Dienos 1. Laikykite savo ingredientus tinkamoje vietoje, kad pailgintumėte galiojimo laiką ir išlaikytumėte kokybę. Šaknines daržoves ir svogūnus laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Žalios lapinės daržovės, obuoliai ir vynuogės šaldomos 1–4°C temperatūroje. Duona išdžius, jei ją laikysite šaldytuve, tačiau jei planuojate ją naudoti tik skrudinimui, laikant šaldytuve, jos galiojimo laikas tikrai pailgės. Atidarytus stiklainius geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Dienos 2. Prieš pradėdami gaminti, nustatykite, kiek ingredientų tikrai reikia naudoti. Vidutinis nevirtų ryžių porcijos dydis yra 80–90 g vienam žmogui, veganiškų makaronų – 80–100 g sausų. Gaminti daugiau šių pagrindinių ingredientų, nei reikia, yra nuostolinga ir jums brangu. Jei sąmoningai per daug gaminate, kad sutaupytumėte laiko, įsitikinkite, kad turite pakankamai laiko pavalgyti, kol jie nesuges.
Dienos 3. Laikykite etiketėje nurodytą galiojimo datą kaip produkto naudojimo gairę, o ne kaip bendrą taisyklę. Įsivaizduokite, kad jūsų maistas neturi pakuotės ar galiojimo datos. Pasinaudokite savo pojūčiais ir, žinoma, sveiku protu, kad nustatytumėte, ar produktas yra tinkamas vartoti. Jei daržovė atrodo šiek tiek minkšta, ją galima susmulkinti ir panaudoti iškeptame patiekale, tačiau jei matomas pelėsis ar kvapas, dėl savo saugumo jos vartoti negalima.
Dienos 4. Gaukite patogias maisto laikymo dėžutes ir etiketes produktams ženklinti. Tai leis jums sutvarkyti virtuvės erdvę ir visada žinoti, kas yra kiekvienoje dėžutėje. Likusius padažus laikykite švariuose stikliniuose induose šaldytuve, kad jie ilgiau išliktų švieži ir lengviau atpažįstami.
Dienos 5. Prieš eidami apsipirkti, visada pažiūrėkite į savo šaldytuvą, šaldiklį ir spinteles, kad patikrintumėte, kokių maisto produktų turite po ranka, ir nepirkite likučių, kurie gali sugesti, kol ateis jūsų eilė į savo indus.
Dienos 6. Atkreipkite dėmesį į tai, kokį maistą dažnai išmetate, ir sudarykite sąrašą, kad pastebėtumėte modelius. Išmesti pusę kepalo duonos? Apsvarstykite, kaip geriausia jį laikyti ir naudoti. Išmesti praėjusios savaitės padažo likučius? Apsvarstykite šią padažo dalį savo ateities valgymo plane. Išmesti neatidarytą špinatų pakuotę? Sudarykite pirkinių sąrašą pagal tai, ką gaminsite šią savaitę.
Dienos 7. Būkite kūrybingi su likusiais ingredientais ir paruoštais patiekalais. Sumažinti atliekų kiekį ir sutaupyti pinigų, kuriuos išleidžiate bakalėjos prekėms, jums neturi būti sunku. Jums atviras visas naujų receptų ir patiekalų pasaulis – tiesiog leiskite sau pažvelgti į maisto gaminimą ne iš dėžutės ir smagiai praleiskite laiką!