Net ir tie, kurie nemėgsta šviežio pieno, neturėtų pamiršti dietinių pieno produktų. Pieno produktuose gausu naudingų bakterijų, kurios labai pagerina mūsų gyvenimo kokybę, atkuria mikroflorą, stiprina imunitetą. Ką reikia žinoti apie kefyrą, jogurtą, varškę?
Apskritai - sveikata
Pieno produktuose yra daug naudingų medžiagų. Sudėtyje esanti karboksirūgštis gerina virškinamojo trakto darbą. Vitaminai A, B, D ir mineralai normalizuoja medžiagų apykaitą. Bifidobakterijos, kuri yra fermentacija, gamina nepakeičiamas aminorūgštis, kurios mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Nuo depresijos
Virškinamajame trakte yra laimės hormono serotonino, todėl tinkama mikroflora – raktas į gerą nuotaiką. Pieno produktuose yra triptofano, kuris būtinas serotonino susidarymui. Taigi vos vienas puodelis jogurto per dieną gali palaikyti mikrofloros pusiausvyrą ir pašalinti slegiančios depresijos požymius.
Pagerinkite ląstelių struktūrą
Fermentuotuose pieno produktuose esančios bakterijos gamina pieno rūgštį. Ji, savo ruožtu, yra naujų ląstelių statybinė medžiaga. Pieno rūgštis naikina žmogaus organizmui kenksmingas bakterijas ir išskiria fermentus, padedančius virškinti baltymus.
Dėl įkrovimo
Sūris yra baltymų koncentracijos, fosforo, kalcio, magnio, vitaminų A, E, P ir V. Varškė ruošiama fermentuojant pieną ir atskiriant krešulį nuo serumo. 10 šaukštų varškės gali pakeisti sotų valgymą, suteikti žmogui reikiamos energijos, numalšinti alkį.
Už imunitetą
Produktai, pagaminti iš fermentacijos su Lactobacillus acidophilus - bakterijų rūšimi, kuri turi platų baktericidinį poveikį. Kadangi skrandžio sultys nesunaikina šios rūšies bakterijų, jis galėtų atkurti tvarką, patekęs į visus virškinimo trakto skyrius. Acidophilus gėrimuose yra daug vitamino B, todėl ženkliai stiprina imuninę sistemą.