Ir tai ne tik momentinė emocinė reakcija į maistą, kurį valgome, bet ilgainiui mūsų mityba lemia mūsų psichinę sveikatą. Tiesą sakant, mes turime dvi smegenis – vieną galvoje ir kitą žarnyne, o kai esame įsčiose, abi susidaro iš tų pačių audinių. Ir šias dvi sistemas jungia klajoklis nervas (dešimtoji kaukolės nervų pora), kuri eina nuo pailgųjų smegenų iki virškinamojo trakto vidurio. Mokslininkai išsiaiškino, kad žarnyno bakterijos gali siųsti signalus į smegenis per klajoklio nervą. Taigi mūsų psichinė būsena tiesiogiai priklauso nuo žarnyno darbo. Deja, „vakarietiška dieta“ tik pablogina mūsų nuotaiką. Štai keli šio liūdno teiginio įrodymai: Genetiškai modifikuotas maistas žymiai pakeičia žarnyno floros sudėtį, skatina patogeninių bakterijų augimą ir slopina naudingų bakterijų, reikalingų mūsų psichinei ir fizinei sveikatai, augimą. Glifosatas yra labiausiai paplitęs piktžolių naikinimas, naudojamas maistiniuose augaluose (kasmet visame pasaulyje sunaudojama daugiau nei 1 mlrd. svarų šio herbicido). Patekęs į organizmą, jis sukelia mitybos (ypač normaliai smegenų veiklai reikalingų mineralų) trūkumą ir sukelia toksinų susidarymą. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad glifosatas yra toks toksiškas, kad jame esančių kancerogenų koncentracija viršija visas įmanomas ribas. Daug fruktozės turintis maistas taip pat maitina žarnyne esančius patogeninius mikrobus, todėl jie neleidžia daugintis naudingoms bakterijoms. Be to, cukrus slopina smegenų kilmės neurotrofinio faktoriaus (BDNF), baltymo, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį smegenų veikloje, aktyvumą. Sergant depresija ir šizofrenija, BDNF lygis yra kritiškai žemas. Per didelis cukraus vartojimas sukelia daugybę cheminių reakcijų organizme, kurios sukelia lėtinį uždegimą, dar vadinamą latentiniu uždegimu. Laikui bėgant uždegimas paveikia visą organizmą, taip pat sutrikdo normalią imuninės sistemos ir smegenų veiklą.
– dirbtiniai maisto priedai, ypač cukraus pakaitalas aspartamas (E-951), neigiamai veikia smegenis. Depresija ir panikos priepuoliai yra šalutinis aspartamo vartojimo poveikis. Kiti priedai, pavyzdžiui, maisto dažikliai, neigiamai veikia nuotaiką.
Taigi žarnyno sveikata yra tiesiogiai susijusi su gera nuotaika. Kitame straipsnyje kalbėsiu apie tai, kokie maisto produktai jus nudžiugina. Šaltinis: articles.mercola.com Vertimas: Lakshmi