Turinys
Brokolių ir žiedinių kopūstų salotos. Vaizdo įrašas
Elegantiški brokolių kopūstų, taip pat žiedinių kopūstų žiedynai turi neabejotiną naudą. Juose gausu ląstelienos, mažai kalorijų ir daug vitaminų, tokių kaip C, A, B1 ir B2, K ir P. Šiuos žiedynus galima paruošti ne tik kaip sriubą ar garnyrą, bet ir į daugybę skanių paprastų salotų.
Orkaitėje keptų žiedinių kopūstų ir brokolių salotos
Tai vienos iš vadinamųjų šiltųjų salotų. Jie puikiai tinka kaip užkandis ar lengvas užkandis šaltuoju metų laiku. Reikės: – 1 žiedinio kopūsto galvos; – 1 galvutė brokolių; – 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; – 1 arbatinis šaukštelis druskos; – 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių; - ½ puodelio saulėje džiovintų pomidorų; – 2 šaukštai pušies riešutų; - 1/2 puodelio fetos sūrio, supjaustyto kubeliais
Išardydami kopūstus į žiedynus, stenkitės gauti tokio paties dydžio gabalėlius, kad jie būtų paruošti vienu metu
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kopūstą padalinkite į žiedynus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepimo šepetėliu aptepkite pumpurus alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei čiobreliais. Žiedinius kopūstus ir brokolius kepkite orkaitėje 15-20 minučių. Saulėje džiovintus pomidorus užpilkite stikline verdančio vandens, jei naudojate saulėje džiovintus pomidorus alyvuogių aliejuje, aliejų nupilkite. Sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite pušies riešutus, kol paruduos. Suminkštėjusius pomidorus supjaustykite juostelėmis. Gatavus kopūstus perkelkite į salotų dubenį, sumaišykite su pomidorais, kedro riešutais ir fetos sūriu. Švelniai išmaišykite ir patiekite salotas prie stalo.
Brokolių ir žiedinių kopūstų salotos su krevetėmis
Brokoliai ir žiediniai kopūstai puikiai dera su įvairiais ingredientais – razinomis ir spanguolėmis, citrusiniais vaisiais ir šonine, žolelėmis ir jūros gėrybėmis. Krevečių ir kopūstų salotoms imkite: – 1 vidutinę žiedinio kopūsto galvą; – 1 galva brokolinio kopūsto; – 1 kilogramas žalių vidutinių krevečių; – 2 šaukštai alyvuogių aliejaus; – 2 švieži trumpavaisiai agurkai; – 6 šaukštai šviežių krapų, susmulkintų; - 1 puodelis alyvuogių aliejaus; 1/2 stiklinės šviežių citrinos sulčių – 2 šaukštai tarkuotos citrinos žievelės; - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nulupkite krevetes. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepti iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 8-10 min. Šiuo metu kopūstą išardykite į mažus žiedynus, porcijomis kepkite maksimalioje temperatūroje mikrobangų krosnelėje 5-7 minutes, sudėkite į stiklinį dubenį ir įpilkite vandens. Atšaldykite krevetes ir kopūstus. Agurkus nulupkite skustuvu, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Atvėsusias krevetes perpjaukite išilgai pusiau, sudėkite į salotų dubenį, ten suberkite agurkus ir kopūstus, pagardinkite druska, pipirais, citrinos žievele ir krapais. Alyvuogių aliejų išplakite su citrinos sultimis, užpilą supilkite į salotas, išmaišykite ir patiekite arba šaldykite ir laikykite iki 2 dienų.