Manęs jau seniai klausė apie sūnaus mitybą, bet, tiesą pasakius, nelabai norėjau apie tai rašyti. „Vaikų“ tema gana subtili: paprastai mažų vaikų mamos į bet kokią nestandartinę informaciją reaguoja aštriai, o kartais net ir agresyviai. Vis dėlto kyla klausimų, ir aš vis tiek pasidalinsiu keliomis mitybos gairėmis savo XNUMX metų sūnui. Apskritai šios taisyklės yra paprastos ir mažai kuo skiriasi nuo mano pačių: daugiau augalų, minimalus gatavų parduotuvių produktų kiekis, minimalus cukraus, druskos ir miltų kiekis, taip pat išskirtinai sveiki gaminimo būdai.
Manau, labai svarbu vaiko nemokyti druskos ir cukraus. Faktas yra tas, kad jų jau gauname reikiamu kiekiu – iš visaverčio maisto. Bet kokia cukraus ar druskos dozė, kurią organizmas gauna papildomai, neduoda jokios naudos, priešingai – prisideda prie įvairių ligų atsiradimo ir progresavimo. Jau anksčiau rašiau apie cukraus ir druskos pavojų. Visiems, kurie domisi šia problema, rekomenduoju perskaityti labai suprantamą ir suprantamą situacijos aprašymą David Yan knygoje „Dabar valgau, ką noriu“. Autoriaus argumentus būtinai parodykite močiutėms ir auklėms, jei jos tvirtina, kad „sūri sriuba skaniau“, o „cukrus stimuliuoja smegenis“! Atskirai paskelbsiu informaciją apie knygą ir interviu su jos autoriumi.
Natūralu, kad stengiuosi neįtraukti arba bent jau sumažinti pramoniniu būdu pagamintus maisto produktus, tokius kaip vaisių ir daržovių tyrės, saldainiai, padažai ir pan. Paprastai tokiame maiste yra didžiulis kiekis tos pačios druskos, cukraus ir kitų mažai naudingų ingredientų.
Jau ne kartą rašiau, kad esu kategoriškas karvės pieno, kaip ir bet kokių jo pagrindu pagamintų pieno produktų priešininkas. Daugiau apie tai čia arba čia. Mano asmeninė nuomonė, paremta ne vienu moksliniu tyrimu, yra tokia, kad karvės pienas yra vienas iš labiausiai nesveikų, be to, pavojingų žmonėms produktų, todėl mūsų šeimoje jį vartoti draudžiama. Sūnui visus šiuos produktus keičiu ožkos pienu, taip pat jogurtu, varške ir sūriu – taip pat iš ožkos pieno. Kol vaikui suėjo pusantrų metukų, pati dariau net jogurtus – iš ožkų pieno, kurį pažinojau asmeniškai знаком apie tai irgi rašiau anksčiau.
Sūnus valgo daug uogų ir įvairių vaisių: stengiuosi rinktis sezoninius. Jis mėgsta braškes, avietes, serbentus ir agrastus iš močiutės sodo, matyt, iš dalies dėl to, kad pats uogas skina. Vasarą jis pats ryte nuveždavo tėtį į mišką braškių, kurias su malonumu rinko, o paskui, žinoma, pavalgė.
Kiek įmanoma dažniau stengiuosi vaikui duoti žalių daržovių. Tai gali būti lengvas užkandis su morkomis, agurkais, paprikomis. Taip pat verdu daržovių sriubas, kurioms naudoju ne tik klasikines bulves, morkas ir baltagūžius kopūstus, bet ir salierus, špinatus, šparagus, saldžiąsias bulves, moliūgus, cukinijas, mėgstamus Briuselio kopūstus, brokolius, porus, paprikas ir kitus įdomius produktus, kurie galite rasti turguje arba parduotuvėje.
Nuo 8 mėnesių dovanoju savo sūnui avokadą, kurį jis tiesiog dievino: išplėšė iš rankų ir nukando su žievele, nelaukdamas kol išvalysiu))) Dabar su avokadu elgiasi ramiau, kartais galiu jį šaukštu pamaitinti beveik visu vaisiu.
