Paskutinį kartą publikavome – ajurvedos gydytojas iš Čeliabinsko. Šiame leidinyje Andrejus atsako į skaitytojų klausimus.
Jei turite klausimų apie Ajurvedą, siųskite juos el.paštu, mūsų ekspertai pasistengs į juos atsakyti.
Sergejus Martynovas. Sveiki, Andrejus Sergejevičiau, jums rašo didelis mėsos gerbėjas. Mane labai domina kuo galima pakeisti gyvulinės kilmės produktus, kad organizmas neišsektų? Ar galima staigiai nustoti valgyti mėsą ar geriau tai daryti palaipsniui?
Geriausia tai daryti staigiai – tai vėlgi, psichologiniu požiūriu, nes jei išlaikysite likusį prisirišimą, jausmai atsitrauks. Iš pradžių jausmai sakys: „Na, valgyk vištieną“, nori valgyti vištieną, nusipirk, kepk. Tada jie sakys: „Valgyk kiaulieną“, pavyzdžiui, gaminsi ir valgysi kiaulieną... Tada jautieną, ir taip labai lengva nuklysti.
Palikdamas sau spragą, palikdamas sau galimybę apsisukti, žmogus patenka į savo jausmų kabliuką, savo ego, kuris siekia malonumų, malonumų. Taigi geriau iš karto atsisakyti. Mėsos skonį galima pakeisti kažkuo panašiu, pavyzdžiui, galite naudoti česnaką. Nors vegetarams nerekomenduojama nuolat vartoti, nes sutrikdo žarnyno florą.
Kodėl mėsos valgytojai mėgsta česnaką? Nes susmulkina puvimo žarnyno florą ir leidžia „išlaikyti“ sveikatą tokios mitybos atžvilgiu. Kodėl į kebabus dedama daug svogūnų ir acto? Susmulkinti šią mėsą skaidančią florą.
Iš pradžių rekomenduočiau sutelkti dėmesį į tokius maisto produktus kaip lęšiai, žirniai ir galbūt sojos produktai, jei jie jums virškinami. Kalbant apie ankštines daržoves, jas reikia mokėti teisingai išvirti, nes ne visi žino, kad ankštines daržoves išvirus, praėjus dešimčiai minučių po virimo, reikia nupilti vandenį ir toliau virti naujame vandenyje. Mat jame yra daug antimetabolitų, kurie sunkiai virškinami. Ir jei šis „skaičius“ su lęšiais praeina, tada jis neveikia su žirneliais, pupelėmis. Jokių „marinuotų žirnelių“ iš skardinės naudoti nepatarčiau, geriau išsivirti patiems – švieži produktai labai gerai įsigeria.
Labai naudinga virti chichri – ryžių ir lęšių mišinį. Labai patenkinamas, labai subalansuotas, labai sveikas, lengvai virškinamas. Suvalgius šio maisto dažniausiai kyla noras su kuo nors kautis, kalti krūvas, kasti sodą, maišyti maišus – tai yra, žmogus, valgantis ryžius su lęšiais, turi aistringą norą ką nors nuveikti fiziškai, tai labai galinga energija. maistas, kuris iš karto pasisavina ir suteikia energijos. Jei mėsos gabalas po vakarienės bent dvi valandas priverčia pabūti ameba – užmiegate, išjungiate procesą, tai tokio galingo augalinio maisto naudojimas yra priešingas.
Geriau valgyti nesmulkintus grūdus, nekeisti į kažkokius neaiškius dribsnius, užpilant juos abejotinos kokybės pienu, uogiene su sviestu ir užkandžiais – šis maistas tikrai ne vegetariškas, tikrai vegetariškas – tai šviežias, sveikas, pilno grūdo, pupelių maistas. tai turėtų apimti viską, ką saulė davė sėklai. Tada jis suteikia energijos. Taip pat rekomenduočiau naudoti intensyvų skonį suteikiančius prieskonius, pavyzdžiui, asafoetida, suteikia česnako skonį, prieskonius, svogūnus galima troškinti, dedama juodųjų pipirų. Jie suteikia maistui skonį, kuris vyrui bus malonus, sotus. Ir palaipsniui pereikite prie tokio maisto.
Tačiau mėsos reikėtų atsisakyti nedelsiant, tik išmokite atkreipti dėmesį į mano paminėtus produktus, išmokite juos virti. Jūs neturite būti radikalus dėl nieko. Nereikia pasinerti į baltymų pakaitalus, kuriuos valgo kultūristai, tai visiškai neprivaloma. Tiesiog produktai turi būti sveiki, švieži ir suvartoti iš karto arba ne vėliau kaip per tris–šešias valandas po paruošimo. Jei, pavyzdžiui, tenka pietauti kur nors pakelės kavinėje, paprašykite garnyro grikių, vinaigreto, apskritai ko nors, kas greitai iškepa. Neužkandžiaukite sumuštiniais, pusgaminiais.
