Šilkmedis

Aprašymas

Šilkmedis yra šilkmedžių šeimos medis. Persija yra oficiali šilkmedžio tėvynė. Atrodo, kad Afganistane ir Irane tai yra „šeimos“ medis ir žmonės jį sodina beveik kiekviename kieme. Šiais laikais jis auga Europoje, Šiaurės Amerikoje, Afrikoje ir Azijoje. Juodojo šilkmedžio vaisius žmonės naudojo dar prieš Kristaus gimimą. Pasak legendos, šis medis vis dar auga Jericho mieste, šešėlyje, kuriame slėpėsi Jėzus.

Šilkmedis iš pradžių auga labai greitai, tačiau su amžiumi šis procesas sustoja. Standartinis pasėlių aukštis yra 10-15 m, nykštukinės veislės užauga iki 3 m. Šilkmedis yra ilgaamžis medis. Jo gyvenimo trukmė yra apie du šimtus metų, o esant geroms sąlygoms - iki penkių šimtų. Šiandien yra apie šešiolika rūšių ir keturi šimtai šilkmedžio veislių. Šilkmedį lengva auginti. Tai pakenčia tiek žiemos šalčius, tiek vasaros sausras. Jis auga beveik bet kokioje dirvoje. Apkirpdami galite pasiekti storesnį ir rutuliškesnį vainiką. Patikrinkite, kaip ūkis atrodo kaip šis vaizdo įrašas:

Medis kasmet duoda vaisių ir yra gausus. Šilkmedžiai greitai genda ir netoleruoja gabenimo, ypač dideliais atstumais. Optimalus laikymas yra tris dienas plastikiniame maišelyje šaldytuve, neprarandant skonio ir išvaizdos. Užšaldymas arba džiovinimas yra sprendimas pratęsti šį laikotarpį.

Šilkmedžio istorija

Auginti šilkmedžius jie išmoko daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų. Augalo populiarumas žemės ūkyje yra susijęs su gamtinio šilko gamybos ūkių plėtra. „Mulberry“ buvo įpratusi maitinti nenusakomus kirminus, dirbančius kuriant brangų audinį. Kada augalo vaisiai pradėjo valgyti žmones, nežinoma, tačiau yra informacijos, kad jis ilgą laiką buvo auginamas derlingose ​​Turkijos, Rusijos ir kitų pasaulio regionų lygumose.

Augalas kasmet gausiai duoda vaisių. Vieno medžio derlius gali siekti 200 kg ar daugiau. Šilkmedžio uoga sunoksta iki liepos pabaigos. Augalas plačiai paplitęs Graikijoje Moreos saloje (viduramžių Peloponeso pusiasalio pavadinimas). Remiantis viena mokslininkų versija, žodis morea kilęs iš morus, kuris verčiamas kaip šilkmedis. Augalas buvo auginamas Graikijoje nuo seniausių laikų. Jos atsiradimas Peloponeso saloje kaip žemės ūkio kultūra tikriausiai atsirado VI amžiaus pabaigoje.

Veiksmingiausi auginimo metodai

Geriausias būdas augti yra 10-15 l talpos induose su derlingu dirvožemiu šiltnamyje. Tuomet nereikės prieš sodinimą daigų žiemai kasti, o laikyti induose ir anksti pavasarį sodinti sodinimui paruoštose duobėse.

Be to, nereikės sutrumpinti antenos dalies 4-5 pumpurais. Sodinant į konteinerius 7–8 metus, šilkmedžiai duos vaisių. Formuojasi tik žalią žnyplę ir be genėjimo žirklių. Infekcija, patekusi į žaizdos paviršių, lengvai slopina daigo vystymąsi, arba jį sunaikins. Laistyti ir maitinti reikia tik vieną kartą vėlyvą pavasarį. Rugsėjo pabaigoje visi jauni ūgliai pincetu, kad paskatintų greitą ūglių lignifikaciją ir pasiruoštų žiemojimui.

