Įprotis valgyti spiritinius gėrimus su drebučių mėsos gabalu siekia ne vieną šimtmetį, tai turi daug prasmės-į želė panaši patiekalo struktūra prisideda prie to, kad skrandžio sienelės yra apgaubtos plėvele, kuri neleidžia greitas alkoholio įsisavinimas, todėl „pablogėjimo“ procesas vyksta mažiausiai. Taigi želmenyje, ypač iš kiaulienos, esantis kenksmingas cholesterolis yra naudingas organizmui.
Drebučių mėsos sudėtyje esančios naudingos medžiagos
- Garsiausia želė mėsoje randama medžiaga, žinoma, yra kolagenas. Ypatinga baltymų rūšis, gaunama verdant kaulus, midijas ir kitus drebučių mėsos ingredientus. Kolagenas yra pagrindinis bet kurio jungiamojo audinio, ypač kremzlės, elementas, kuris su amžiumi linkęs nusidėvėti. Odos elastingumas, raukšlių ir randų nebuvimas ar sumažėjimas, sveiki sąnariai - tai nėra išsamus sąrašas, už ką atsakingas kolagenas. Brangios ir skausmingos kolageno užpildymo procedūros gali būti lengvai pakeistos valgant gardžią drebučių mėsą.
- Hemopoezė ir hemoglobino susidarymo procesas neįmanomi, jei organizme nėra B grupės vitaminų, kurie yra visiškai atstovaujami bet kokio tipo drebučiams.
- Vyresniame amžiuje sumažėja sąnarių judrumas, daug problemų sukelia raumenų ir kaulų sistemos problemos ir ligos, ypač moterų osteoporozė. Želatina, esanti dideliais kiekiais želė mėsoje, yra atsakinga už sąnarių amortizacijos pagerinimą ir žymiai sumažina skausmą.
- Antioksidantas Retinolis aktyviai dalyvauja imuninės sistemos stiprinimo procese, taip pat pašalina kenksmingus radikalus iš organizmo.
- Aspic sudėtyje yra dvi gyvybinei veiklai svarbios amino rūgštys - lizinas ir glicinas. Pirmasis padeda įsisavinti kalcį ir turi antivirusinių savybių, o glicinas normalizuoja smegenų veiklą, yra patikrinta priemonė nuo daugelio nervų sistemos ligų, stimuliuoja smegenų veiklą ir mažina emocinį stresą.
Papildoma aspiko nauda
Mažai žinomi faktai, įrodantys teigiamą želė mėsos, kaip ir bet kurio panašaus patiekalo - riešuto, želė, poveikį plaukų augimui ir kūno atsigavimui po chemoterapijos ir spindulinės terapijos. Pastebėta, kad maži vaikai su ne per stora galvos oda, valgantys drebučių mėsą, laikui bėgant įgauna gražius plaukus. Daugelis vėžio centrų pacientų, po skausmingų chemoterapijos procedūrų, turi nenugalimą norą suvalgyti kuo daugiau drebučių, net ir be mėsos ir druskos, bet tik kaulų ir kremzlių nuovirą.
Kaip sumažinti aspiko žalą
Patiekalo kalorijų kiekį galima sumažinti derinant tradicinę kiaulieną su liesa jautiena arba vištienos krūtine, taip pat pašalinus riebalus tiek virimo metu, tiek po to, kai patiekalas sustings. Privalomi prieskoniai - krienai ir ypač garstyčios turi naudingą savybę suskaidyti cholesterolį, todėl jei naudojate sausa mėsą saikingai, o idealiu atveju - kaip atskirą patiekalą, pavyzdžiui, vakarienei, jūsų kūnas negaus tik naudos.