Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Baltymai | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| Riebalai | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| Angliavandeniai | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Maisto pluoštas | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| Vanduo | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Pelenai | 2.33 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Retinolis | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa karotinas | 223 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 73 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Vitaminas B9, folatas | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beta tokoferolis | 0.54 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Kalcis, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Magnis, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Natris, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Siera, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosforas, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Manganas, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Varis, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Selenas, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Cinkas, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 5.57 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltozė | 1.2 g | ~ | |||
| sacharozės | 2.5 g | ~ | |||
| fruktozė | 0.82 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.48 g | ~ | |||
| valinas | 0.39 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.25 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.35 g | ~ | |||
| leucinas | 0.68 g | ~ | |||
| lizinas | 0.48 g | ~ | |||
| metioninas | 0.19 g | ~ | |||
| treoninas | 0.34 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.14 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.43 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.42 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.74 g | ~ | |||
| glicinas | 0.4 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.28 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.72 g | ~ | |||
| serino | 0.43 g | ~ | |||
| tirozino | 0.21 g | ~ | |||
| cisteino | 0.14 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 14 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.964 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.739 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.004 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 1.329 g | min. 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 1.813 g | nuo 11.2 į 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 Linoleikas | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.122 g | nuo 0.9 į 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Dokozatetraenas, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 1.691 g | nuo 4.7 į 16.8 | 36% | 18.3% |
Energinė vertė yra 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- ritinys = 80 g (157.6 kCal)
Kiaušinių suktinukai, vištiena, atšaldyti, pašildyti daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 – 16 %, vitaminas B5 – 13,2 %, vitaminas B6 – 14,4 %, vitaminas B9 – 23,3 %, vitaminas C – 12,4 %, vitaminas K – 19,8 ,18,2 , 11,2 %, vitaminas PP – 14,8 %, kalis – 20,2 %, fosforas – 31,5 %, manganas – XNUMX %, selenas – XNUMX %
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 197 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo tai naudinga? Kiaušinių suktinukai, vištienos, atšaldyti, pašildyti, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Kiaušinių suktinukai, vištienos, atšaldyti, pašildyti