Mano vaikas dažnai valgo grikius, kvinoją, juoduosius laukinius ryžius. Kaip ir visi vaikai, jis mėgsta makaronus: stengiuosi teikti pirmenybę tiems, kurie gaminami ne iš kvietinių, o iš kukurūzų miltų, iš quinoa ir, kaip pasirinktis, dažomi daržovėmis.
Gyvūniniam maistui keliau labai aukštus reikalavimus: nieko perdirbto ir aukščiausios kokybės! Stengiuosi pirkti laukines žuvis: lašišą, jūrų liežuvį, auksagalvį; mėsa – tik ūkyje išauginta arba ekologiška: ėriena, kalakutiena, triušiena ir veršiena. Mėsą dedu į sriubą arba darau kotletus su daug tarkuotų cukinijų. Kartais sūnui verdu kiaušinienę.
Mano nuomone, jūrų liežuvis ar ūkinis kalakutas Maskvoje kainuoja be galo didelius pinigus, bet, kita vertus, čia taupyti neverta, o porcijos vaikams labai mažos.
Mano vaiko standartinis meniu (jei esame namie, o ne kelionėje) atrodo taip:
rytas: avižinių dribsnių arba grikių košė su ožkos pienu ir vandeniu (50/50) arba kiaušinienė. Viskas, žinoma, be druskos ir cukraus.
Pietūs: daržovių sriuba (visada skirtingas daržovių rinkinys) su mėsa/žuvimi arba be jos.
Užkandis: ožkos jogurto (geriamojo arba tirštumo) ir vaisių/uogų, vaisių tyrės arba keptų moliūgų ar saldžiųjų bulvių (kurių, beje, galima dėti į avižinius dribsnius).
Vakarienė: kepta žuvis / kalakutiena / kotletai su grikiais / ryžiai / quinoa / makaronai
Prieš miegą: ožkų kefyras arba geriamasis jogurtas
Gėrimai Alekso obuolių sultys, stipriai atskiestos vandeniu, arba tiesiog vanduo, šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys (paskutinė meilė – ananasai), vaikiška ramunėlių arbata. Neseniai jie pradėjo aktyviai naudoti daržovių, vaisių ir uogų kokteilius. Nuotraukoje jis nesuraukia kaktos nuo kokteilių – nuo saulės)))
Užkandis: riešutai, vaisiai, žalios daržovės, uogos, kokoso drožlės, sausainiai, kuriuos stengiuosi pakeisti džiovintais mangais ir kitais džiovintais vaisiais.
Ir taip, žinoma, mano vaikas žino, kas yra duona ir šokoladas. Kartą įkando šokolado plytelę – ir jam patiko. Bet nuo tada, kai tik jo prašydavo, duodavau tik juodąjį šokoladą, kurį mėgsta ne visi suaugusieji, o ką jau kalbėti apie vaikus. Taigi sūnus troškimas šokolado, galime sakyti, dingo. Apskritai saikingas ir geros kokybės šokoladas yra sveikas.
Namuose retai turime duonos, o jei turi, tai tik vyrui ar svečiams))) Sūnus jį valgo ne namie, o restoranuose, kai reikia atitraukti ar išgelbėti restoraną ir jo svečius nuo naikinimas, naudojamas kankinimastriukšmingas šios vietos asortimentas?
Kadangi mūsų sūnui dar tik dveji metukai ir jis dar nespėjo visko paragauti, tai pamažu pridedame naujų patiekalų ir produktų. Nors mitybos pokyčius jis suvokia be entuziazmo, tiesiog išspjauna tai, kas jam nepatiko. Bet aš nenusivilsiu ir stengiuosi, kad jo meniu būtų įvairus ir, žinoma, naudingas. Ir labai tikiuosi, kad jis man prilygs savo kulinariniais pomėgiais!
Taip pat noriu pridurti, kad sveikas maistas vaikams būtinas ne tik dėl fizinės sveikatos. Daugelio tyrimų duomenimis, vaikai, valgantys greitą maistą ir daug cukraus, yra nuotaikūs, sunkūs ir atsilieka mokykloje. Jūs ir aš tikrai nenorime tokių problemų, tiesa? ?
Mažų vaikų mamos, rašykite apie įdomius vaikiškų patiekalų receptus ir savo patirtį įtraukiant sveiką maistą į savo vaikų racioną!