Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Baltymai | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Riebalai | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Angliavandeniai | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Vanduo | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Pelenai | 0.71 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beta karotinas | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 1323 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitaminas B9, folatas | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitaminas C, askorbo | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Kalcis, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magnis, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Natris, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Siera, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosforas, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Manganas, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Varis, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Cinkas, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.95 g | maks. 100 г | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.014 g | maks. 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.004 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.033 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.078 g | nuo 11.2 į 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.078 g | nuo 4.7 į 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Energinė vertė yra 19 kcal.
- puodelis (1/2 ″ vnt.) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 puodelio (1/2 ″ vnt.) = 62 g (11.8 kCal)
Kiniškas karčiasis moliūgas, virti vaisiai be druskos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B9 - 12,8%, vitaminas C - 36,7%, kalis - 12,8%
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
Žymos: kalorijų kiekis 19 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kodėl naudinga kinų karčioji moliūgė, virti vaisiai be druskos, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Kinijos karčioji moliūgė, virti vaisiai be druskos