Turinys
Kas yra antioksidantai?
Antioksidantais vadinamos medžiagos, neutralizuojančios laisvųjų radikalų atakas – nestabilias molekules, kurios į organizmą patenka iš išorės, pirmiausia iš užteršto oro. Žalingi laisvieji radikalai susidaro ir pačiame organizme – jei, pavyzdžiui, netinkamai maitinatės ar užsiimate saulės voniomis.
Nesuporuotas elektronas daro laisvuosius radikalus pernelyg aktyvius. Jie „prilimpa“ prie kitų molekulių, pritvirtindami trūkstamą ir taip ląstelėse sukeldami oksidacines reakcijas.
Žinoma, organizmas turi savo antioksidacinę gynybos sistemą. Tačiau laikui bėgant jis silpsta, pažeidžiamos ląstelės, jose kaupiasi sutrikimai. Tada antioksidantai ateina į pagalbą maisto, vitaminų, maisto papildų ir kosmetikos sudėtyje.
Kodėl žmonėms reikia antioksidantų?
Negalima pervertinti antioksidantų vaidmens mūsų gyvenime. Jie padeda apriboti laisvųjų radikalų agresiją ir atitaisyti jų padarytą žalą. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, jų veiksmingumas siekia 99%.
Štai ką daro antioksidantai.
- Jie atsparūs laisviesiems radikalams, nutraukdami destruktyvų oksidacijos procesą.
- Stiprinti paties organizmo antioksidacinę sistemą.
- Jie neleidžia produktams skaidytis mikrobams ir bakterijoms, todėl gali būti naudojami kaip konservantai.
- Sumažinti žalingą ultravioletinių spindulių poveikį.
- Prisidėti prie medžiagų apykaitos atkūrimo.
Kokie yra antioksidantų tipai?
Antioksidantai gali būti natūralios kilmės ir gaunami iš maisto (pirmiausia daržovių ir vaisių), taip pat iš augalų ekstraktų.
Jie taip pat gali būti gauti cheminės sintezės būdu. Tai, pavyzdžiui:
- dauguma vitaminų;
- kai kurie fermentai (superoksido dismutazė).
Cheminė kilmė nėra trūkumas. Priešingai, tai leidžia sukurti aktyviausią medžiagos formą, pasiekti maksimalią koncentraciją.
Aktyviausi kovotojai su laisvaisiais radikalais yra:
- vitaminai A, C ir E, kai kurie mokslininkai taip pat įtraukia B grupės vitaminus;
- nesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 ir -6;
- superoksido dismutazė;
- resveratrolis;
- Kofermentas Q10;
- žaliosios arbatos, pušies žievės, ginkmedžio ekstraktai;
- pieno serumas.
Kokiuose produktuose jų yra
Mityba, kurioje gausu antioksidantų, yra tai, ko jums reikia norint pratęsti jaunystę ir grožį. Pažiūrėkime, kokie produktai juose yra.
Antioksidantai | Maisto produktai |
Vitaminas C | citrusiniai vaisiai, erškėtuogės, raudonoji paprika (paprika), špinatai, švieži arbatos lapai |
Vitaminas A | sviestas, žuvų taukai, pienas, kiaušinio trynys, žuvų ir gyvūnų kepenys, ikrai |
Provitaminas A (beta karotinas) | špinatai, morkos, burokėliai, moliūgai, abrikosai, persikai, raudonieji pipirai, pomidorai |
Vitaminas E (tokoferolis) | javų sėklos, augaliniai aliejai (sojų pupelių, kukurūzų, medvilnės sėklų), kiaušinio trynys, daržovės, ankštiniai augalai, aliejiniai kviečių gemalai |
Vitaminas B2 (riboflavinas) | pienas, mėsa, kiaušinio trynys, ankštiniai augalai, mielės |
Vitaminas V5 (pantoteno rūgštis) | kepenys, žemės riešutai, grybai, lęšiai, vištienos kiaušiniai, žirniai, svogūnai, kopūstai, avižiniai dribsniai |
Vitaminas V6 | lašiša, sardinės, saulėgrąžų sėklos, saldžiosios paprikos, sėlenų duona, kviečių gemalai |
Omega-3 | žuvis (lašiša, tunas, sardinės, otas, rožinė lašiša), žuvų taukai, jūros gėrybės |
Omega-6 | augaliniai aliejai, riešutai, sezamo sėklos, moliūgų sėklos |
Kofermentas Q10 | jautiena, silkė, vištiena, sezamo sėklos, žemės riešutai, brokoliai |
Resveratrolis | juodųjų vynuogių žievelės, raudonasis vynas |