Kodėl reikia sodinti pieną?
Augalinio pieno populiarumas pasaulyje įgauna pagreitį. Pusė amerikiečių savo racione geria augalinės kilmės ingredientus, iš kurių 68% tėvų ir 54% vaikų yra jaunesni nei 18 metų. Mokslininkai pastebi, kad iki 2025 metų alternatyvių augalinių produktų rinka išaugs tris kartus. Augantį žolelių gėrimų populiarumą lemia tai, kad vis daugiau žmonių Rusijoje pradeda stebėti savo mitybą. Vis daugiau žmonių yra pasirengę eksperimentuoti su augaliniais gėrimais dėl alergijos karvės pienui ir aplinkosaugos problemų. Žolelių gėrimai yra tendencija ir labai maloni. Daug patiekalų esame įpratę gaminti su paprastu karvės pienu, todėl jo atsisakyti nėra taip paprasta. Gėrimai, pagaminti iš augalinių ingredientų, ateina į pagalbą. Jie tinka tiems, kurie atsisako pieno produktų dėl medicininių priežasčių ir dėl laktozės netoleravimo ar alergijos karvės pieno baltymams, taip pat galvoja apie aplinkosaugą ir etišką elgesį su gyvūnais ar tiesiog nori paįvairinti savo mitybą.
Kokį augalinį pieną rinktis?
Žolelių gėrimai gaunami laipsniškai apdorojant augalines žaliavas ir jas atkuriant vandeniu iki norimos konsistencijos. Pirmaujantys gamintojai ne vienerius metus tobulina gamybos procesą, o šiuolaikinės technologijos leidžia išgauti vienalytį, kreminį ir malonaus skonio gėrimą. Be to, atsakingi gamintojai į kompoziciją taip pat prideda vitaminų ir mikroelementų, tokių kaip kalcis.
Pavyzdžiui, norėčiau paminėti augalinių produktų pradininką Rusijos rinkoje – prekės ženklą. Tai buvo vienas pirmųjų augalinių gėrimų gamintojų Europoje, o šiandien šis prekės ženklas turi pačią įvairiausią alternatyvių pieno produktų liniją Rusijoje: paprasti ir saldūs sojos gėrimai su migdolais ir anakardžiais, lazdyno riešutais, kokosais, ryžiais ir avižomis. Alpro produktų privalumas – grynas skonis be kartumo ir kitų nemalonių natų bei tekstūros. Alpro linijoje galite rasti produktų žmonėms, kurie savo racione vengia cukraus (Nesaldinti), dėti į kavą ir putoti (Alpro profesionalams), taip pat šokolado ir kavos kokteilių įvairaus skonio mėgėjams. Įmonės specialistai pažymi, kad norint išlaikyti vienalytę produkto konsistenciją, būtina pridėti nemažai natūralių stabilizatorių, tokių kaip gelano derva, saldžiavaisio pupmedžio derva ir karageninas. Būtent jie leidžia išlaikyti šilkinę tekstūrą laikant ir ruošiant gėrimus bei patiekalus.
Alpro gėrimų gamybai naudojamos aukštos kokybės avižos, ryžiai, kokosai, migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai. Visose žaliavose, įskaitant soją, nėra GMO. Alpro nenaudoja dirbtinių saldiklių, tokių kaip aspartamas, acesulfamas-K ir sukralozė. Saldų skonį gėrimams suteikia kokybiškos žaliavos. Kai kurie produktai turi minimalų natūralaus cukraus kiekį, kad išlaikytų skonį.
Kas dar įtraukta?
Sojų piene yra 3% sojos baltymų. Sojų baltymai yra visavertis baltymas, jame yra nepakeičiamų amino rūgščių, reikalingų suaugusiam žmogui. 3% sojos baltymų yra panašus į baltymų procentą nenugriebtame karvės piene. Avižų pienas papildomai praturtintas augalinėmis maistinėmis skaidulomis. „Alpro“ augalinių gėrimų asortimentas pasižymi mažu riebalų kiekiu: nuo 1 iki 2%. Riebalų šaltiniai yra augaliniai aliejai, saulėgrąžų ir rapsų sėklos. Juose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra naudingos ir būtinos kasdienėje mityboje. Dauguma Alpro produktų yra praturtinti kalciu, vitaminais B2, B12 ir vitaminu D.
Visi „Alpro“ produktai yra XNUMX% augalinės kilmės, be laktozės ir kitų gyvūninės kilmės ingredientų, tinkami veganams, vegetarams ir badaujantiems žmonėms. „Alpro“ savo gėrimus gamina moderniose gamyklose Belgijoje, naudodama unikalias technologijas ir naudoja daugiausiai vietinių produktų: visi migdolai tiekiami iš Viduržemio jūros, sojos – iš Prancūzijos, Italijos ir Austrijos. Įmonė stebi žaliavų tiekimą ir augimui niekada nenaudoja ingredientų, kurie yra iškertami. „Alpro“ gėrimų gamyba yra tvari: įmonė nuolat mažina anglies dvideginio išmetimą ir iki minimumo sumažina vandens išteklių naudojimą visuose gamybos etapuose. Gamintojai naudoja atliekinę šilumos energiją ir atsinaujinančius energijos šaltinius. „Alpro“ taip pat bendradarbiauja su WWF (Pasaulio laukinės gamtos fondu), remdama programas visame pasaulyje.
Lengviausias patiekalas, kurį galite pagaminti iš augalinio pieno, yra kokteilis. Dalinamės savo mėgstamais dainininkės ir aktorės Irinos Tonevos, kuri jau daug metų yra vegetarė, receptais:
Braškių anakardžių kokteilis
1 puodelis (250 ml) šviežių braškių
1 puodelis (250 ml) Alpro anakardžių pieno
6 datos
žiupsnelis kardamono
vanilės žiupsnelis
Pašalinkite duobes nuo datulių. Sumaišykite visus ingredientus trintuvu iki vientisos masės.
Baltymų kokteilis su morkomis
2 puodeliai (500 ml) Alpro kokosų pieno
3 vnt. morkos
3 str. šaukštai augalinių baltymų
1 valgomasis šaukštas. saldiklis
Morkas sutarkuoti. Sumaišykite visus ingredientus trintuvu iki vientisos masės.