Turinys
Miežių košė: vaizdo įrašo receptas
Miežių košė meniu pasirodo ne taip dažnai, kaip panašūs patiekalai iš kitų javų, ir tai visiškai veltui. Miežių kruopos yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis, iš jų gana paprasta paruošti gardžią košę.
Kokia yra miežių nauda ir viskas apie teisingą miežių kruopų virimą
Nepaisant to, kad miežiai yra tiek miežių, tiek perlinių miežių žaliava, pirmieji yra daug naudingesni. Miežių kruopos yra susmulkintos ir nuluptos miežių branduoliai, todėl jas lengviau virškinti ir geriau įsisavinti. Tai silicio, jodo, cinko, geležies ir B grupės vitaminų šaltinis, taip pat daug ląstelienos. Norint išsaugoti visus šiuos elementus, pakanka virti javus, laikantis kai kurių taisyklių.
Miežių košė yra skirta širdies darbo problemoms, nes joje yra lizino medžiagos, skatinančios karnitino susidarymą, kuris palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Prieš ruošiant miežių kruopas, patartina jas išrūšiuoti, nes jose gali būti šiukšlių, sugedusių grūdų ir jų lukštų. Po to miežiai turi būti kruopščiai nuplauti, kelis kartus keičiant vandenį ir tik tada pradėti virti.
Lengviau ir greičiau išsivirti miežių košės, jau supakuotos į porcijas. Be to, kad tokie javai iš pradžių yra išvalyti nuo visų priemaišų, jiems reikia mažiau laiko. Vienintelis tokio produkto trūkumas yra gana didelė kaina, palyginti su miežių kruopų svoriu.
Kaip išvirti skanią miežių košę
Norėdami paruošti skanią miežių košę, jums reikės:
- 100 g javų; - 200 g vandens; - druskos ir cukraus pagal skonį. - pienas arba grietinėlė - pagal skonį.
Nuplautas kruopas reikia užpilti karštu vandeniu ir palikti per naktį. Ryte jis šiek tiek padidės, sugers vandenį ir taps minkštesnis, po to į keptuvę reikės įpilti daugiau vandens ir įdėti košę virti. Vandens tūris turėtų būti maždaug du kartus didesnis už javus, nes virimo metu jis išsipučia.
Košei išvirti prireiks mažiausiai valandos, jei per tą laiką vanduo išgaruos ir javai nepasieks norimo minkštumo laipsnio, reikės įpilti vandens. Proceso metu košę reikia kelis kartus pamaišyti ir pasūdyti. Nukėlę nuo ugnies, į košę galite įpilti sviesto ir cukraus pagal skonį, šiek tiek pieno ar grietinėlės, jei ji nebus patiekiama kaip garnyras su mėsa.
Pastaruoju atveju košę galima virti ne tik vandenyje, bet ir mėsos sultinyje. Saldžiųjų miežių košė piene iš karto neužverda, nes pienas išgaruos daug greičiau, nei javainiai išvirs. Be to, šis procesas geriausiai veikia vandenyje, o pienas dar labiau padidina virimo laiką.
Taip pat perskaitykite įdomų straipsnį apie tai, kaip užvirinti hibisko arbatą.