9 porų sulčių nauda sveikatai

Akivaizdu, kad mes mėgstame vaisių sultis ir su malonumu dažnai vartojame obuolių, vynuogių ar apelsinų sultis.

Kartais mes net geriame daržovių sultis, ir tai taip pat mėgstame, pavyzdžiui, morkų ar pomidorų sultis.

Kita vertus, kur kas rečiau vartojame kažką panašaus porų sultys. Tačiau šis gėrimas kupinas netikėtų pažadų.

Poro sudėtis

Bendrai augalas Allium Porrum

Porai yra daržovė, daugiametis žolinis augalas, kurio lotyniškas pavadinimas yra Allium porrum. Ši daržovė priklauso Liliaceae šeimai, todėl ji priskiriama tai pačiai kategorijai kaip svogūnai, česnakai, askaloniniai česnakai, lupimasis, laiškiniai česnakai ir kininiai svogūnai (1).

Lelijos yra dvimetės, aukštos, plonos žolės su ilgu cilindriniu stiebu, sudarytu iš koncentriškų persidengiančių lapų sluoksnių.

Valgomąją augalo dalį taip pat sudaro ryšulėlis lapų apvalkalų, kartais vadinamų posūkiais.

Istoriškai porai buvo vartojami daug mokslinių pavadinimų, tačiau dabar jie visi priskiriami Allium porrum (2) veislių kategorijai.

Pavadinimas „poras“ buvo sukurtas iš anglosaksų kalbos žodžio „leac“.

Aktyvieji porų elementai

Poruose yra (3):

• Vitaminai (A, C, K...)
• Mineralai (kalis, kalcis, geležis, fosforas, siera, magnis).
• Eteriniai aliejai, kurių sudėtį galima nustatyti,
• sieros baltymai,
• Askorbo rūgštis
• Nikotino rūgštis,
• Iš tiamino,
• Iš riboflavino,
• Karotinai
• Daugelis antioksidantų, tokių kaip tiosulfonatai
• polifenolių, įskaitant flavonoidą kaempferolį

Skaityti: Kopūstų sulčių nauda

Nors porai yra mažiau ištirti nei kitos aliuminės daržovės (ypač česnakai ir svogūnai), porai vis dėlto yra daug sieros junginių, kurie yra panašūs arba identiški sieros junginiams šiose kitose geriau ištirtose daržovėse. 

Didelis poruose esančios sieros kiekis gali atlikti svarbų vaidmenį palaikant mūsų organizmo antioksidacines ir detoksikacines sistemas, taip pat formuojant jungiamąjį audinį.

Nors poruose yra proporcingai mažiau tiosulfonatų nei česnakuose, jie vis tiek turi daug šių antioksidantų grupių, tokių kaip dialilo disulfidas, dialilo trisulfidas ir alilo propilo disulfidas.

Šie junginiai virsta alicinu vykstant fermentinei reakcijai, kai poro stiebas yra sutraiškytas, pjaustomas ir pan. Bendras išmatuotas 100 gramų poro atsparumas antioksidantams yra 490 TE (Trolox ekvivalentai).

Porai yra vidutiniškai mažai kaloringi. 100 g šviežių stiebų turi 61 kaloriją. Be to, pailgi stiebai suteikia daug tirpių ir netirpių skaidulų.

Porų nauda žmonėms

Geras įvairių vitaminų šaltinis

Porai yra puikus vitaminų, būtinų optimaliai sveikatai, šaltinis.

Jų lapiniuose stiebuose iš tiesų yra keletas būtinų vitaminų, tokių kaip piridoksinas, folio rūgštis, niacinas, riboflavinas ir tiaminas tinkamomis proporcijomis.

Folio rūgštis yra būtina DNR sintezei ir ląstelių dalijimuisi. Tinkamas jų kiekis dietoje nėštumo metu gali padėti išvengti nervinio vamzdelio defektų naujagimiams.

Be to, porai yra vienas geriausių vitamino A ir kitų antioksidantų, fenolinių flavonoidų, tokių kaip karotenai, ksantinas ir liuteinas, šaltinių.

Jie taip pat yra kitų būtinų vitaminų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas K ir vitaminas E, šaltinis (5).

Vitaminas C padeda žmogaus organizmui išsiugdyti atsparumą infekcinėms ligoms ir pašalinti kenksmingus priešuždegiminius laisvuosius radikalus.

Be to, porų stiebuose yra nedidelis kiekis mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, geležis, kalcis, magnis, manganas, cinkas ir selenas.

Skaityti: Artišokų sulčių nauda 

Priešvėžinės savybės

Porų sultys yra geras alilo sulfidų šaltinis, kurie, kaip įrodyta, sumažina tam tikrų vėžio formų, ypač skrandžio, prostatos ir storosios žarnos vėžio, išsivystymo riziką.

Apsaugo nuo širdies ligų

Keletas tyrimų parodė, kad Allium šeimos nariai, įskaitant porus, turi nedidelį kraujospūdį mažinantį poveikį ir gali padėti išvengti širdies ligų, tokių kaip aterosklerozė, insultas ir širdies nepakankamumas.

Šiame tyrime (6) buvo įrodyta, kad porai padeda apsaugoti ir pagerinti kepenų funkciją.

Kovoti su infekcijomis

Porų sultys taip pat veikia kaip antiseptikas, padedantis organizmui kovoti su infekcijomis. Kad išvengtumėte infekcijos, žaizdą galite patepti trupučiu porų sulčių (ekstrakto).