Skaitytojas. Nustebau sužinojusi, kad Ajurveda draudžia valgyti svogūnus ir česnakus, kad šios daržovės tariamai toksiškos, ar tai tiesa? Siūloma keisti indiškais prieskoniais, ar jie naudingi?
Būtina atskirti tokias sąvokas kaip maistas ir vaistai. Ajurveda sako, kad svogūnus ir česnakus galima vartoti, tačiau jie dažniau yra vaistai, padeda atsikratyti kvėpavimo takų ligų, virškinimo sutrikimų, jei ką nors „neteisinga“ suvalgėte, ar žarnyno ligas atsikratysite česnaku. Bet jūs turite suprasti, kad susirgsite disbakterioze, nes česnakas yra stipriausias augalinis antibiotikas. Ir tai yra pirmasis veikimo mechanizmas.
Kitas komponentas yra vadinamoji prabhava, subtilus produkto poveikis kūnui. Maistas, augantis arčiau saulės, pavyzdžiui, vaisiai, turi ryškesnę pakylėjimo galią nei maistas, kuris „gimsta“ po žeme arba yra aštraus, ėsdančio skonio, pavyzdžiui, svogūnai ir česnakai. Juos geriausia naudoti tam tikru sezonu – pereinant iš rudens į žiemą, kai jaučiate, kad galite peršalti ir pereinant iš žiemos į pavasarį, tai ir peršalimo metas.
Be to, žalių svogūnų ir česnakų patariama nenaudoti. Svogūnus galima troškinti, troškinti, troškinti garuose, jie yra minkštesni nei česnakai, kuriuos geriausia išbraukti iš dienos raciono. Net ir kepto ar troškinto česnako skonis vegetarui gali būti nepakeliamas, nes primena mėsos skonį ir sukelia dirginimą.
Jei jums patinka skonis, galite jį pamėgdžioti su prieskoniais, pavyzdžiui, asafoetida. Jis veikia kitaip nei svogūnas ar česnakas – stimuliuoja virškinimo organus, turi jauninantį poveikį, o prieskoniai, tokie kaip ciberžolė, imbieras, juodieji pipirai, padeda pagerinti virškinimo funkciją. Reikia suprasti šį klausimą, išbandyti, ne visi prieskoniai yra aštrūs, daugelis tiesiog turi aštrų skonį.
Julija Boykova. Laba diena! Kodėl žmonės neturėtų valgyti mėsos? Kažkur skaičiau, kad žmogaus žarnynas nėra skirtas virškinimui. Kaip maitinti vaiką, nes visi gydytojai rekomenduoja valgyti mėsą, kai tik formuojasi naujas organizmas?!
Stebiu savo vaikus, aplinkinių vaikus. Auga du sūnūs, vyriausiam – penkeri, jauniausiam – pusantrų. Namuose jie valgo augalinį ir pienišką maistą, mes niekada neturime mėsos produktų. Tiesa, kai vyriausias sūnus eina pas močiutę, jam pasiūlo ir koldūnų, ir kotletų, o jis dažnai juos valgo, būna patenkintas. Nors iš esmės vaiko organizmui mėsos gaminių nereikia. Pastebėta, kad kai pirmą kartą močiutės bando augalinio maisto valgančiam vaikui duoti ką nors mėsos, atsiranda atmetimas, vėmimas, tenka pasūdyti, pagardinti, su kažkuo maišyti, kad vaikas valgytų. Kadangi tai yra grynas organizmas, jis natūraliai visa tai atmeta. Kūdikis organizmo formavimosi laikotarpiu maitinasi mamos pienu, tačiau jame nėra mėsos! Kodėl mes manome, kad šiam mažam padarui reikia duoti produktų, kurių nėra moters piene, kad jam jų reikia, kad jis augtų ir vystytųsi toliau. Tokia logika neatlaiko paprastos kritikos. O tokių duomenų, kurie rodytų, kad žmogui tikrai reikia valgyti mėsą, nėra. Supraskite tiesiog, kad dauguma pasaulio gyventojų yra vegetarai, tarp jų yra vaikų ir pagyvenusių žmonių, taip nutinka ne be priežasties. Ir jei kur nors žmonės ir toliau valgo mėsą ir maitina ja savo vaikus, tai nieko nereiškia.
Olga Kalandina. Sveiki, ar yra koks nors vidutinis laikotarpis, kada pastebimai pajusite vegetarizmo naudą savo organizmui?
