Cezario grybas (Amanita caesarea)
- Padalinys: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Užsakymas: Agaricales (Agaric arba Lamellar)
- Šeima: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Gentis: Amanita (Amanita)
- Tipas: Amanita caesarea (Cezario grybas (Amanita caesar))
Aprašymas:
Kepurė 6-20 cm skersmens, kiaušiniška, pusrutulio formos, vėliau išgaubta nukritusi, oranžinė arba ugniai raudona, su amžiumi arba nudžiūvusi gelsta, plika, rečiau su didelėmis baltomis bendro šydo liekanomis, briaunuotu kraštu.
Plokštelės laisvos, dažnos, išgaubtos, oranžinės geltonos spalvos.
Sporos: 8-14 x 6-11 µm, daugiau ar mažiau pailgos, lygios, bespalvės, ne amiloidinės. Sporų milteliai balti arba gelsvi.
Koja stipri, mėsinga, 5-19 x 1,5-2,5 cm, kuokšto arba cilindro formos, nuo šviesiai geltonos iki auksinės spalvos, viršutinėje dalyje su plačiu kabančiu geltonu briaunuotu žiedu, šalia bazė su maišo formos laisva arba pusiau laisva balta Volvo. Žvilgčiojantis „Volvo“ kraštas yra nelygus ir atrodo kaip kiaušinio lukštas.
Minkštimas tankus, stiprus, baltas, periferiniame sluoksnyje geltonai oranžinis, švelnaus lazdyno riešutų kvapo, malonaus skonio.
Plisti:
Aptinkama birželio – spalio mėnesiais senuose šviesiuose miškuose, paklotuose, miško ataugose, lapuočių miškų ir pievų paribyje. Tradiciškai auga po kaštonais ir ąžuolais, rečiau bukų, beržų, lazdynų ar spygliuočių kaimynystėje rūgščiose ar nukalkintose dirvose, sporadiškai, pavieniui.
Rūšis, turinti disjunkcinį arealą. Aptinkama Eurazijoje, Amerikoje, Afrikoje. Tarp Vakarų Europos šalių jis platinamas Italijoje, Ispanijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje. NVS teritorijoje jis randamas Kaukaze, Kryme ir Karpatuose. Įtraukta į Vokietijos ir Ukrainos Raudonąją knygą.
Panašumas:
Galima supainioti su raudonąja musmire (Amanita muscaria (L.) Hook.), kai dribsnius nuo pastarosios kepurės nuplauna lietus, o ypač su jos veisle Amanita aureola Kalchbr., su oranžine kepurėle, beveik neturinčia baltais dribsniais ir su membraniniu Volvo. Tačiau šioje grupėje plokštelės, žiedas ir stiebas yra balti, priešingai nei Cezario grybo, kurio plokštelės ir žiedas ant stiebo yra geltoni, o tik „Volvo“ yra balti.
Jis taip pat atrodo kaip šafrano plūdė, bet turi baltesnę koją ir lėkštes.
Vertinimas:
Išskirtinai skanus valgomasis grybas (1 kategorija), itin vertinamas nuo seniausių laikų. Vartojami virti, kepti, džiovinti, marinuoti.