Dar vienas sveikas desertas. Pastebėjau jį „Starbucks“ Amerikoje, bet akivaizdu, kad jų versija visiškai neatitinka mano idėjų apie tai, kas yra puiku sveikų ingredientų atžvilgiu. Todėl cukrų, sviestą, kvietinius miltus pakeičiau sveikais atitikmenimis. Štai bananų duonos gaminimo receptas.
Ingredientai: 3-4 prinokę bananai, 80-100 gramų kokosų aliejaus, saldiklis pagal skonį (ekologiškas medus (dėjau 5-6 šaukštus) arba stevija (1 plokščias šaukštas steviziodo)), kiaušinis arba šaukštas linų sėmenų, šaukštelis šaukštas sodos, žiupsnelis druskos, 300-400 gramų grikių * arba linų sėmenų miltų, didelė sauja graikinių riešutų.
Bananų duonos gaminimas:
Į didelį dubenį suberkite stambiai supjaustytus bananus, įpilkite kokosų aliejaus, medaus arba stevijos, kiaušinio ar linų sėmenų pakaitalo (Kavamalėje sumalkite linų sėmenis, į miltelius įpilkite vandens ir palikite kelioms minutėms, kol pasidarys želė. gautą masę į tešlą.) Įberkite druskos ir sodos, „užgesintos“ verdančiu vandeniu. Kruopščiai sumaišykite su blenderiu. Galiausiai pamažu suberkite miltus, gerai išmaišykite šluotele. Tešla turi būti labai tirštos grietinės konsistencijos. Graikinius riešutus sulaužykite ir suberkite į tešlą, išmaišykite. Gilų stačiakampį aptepkite kokosų aliejumi, lengvai pabarstykite miltais ir supilkite į ją tešlą. Kepame iki 180C įkaitintoje orkaitėje 40 min. Gatavą bananų duoną atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais.
* šį kartą grikių miltus pirkau ne specializuotoje parduotuvėje internete, o Žaliojoje kryžkelėje ekologiškų produktų skyriuje.