Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Baltymai | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Riebalai | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| Angliavandeniai | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Vanduo | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Pelenai | 0.95 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfa karotinas | 1 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 38 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Vitaminas B9, folatas | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| Vitaminas C, askorbo | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betainas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalcis, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Magnis, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Natris, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Siera, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosforas, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Manganas, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Varis, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selenas, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Cinkas, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.83 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.087 g | ~ | |||
| valinas | 0.069 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.027 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.089 g | ~ | |||
| leucinas | 0.091 g | ~ | |||
| lizinas | 0.093 g | ~ | |||
| metioninas | 0.009 g | ~ | |||
| treoninas | 0.051 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.015 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.046 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.09 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.112 g | ~ | |||
| glicinas | 0.045 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.374 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.032 g | ~ | |||
| serino | 0.05 g | ~ | |||
| tirozino | 0.03 g | ~ | |||
| cisteino | 0.017 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.021 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.001 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.012 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.077 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.041 g | nuo 0.9 į 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.031 g | nuo 4.7 į 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Energinė vertė yra 12 kcal.
- susmulkintas puodelis = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, Chinese cabbage) boiled, without salt daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 23,6%, beta-karotenas - 51%, vitaminas C - 28,9%, vitaminas K - 28,3%, kalis - 14,8%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- B-karotinas yra provitaminas A ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. 6 mcg beta-karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
Žymos: calorie content 12 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Bok-choy (pak-choy, Chinese cabbage) boiled, without salt, calories, nutrients, useful properties Bock-choy (pak-choy, Chinese cabbage) boiled , without salt