Tipai ir veislės

Šilkmedis - šilkmedžių šeimos žydinčių augalų gentis, kuriai priklauso 10–16 lapuočių rūšių, laukinių ir auginamų daugelyje pasaulio regionų. Jie gamina valgomus vaisius, kurie yra vertinami gaminant maistą. Šilkmedžio uoga yra panaši į gervuogę, tačiau skiriasi spalva. Jis turi šviesiai raudoną, violetinį arba raudoną atspalvį. Augalo vaisiai pagal uogų spalvą skirstomi į dvi pagrindines rūšis.

• Morusas (raudonas šilkmedis) - namai Šiaurės Amerikoje.
• Morus Alba (baltasis šilkmedis) - kilęs iš rytinių Azijos regionų.

Be „grynų“ šilkmedžio rūšių, yra ir uogų hibridų. Taigi, Europoje auga juoda šilkmedis, Šiaurės Amerikoje - raudona ir tamsiai violetinė.

Šilkmedžio vaisiai dažniausiai yra ant prekystalio džiovintų vaisių pavidalu. Šilkmedžio lapai, šaknys ir šakelės parduotuvėse parduodami kaip džiovinti vaistiniai preparatai, o sėklos skirtos augalui auginti namuose. Turintys smaližių gali mėgautis šilkmedžio vaisių batonėliais, kuriuos gali įsigyti kai kurie gamintojai.

Uogų sudėtis

Šilkmedžio vaisiai turi beveik rekordinį kalio kiekį ir bus ypač naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo šio elemento trūkumo. Be to, uogose gausu vitaminų E, A, K, C, taip pat B grupės vitaminų. Tarp mikroelementų yra mangano, seleno, vario, geležies ir cinko, o tarp makroelementų - magnio, kalcio, fosforo ir natrio .

Šilkmedžio kalorijų kiekis yra 43 kcal.

Juodas šilkas: naudingos savybės

Šilkmedžio vaisiai yra vaistiniai. Uogos yra labai naudingos virškinamajam traktui. Neprinokę - jie turi sutraukiantį skonį, sugeba pašalinti rėmenį ir yra subrendę - yra puikus dezinfekavimas apsinuodijus maistu. Žmonės naudoja pernokusius šilkmedžius kaip vidurius. Be to, prinokę vaisiai yra geras diuretikas. Uogos padeda atsigauti pooperaciniu laikotarpiu ir esant dideliam fiziniam krūviui.

Dėl to, kad yra vitamino B, kuris turi gerą poveikį nervų sistemai, šilkmedis normalizuoja miegą ir ramina esant stresinėms situacijoms. Uogų sudėtyje esantis magnis ir kalis padeda kraujodaros procesams. Per dieną išgėrus keletą stiklinių šilkmedžių, galima stabilizuoti hemoglobino kiekį. Ir dėl to, kad 100 g uogų yra tik 43–52 kcal, žmonės gali juos valgyti net dietų metu. Šilkmedis bus naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio patinimo dėl netinkamo inkstų ar širdies veiklos.

Juodojo šilkmedžio kontraindikacijos

Tai yra įprasta nevartoti nekokybiškų uogų - tai gali neigiamai paveikti virškinimą. Be to, šilkmedžio uogos sugeria sunkiųjų metalų druskas; todėl vaisių, augančių nepalankioje ekologinėje aplinkoje, naudojimas nėra naudingas sveikatai. Taip pat neturėtumėte vartoti šilkmedžio ar uogų sulčių kartu su kitomis uogų sultimis, nes tai gali sukelti fermentaciją.

Geriausias variantas yra juos vartoti trisdešimt minučių prieš valgį, nevalgius. Šilkmedžiai, retais atvejais, gali sukelti alergiją. Šilkmedžio vaisiai Hipertenzija sergantys pacientai šilkmedžio vaisius paprastai vartoja atsargiai ir prižiūrimi, ypač karštu oru, nes juos vartojant gali padidėti kraujospūdis. Dėl savo saldumo (apie 20% cukrų) šilkmedžio nerekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu.

