Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Baltymai | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Riebalai | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Angliavandeniai | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Maisto pluoštas | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vanduo | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Pelenai | 1.59 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa karotinas | 19 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta kriptoksantinas | 30 μg | ~ | |||
| Likopenas | 248 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 16 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Vitaminas B9, folatas | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Kalcis, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnis, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Natris, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Siera, S | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosforas, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Manganas, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Varis, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selenas, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Cinkas, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.1 g | maks. 100 г | |||
| sacharozės | 0.68 g | ~ | |||
| fruktozė | 0.42 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.406 g | ~ | |||
| valinas | 0.378 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.168 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.298 g | ~ | |||
| leucinas | 0.559 g | ~ | |||
| lizinas | 0.393 g | ~ | |||
| metioninas | 0.103 g | ~ | |||
| treoninas | 0.309 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.284 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.522 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.636 g | ~ | |||
| glicinas | 0.625 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.24 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.457 g | ~ | |||
| serino | 0.332 g | ~ | |||
| tirozino | 0.188 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 21 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2.255 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.006 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 2.469 g | min. 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.501 g | nuo 11.2 į 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.063 g | nuo 0.9 į 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.439 g | nuo 4.7 į 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Energinė vertė yra 118 kcal.
Čilė, be pupelių, konservuota daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 34%, geležis - 11,2%, manganas - 13,8%, varis - 18,8%, selenas - 11,8%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 118 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kam naudinga Čilė, be pupelių, konservuoti, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos Čilės savybės, be pupelių, konservuoti