Dabar obuolių sezonas, ir mes turime tuo pasinaudoti. Pavyzdžiui, pasigaminkite naminį obuolių sidro actą. Aš jums pasakysiu, kodėl ir kaip.
Kam.
Žalias obuolių sidro actas jau seniai pripažintas dėl daugybės naudos sveikatai ir grožiui. Visų pirma, tai yra gera natūrali priemonė nuo spuogų ir nutukimo (!).
Esmė ta, kad žalias obuolių actas yra galinga virškinimo priemonė, galinti padėti sumažinti vidurių užkietėjimą (kuris yra dažna spuogų priežastis). Šis actas padidina skrandžio sulčių gamybą, kuri yra būtina normaliam virškinimui. Be to, jis turi antivirusinių, antibakterinių ir priešgrybelinių savybių, padeda kovoti su grybelinėmis infekcijomis. Žalias obuolių actas skatina probiotikų, kurie yra naudingos mūsų organizmo bakterijos, augimą. Kadangi tai padeda palaikyti mielių ir bakterijų, kurioms maitinti reikia cukraus, pusiausvyrą, jų vartojimas gali padėti sumažinti cukraus poreikį. Be to, jame yra kalio ir kitų būtinų mineralų bei elementų.
Kaip.
Yra du būdai, kaip vartoti obuolių sidro actą. Pirmasis yra pakeisti jį vynu ar bet kokiu kitu actu, kurį naudojate virimui ar salotų padažams.
Antrasis būdas: atskieskite vieną šaukštą stiklinėje vandens ir išgerkite 20 minučių prieš valgį. Kaip ir daugumai žmonių, man labiau patinka pirmas būdas.
Atminkite, kad pasterizuotas obuolių sidro actas nėra naudingas organizmui, todėl pirkite žalią ir nefiltruotą arba pasigaminkite patys. Kadangi vis mažiau pasitikiu pramoniniu būdu pagamintais produktais, nusprendžiau actą pasigaminti pati namuose. Be to, tai pasirodė gana paprasta.
Naminis obuolių sidro actas
Ingredientai: 1 kilogramas obuolių, 50–100 gramų medaus, geriamasis vanduo
Paruošimo būdas:
Supjaustykite obuolius. Įpilkite 50 gramų medaus, jei obuoliai yra saldūs, ir 100 gramų, jei jie yra rūgštūs, išmaišykite. Supilkite karštą vandenį (ne verdantį vandenį), kad vanduo bent jau padengtų obuolius, uždenkite marle ir padėkite į tamsią vietą. Sunkiausia šio proceso dalis yra maišyti obuolius du kartus per dieną.
Po dviejų savaičių actas turi būti filtruojamas. Išmeskite obuolius ir supilkite skystį į stiklinius butelius, palikdami 5-7 centimetrus iki kaklo. Padėkite juos tamsioje vietoje fermentuotis - ir per dvi savaites sveikas obuolių sidro actas bus paruoštas.