuomenė pradėjo valgyti mažiau iš šių gyvūnų pagaminto maisto. Tuo pačiu metu žmonės ne tik perėjo nuo vienos mėsos rūšies prie kitos: jie apskritai sumažino gyvulių mėsos suvartojimą. Po žinios apie žiaurų elgesį pramoninėje gyvulininkystėje, paukštienos ir kiaulienos paklausos kritimas tęsėsi ir kitus 6 mėnesius.
Visa tai dar kartą atgaivina Paulo McCartney žodžius, kad jei skerdyklose būtų skaidrios sienos, visi žmonės seniai būtų tapę vegetarais. Pasirodo, net jei kam šios sienos tampa bent peršviečiamos, tokia patirtis nepraeina be pėdsakų. Galų gale kelias į atjautą yra ilgas ir spygliuotas, ir kiekvienas eina jį savaip.