Tai priklauso nuo organų ir sistemų. Pirmiausia išvalomas virškinimo traktas. Maždaug po dviejų savaičių pajusite, kad pasikeitė išmatos, išnyks mėsą valgantiems žmonėms būdingas smarvė, pasikeičia kvapas iš burnos, pasikeičia sveikatos būklė – tampa lengviau: lengviau pabusti, pavalgius lengviau. Tada kraujas pamažu pradeda valytis, kraujas apvalo visus kitus organus. Pavasarį geriausiai išsivalo kepenys, žiemą – inkstai. Pirmaisiais mėnesiais oda išsivalo, daugelis pastebi, kad atsiranda kažkoks aksominis pojūtis, oda švyti energija. Plaučiai taip pat išsivalo maždaug per tris keturis mėnesius, jei buvo kosulys ir bronchitas, visa tai normalizuojasi, sumažėja gleivių kiekis. Bet, žinoma, rūkymo reikia atsisakyti, jei bandote laikytis tokio gyvenimo būdo, nes vegetarizmas ir alkoholis, tabakas yra nesuderinami dalykai. Nors alkoholis labai gerai „sudera“ su mėsos valgymu, tai yra dalykai, kurie vienas kitą daugeliu atžvilgių papildo. Tada išvalomos gilesnės struktūros, tai raumenys ir riebalinis audinys (maždaug pirmus šešis mėnesius), vidaus organai (kelerius metus), kaulinis audinys (iki septynerių metų). Jei sergama sąnarių, stuburo, lytinių organų, nervų sistemos ligomis ir apskritai gana rimtais susirgimais, būklės pagerėjimas gali užtrukti ne vienerius metus, ypač jei, be mitybos pakeitimo, nieko nedaroma.
Buvusios ligos gali sugrįžti paūmėjus. Jei organizmas yra subalansuotas, jei organizmas įjungė reguliavimo mechanizmus, tai, kaip taisyklė, pradeda atverti senų infekcijų židinius, tačiau panikuoti nereikia. Būna, kad pakyla temperatūra, atsiranda įsisenėjusios opos – dažniausiai laiku, kaip ir buvo pastebėta gyvenime: pavyzdžiui, prieš dvejus metus skaudėjo gerklę – gali atsiverti, o prieš dešimt metų skaudėjo kelį – kelį skaudės praėjus metams po vegetarizmo. Tai rodo, kad įsijungė valymo mechanizmai. O per vietinius uždegimus, karščiavimą, skausmą organizmas pamažu atsigauna. Paprastai ligos paūmėjimas įvyksta perpus stipriau nei paskutinis priepuolis, ir žmogus jį lengvai toleruoja, svarbiausia „neišmesti“ sintetinių vaistų nuo uždegimo. Kaip natūralius salicilatų kaupiklius geriau naudoti drebulės žievę, gluosnį, aviečių lapą ir šaknį.
Vegetarizmo poveikis bus iš karto, bet laikui bėgant jis bus pratęstas, priklausomai nuo organo ar sistemos, apie kurią kalbame. Svarbiausia – poveikis sąmonei, jis pastebimas iš karto per pirmas dvi ar tris dienas, stebima ramybės būsena, galiausiai daugelis žmonių „išsikvėpia“ po daugelio metų lakstymo ir pretenzijų pasauliui ir sau, pastebimas lengvumas ir ramumas, tampa įmanoma pažvelgti į pasaulį aiškiomis, aiškiomis akimis. Tai labai galingas efektas, kuris pastebimas pirmosiomis dienomis, vėliau šiek tiek išsilygina, bet lydi vegetarą visą gyvenimą.
Romanas. Sportininkas neapsieina be mėsos, augaliniai baltymai nesugeba suteikti organizmui visko, ko reikia, vienoje vištienos krūtinėlėje esančios medžiagos prilygsta maišeliui pupelių.
Apskritai labai sunku valgyti pupeles, niekam nerekomenduočiau maišo pupelių, net ir pikčiausiam savo priešui. Jei rimtai, dauguma pasaulio maratono bėgikų ir ištvermės sportininkų yra vegetarai – kai kurie net veganai ir žalio maisto mėgėjai. Tai sportininkai, kurie iš savo kūno reikalauja maksimumo, maksimalios ištvermės. Ir tik augalinė dieta gali suteikti jums maksimalią ištvermę.
Pažvelkite į šiuos sportininkus, išsamiai išstudijuokite, kaip jie maitinasi, įsigilinkite į tai ir iš šių duomenų tikrai suprasite, kodėl maratoną sportuojantys žmonės yra vegetarai. Kalbant apie jėgos sportą, yra gana daug sportininkų, kurie taip pat yra vegetarai, jų buvo ir anksčiau Rusijoje – garsus cirko stipruolis Poddubny, kuris žongliravo svoriais, virš kurių važiavo sunkvežimiai, ant jo šoko visas orkestras. Jis turėjo šias savybes ir buvo vegetaras. Daugelis praeities sportininkų buvo vegetarai. Kaip pavyzdys dažnai minima gorila – galingiausia beždžionė, bet minta tik žaliais lapais. Mėsa gali suteikti kažkokios sprogstamosios jėgos, įniršio jausmą, kai reikia energijos išlaisvinimo – nubėgti šimtą metrų, pirmas kelias sekundes, kai stebima vadinamoji anaerobinė medžiagų apykaita be deguonies. Tačiau laikantis subalansuotos pieno ir daržovių dietos, kai organizmas atsistato (žinoma, iš pradžių vyksta perėjimas ir kažkas sunku), maždaug po šešių mėnesių galima pastebėti teigiamą poveikį net tarp saugumo sportininkų.
Parengė Maria USENKO (Čeliabinskas).