Gerina virškinimo sveikatą

Porai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose yra prebiotikų – savotiškų gerųjų bakterijų, reikalingų geresniam maistinių medžiagų pasisavinimui.

Porų sultys pašalina kenksmingas atliekas iš organizmo, skatina peristaltiką ir padeda išsiskirti virškinimo skysčiams, taip gerindamos virškinimo funkciją.

Skaityti: Salierų sulčių nauda

Palaikyti sveiką cholesterolio kiekį

Reguliarus porų vartojimas siejamas su neigiamo cholesterolio (MTL) mažinimu ir gerojo cholesterolio (DTL) padidėjimu.

Gerai nėščioms moterims

Porų sultys yra būtinos nėščiosioms, nes jose yra nemažai folio rūgšties.

Tyrimai rodo, kad folio rūgšties vartojimas nėštumo metu sumažina nervinio vamzdelio defektų riziką.

Stiprina kaulus

Porai yra turtingas kalcio ir magnio šaltinis. Kalcis kartu su magniu yra būtini sveikiems kaulams.

Jie padeda paversti vitaminą D aktyvia forma organizme ir taip stiprina kaulus.

Anemijos prevencija

Dėl savo geležies kiekio porai taip pat gali padėti išvengti įvairių tipų anemijos, ypač geležies stokos anemijos.

Jame taip pat gausu vitamino C, kuris gali padėti geriau pasisavinti geležį organizme.

Skaityti: Kviečių želmenų sulčių nauda

Porų sulčių receptai

Lieknėjimo sultys

Jums reikės (7):

• 6 poro stiebeliai
• ½ litro mineralinio vandens
• ½ piršto imbiero
• 1 nuriebalinto sultinio kubelio skonio

Rengimas

• Porus ir imbierą gerai nuplaukite
• Pašalinkite jų šaknis nuo porų (jei reikia) ir supjaustykite gabalėliais
• Užvirti vandenį
• Sudėkite poro gabalėlius ir sultinį
• Viską supilkite į maišytuvą arba blenderį

Maistinė vertė

Šios porų sultys padės numesti svorio. Taip, porai tikrai yra nuostabi daržovė, nes jų detoksikuojantis poveikis puikiai padeda tiems, kurie nori numesti svorio.

Šiuo tikslu porų sulčių ar sultinio receptas yra labai paprastas. Šias sultis taip pat reikia gerti peršalus, peršalus ir peršalus. Gerkite drungną, kad poveikis būtų geriausias.

Morkų porų kokteilis

Jums reikės:

• 2 morkos
• 1 puodelis pjaustytų porų
• ½ puodelio petražolių
• 1 puodelis mineralinio vandens
• 4 ledo kubeliai (daugiau ar mažiau pagal jūsų skonį)

Rengimas

Išvalykite ingredientus (morkas, porus, petražoles) ir sudėkite į maišytuvą. Taip pat įpilkite vandens ir ledo kubelių. Galite įpilti mažiau vandens arba šiek tiek daugiau, priklausomai nuo norimos konsistencijos.

Maistinė vertė

Šios sultys sudarytos iš beta karotino, kuris yra naudingas akims ir kraujo sistemai. Petražolės taip pat yra puikus valiklis visuose jūsų kūno lygiuose. Jis daugiausia palaiko kepenis, inkstus, kraujo sistemą ir šlapimo takus.

Dėl visų šių maistinių medžiagų kartu su porų maistinėmis medžiagomis porų sultys yra pakankamai turtingos, kad būtų puiki sveikata.

Porų vartojimo indikacijos ir kontraindikacijos

Porus dažnai visi valgo daugybėje receptų ir kasdienių patiekalų; ir mažai kas skundėsi dėl galimo žalingo porų poveikio.

Todėl galite laisvai suvartoti pagrįstą jo kiekį, kaip ir bet kurį kitą ankštinių augalų elementą savo mityboje.

Tiems, kurie porų sultis vartoja pagal konkrečius receptus, pavyzdžiui, svorio metimui ar kitokiai holistinei medicinai, visada patartina kreiptis į gydytoją.

Tas pats pasakytina apie šios daržovės vartojimą vaikams ir nėščioms moterims.

Žmonėms, jau alergiškiems svogūnams ar česnakams, taip pat būtų saugiau pasitikrinti alergiją porams, nes šios daržovės yra tos pačios rūšies dalis.

Taip pat būtina atkreipti dėmesį į tai, kad porų sultys gali būti pakeistos kitomis daržovėmis, kurios yra daug veiksmingesnės ir priklauso tai pačiai šeimai.

Iš tikrųjų šiam tikslui plačiai naudojami svogūnai ir česnakai. Tačiau česnakų ir svogūnų vartojimas sukelia daugiau nepatogumų, ypač dėl labai stipraus jų skleidžiamo kvapo, taip pat dėl ​​labai ryškaus skonio, kuris neatitinka visų pageidavimų. .

Išvada

Be naudos sveikatai, porai yra skani daržovė, net ir sulčių pavidalu.

Įvairių sulčių receptų galite susikurti patys. Žaliąją jo dalį sumaišykite su vaisiais, ypač obuoliais, morkomis, citrina ar imbieru.

Porų sultis galite pasigaminti ir su cukrumi ar kitomis daržovėmis.

Jei turite porų sulčių receptų, nepamirškite jais pasidalinti su Bonheur et Santé bendruomene.