Šilkmedžio naudojimas

Šilkmedis yra maistas ir dažiklis, o jo mediena dėl savo lengvumo ir stiprumo naudojama muzikos instrumentų gamybai. Žmonės iš juodojo šilkmedžio vaisių išgauna cukrų ir actą. Geriau valgyti šviežiai nuskintas uogas arba perdirbti jas į gaiviuosius gėrimus, vynus ir degtinę-šilkmedį. Vaisiai taip pat puikiai tinka uogienėms, drebučiams ir sirupams gaminti, dedant juos į kepinius, pagaminus pastilių ir šerbetus. Kai kuriose šalyse žmonės naudoja šilkmedžio uogas duonai gaminti.

Skonio savybės

Šilkmedžio konsistencija yra tankesnė nei gervuogių. Jis turi mėsingą sultingą minkštimą. Šilkmedžio vaisiai yra saldaus skonio, šiek tiek rūgštūs, šiek tiek panašūs į džiovintas figas. Raudona uoga, auganti rytinėje Amerikos dalyje, turi labai turtingą aromatą, o Azijos baltoji uoga turi gaivų saldų skonį be aromato, šiek tiek aitraus ir be rūgštumo.

Virimo programos

Šilkmedžiai džiovinami ir dedami kaip pyragų įdaras. Iš uogų gaminamas vynas, sirupai, likeriai, dirbtinis medus „bekmes“. Medžio lapai ir šaknys naudojami vaistinių preparatų ir arbatos gamybai.

Kaip virti šilkmedį?

• Virkite šilkmedžio kompotą.
• Paruoškite tinktūrą, vyną ar degtinę.
• Padarykite pastą ir papuoškite ja ledus.
• Paruoškite šilkmedžio šerbetą.
• Iškepkite pyragą, įdarytą uogomis.
• Paruoškite želė, kreminį desertą arba uogienę su citrinos žievele.
• Iš baltų uogų išvirkite dirbtinį medų.
• Pusryčiams vietoj razinų įdėkite į muslį, pavyzdžiui.
• Paruoškite kokteilį.
• Sumaišykite su kreminiu jogurtu.

Su kuo derinti šilkmedį?

1. Pieno produktai: ledai, grietinėlė, karvės arba sojos pienas, sviestas, jogurtas.
2. Mėsa: žvėriena, kiškis, elniena.
3. Saldūs / Konditerijos gaminiai: cukrus.
4. Alkoholiniai gėrimai: uostas, juodųjų serbentų, gervuogių arba šeivamedžio uogų likeris, konjakas.
5. Uoga: šeivamedis, juodieji serbentai, gervuogės.
6. Vaisiai: citrina.
7. Javai / mišiniai: avižiniai dribsniai, muslis.
8. Prieskoniai / pagardai: vanilė.
9. Miltai: rugiai arba kviečiai.
10. Graikinis riešutas: riešutas.

Mokslininkai uogą priskiria prie lengvai pažeidžiančios ir greitai gendančios maisto uogos, todėl rekomenduojame valgyti šviežias. Šaldytuve galime laikyti apie 3 dienas. Geriausias būdas transportuoti uogas yra užšaldyti arba išdžiovinti.

Šilkmedis: gydomosios savybės

Medicinos tikslais naudinga žievė, šakos, šaknys, vaisiai ir lapai. Pavyzdžiui, žievės ar šaknies tinktūra yra gera priemonė kaip tonikas, taip pat sergant bronchitu, astma ir hipertenzija. Augalinio aliejaus ir susmulkintos žievės mišinys nepaprastai gydo nudegimus, egzemą, pūlingas žaizdas, psoriazę ir dermatitą.

Lapų nuoviras yra gera pagalbinė priemonė sergant cukriniu diabetu, karščiuojant ir kaip karščiavimą mažinanti priemonė. Uogų sultys skalauja gerklę ir burną. Kasdien vartojant didelius uogų kiekius per dieną (300 g, keturis kartus per dieną), galima gydyti miokardo distrofiją ir pašalinti jos simptomus. Uogos stimuliuoja audinių regeneraciją, įskaitant regos organus.